Наверное, самое вкусное блюдо из мяса – это отборный кусок баранины, пожаренный на мангале. Традиция мангала, или жарки мяса на открытом огне, существует очень давно и в современном мире также не потеряла своей актуальности. Шашлык из барашка, приготовленный по турецкому рецепту идеально подойдет для поездки за город. Особенностью турецкого шашлыка является то, что мясо для жарки берется парное (не замороженное) и его заранее не маринуют. Для того, чтобы мясо не обгорело и прожарилось умелые повара рекомендуют его не мыть, а немного сбрызнуть уксусом. Соль и специи рекомендуется добавить в мясо уже после его готовности. Приятного аппетита!
Рецепт на 6 персон:
2 кг молодой вырезки баранины ,
6 лепешек хлеба,
3 помидора,
6 шт. острого зеленого перца,
небольшой пучок петрушки,
соль,перец, тмин, тимьян и проч. специи
Способ приготовления:
Нарезать мясо большими кубиками, насадить на шампура мясо и овощи.
На растопленном мангале зажарить шашлык с каждой стороны. Подавать горячим, выложив мясо на лепешки хлеба. Украсить поджаренными на мангале овощами. Соль и специи каждый добавит сам.
