Ингредиенты (4 порции):
500 г белой фасоли в собственном соку
5 больших помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 веточки петрушки
4 веточки базилика
1 ч. л. порошка карри
100 г пармезана
2 ст. л. растительного масла
соль
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Нарезать мякоть крупными кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Петрушку мелко нарезать, базилик разобрать на листики. Половину листиков измельчить, оставшиеся оставить как есть. Фасоль отбросить на сито.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Положить фасоль и готовить 5 мин. Всыпать порошок карри, перемешать.
Добавить нарезанные помидоры и зелень. Посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 5 мин. Переложить овощи на блюдо, сверху посыпать тертым пармезаном и оставшимися листиками базилика.
Приятного аппетита!
