1 кг клубники
500 г (2 стакана) сахара
1. Поместите клубнику в дуршлаг и промойте под холодной водой. Удалите стебли.
2. Переложите ягоды в большую кастрюлю или вок. Добавьте сахар, и оставьте вымачиваться в течение 3 часов.
3. Перемешайте клубнику на средний огонь, пока сахар не растворится.
4. Доведите клубнику до слабого кипения и прокипятите в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, и оставьте на 6-8 часов (чтобы сохранить клубнику целиком).
5. Поставьте сковороду обратно на огонь. Доведите до кипения и варите, пока повидло не загустеет, примерно 10 минут.
6. Тем временем простерилизуйте банки из-под варенья: вымыйте банки и крышки, и разместите их вверх дном на решетку на кастрюлю с кипящей водой на 15 минут.
7. Когда варенье будет готово, аккуратно достаньте банки и крышкиполотенцем. Разложите горячее варенье в горячие банки и плотно закрутите крышки.
