Баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем послойно спиралькой.
Готовим томатную заправку: лук, чеснок мелко порубить, 2 помидора ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить. На сковороде обжарить лук и чеснок, добавить помидорчики, потушить 5-7 минут до кашицы, посолить, поперчить по вкусу. Залить этим соусом овощи, добавить немного измельченной зелени (петрушка, укроп я еще добавила лимонного базилика).
Всё, ставим мультиварку на "выпечку" - 55 минут.
