Ингредиенты:
Горох (сухой) — 3 мультистакана
Лук репчатый — 2-3 шт
Масло подсолнечное (для обжарки) — 100-150 мл
Вода (холодная) — 6 мультистаканов
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Почистим лук, нарежем его довольно крупными кусочками. В мультиварочную кастрюльку наливаем масло. Включаем режим "Выпечка". Сразу можно выставить минут 30-40 (лук пустит много сока, который должен "испариться"). Теперь в разогретое масло добавляем нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета . Пока лук обжаривается, нужно заняться горохом...
Отмеряем нужное количество. Перебираем. Промываем в проточной воде до чистой воды. Как только горох промыт, заливаем его водой. Пока обжаривается наш лук, горох немного набухнет.
Когда лук обжарен, выключаем режим "Выпечка". Перекладываем его из мультиварочной кастрюльки. Пусть теперь он ждет своей очереди)...
Теперь перекладываем немного набухший горох (вместе с водой) в мультиварку. Включаем режим "Варка на пару". Как только горох закипит, сразу меняем режим на "Тушение". Выставить 1 час.
Спустя час горох почти сварен. Переливаем его в удобную для взбивания емкость. Взбиваем блендером до нужной консистенции, и опять переливаем горох в мультиварку, добавляем жареный лук, соль. Опять "тушение" на 30-40 мин...
Ну, вот собственно и все! Не пугайтесь, сначала пюре будет иметь довольно таки жидкую консистенцию, но через некоторое время оно загустеет. Кстати, если изначально взять для варки не 6, а 5 мультиварочных стаканов воды, то наше пюре будет погуще.
Приятного аппетита!
