для теста
1 стакан цельнозерновой либо овсяной муки
1 ст л какао натурального
1 яйцо
0.5 ч.л соды
сах зам или мед
50 г мягкого сливочного масла
замесить тесто, положить в холодильник на 15 минут, тесто получается пластичное и не липнет к рукам.
для начинки
500 г нежирного творога
2 средних яйца
сах зам либо мед по вкусу
ванилин
если масса очень густая, добавить буквально чуть-чуть кефира 50 мл, можно не добавлять
для узора использовала буквально 10 ягодок клубники, перебила в блендере
пекла в мультиварке, для этого вырезала две полоски из пергаментной бумаги положила крест на крест, чтобы можно было легко достать чизкейк, распределить тесто по чаше мультиварки, формируя бортики, вылить начинку, сверху ложкой положить пюре из клубники и зубочисткой сделать узоры, выпекать в режиме мультиповар при 120 градусах, 1 час 10 минут, затем приоткрыть крышку, но не полностью и оставить на 15 минут, дальше оставить пирог полностью остывать в мультиварке минут 40, взявшись за края пергаментной бумаги вытянуть пирог, поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита