Ингредиенты:
800 грамм куриных бедер;
2 чайные ложки соли;
800 грамм куриного филе;
Черный перец;
Чеснок;
1 столовая ложка сухого молока;
Жидкий дым;
Лед;
1 куриное яйцо;
Отделяем куриное мясо от бедер, мелко измельчаем его в блендере.
Нарезаем крупными кусками куриное филе.
Смешиваем перемолотое куриное мясо с куриным филе, жидким дымом и сухим молоком. Перчим мясо, солим по вкусу.
Чистим чеснок, мелко рубим его и смешиваем с куриным мясом.
Теперь измельчаем блендером стакан со льдом, добавляем его к куриному мясу вместе с куриным яйцом. Тщательно все вымешиваем.
Ставим приготовленный фарш на три часа в холодильник, а после этого перекладываем его в рукав для запекания.
Завязываем рукав для запекания плотно.
Помещаем в мультиварку рукав с мясом, заливаем ее до максимума водой.
После всего этого включаем в мультиварке на два часа режим "тушение". По окончании времени вынимаем ветчину из мультиварки, не вынимаем из рукава мясо, пока оно полностью не остынет. Приятного аппетита!
