Без такой чудесной помощницы приходилось долго над плитой стоять. С ней тоже не очень быстро, но почти не надо контролировать процесс, и вкуснее!
Мясо - 400 гр говядины (баранина предпочтительнее, но можно и курицу).
Воды по верхнюю риску
Нут - 2 мультстакана (предварительно замочить), можно использовать фасоль
Лук - 1 головка
Томатная паста - 2-3 ст. ложки (или свежие помидоры протертые без кожицы, 2-3 штуки)
Чечевица - 0,5 мультстакана
Тонкая вермишель - 1 мультстакан
Кинза - пучок
Специи и соль по вкусу
Лимон - в тарелку
Сначала варим бульон - 2 часа на режиме тушение. Специй, соль и лук не добавляла, только мясо и вода до верхней риски. После сигнала вытащила кастрюльку, процедила бульон. Если мясо недостаточно мягкое, можно еще потомить.
После процеживания добавила нарезанный лук (но можно сделать поджарку), чеснок, томат-пасту, положила кусочки мяса без костей, все бобовые, специи, соль.
Опять ставим на режим "Тушение" на 1 час. После часа забрасываем вермишельку и кинзу. Еще на полчасика (да можно и весь час, ничего страшного) подержать на "Тушении".
Разлить в тарелки и добавить ломтик лимона. На фото в тарелке лимона нет, и жидкость не полностью, чтобы видно было структуру супчика.
По полному рецепту вместе с томатом разводят пару ложек столовых муки, но я в этот раз не хотела слишком густым его делать.
-
