Кофе с романтичным названием глясе родился во Франции. До сих пор не утихают споры о том, с чем готовился напиток: с мороженым или льдом. Многие и вовсе считают, что классический глясе – это кофе с добавлением яичного белка. Но по легенде, у бариста попросту закончилось молоко. И вместо него он положил мороженое.
Ингредиенты на 1 порцию:
Молотый кофе — 2 ч. л. = 8 г
Вода — 200 мл = 200 г
Мороженое — 50 г
Приготовление:
1. Измельчите зерновой кофе при помощи кофемолки или блендера. Подготовьте турку.
2. Сварите кофе. В турку насыпьте молотый кофе и залейте его водой. Поставьте на минимальный огонь. Варите до образования пенки. Снимите с плиты. Остудите кофе до комнатной температуры.
3. Приготовьте глясе. Перелейте остывший кофе в прозрачный стакан и добавьте шарик мороженого.
4. Подавайте глясе сразу после приготовления, пока мороженое еще не успело растаять.
