Рамадан - очень благоприятное время для выпечки и нет ничего вкуснее домашних лепешек, сделанных с любовью к своим близким.
За основу я взяла рецепт турецкого хлеба - пиде.
- 500 гр муки
- 1 ч л сахара
-1/2 ч л соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (8 гр)
- 150 мл теплой воды
- 150 мл теплого молока
- 2 ст л растительного масла
- 1 белок
Для "позолоты":
- 1 желток
- щепотка соли
- 50 мл воды
- 1 ст л муки
- черный тмин
- кунжут ( сезам)
Приготовление:
- активируем дрожжи
- замешиваем тесто как обычно со всеми ингредиентами
- оставляем на 1 час
- делим на 2 и формируем лепешки
- оставляем подходить еще 30 минут
- украшаем и посыпаем семенами
( пошагово можно посмотреть по ссылке)
- выпекаем при 180º до золотистой корочки
Мои штрихи:
я уже пекла подобный хлеб, поэтому не обошлось без небольших изменений, сахар заменила на 2 ч л меда, добавила 2 ст л сметаны, про белок попросту забыла.
Хлеб получился воздушным и очень вкусным, главное дать тесту хорошенько подойти.
Простой и вкусный рецепт, буду повторять.
© Khadija Michel (à la mode de chez nous)
