ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г. адыгейского сыра (малосольный)
300 г. брынзы (солёная)
жёлтая кукурузная мука - примерно 2 стакана
тёплая вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ТЕСТО:
Насыпьте в миску 1 стакан кукурузной муки, подлейте немного тёплой воды и размешайте так, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая творог.
Теперь накрошите в тесто адыгейский сыр и разомните, как следует, тесто, чтобы образовалась однородная масса.
Затем накрошите туда же брынзу и размешайте, но в этот раз пусть в тесте останутся заметные сырные крошки.
Постепенно досыпайте кукурузную муку (оставшийся стакан или поболее — по вкусу) и размешивайте до момента, когда тесто покажется вам адекватным по уровню соли (пробуйте его!) Если требуется, долейте воды — консистенция должна быть творожной.
ЖАРИМ:
Делайте из теста шарики размером с небольшой снежок. (Обсыпьте мукой ладони, если ваше тесто липнет к рукам).
Укладывайте в мультиварку и расплющивайте до толщины плюс-минус 1 см. Растительного масла для жарки почти не используем.
Жарьте до коричневой или золотистой корочки — примерно 10-15 минут на каждую сторону в разогретой в режиме "Выпечка" мультиварке с закрытой крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Вместо брынзы можно взять сулугуни.
