Ингредиенты:
красная смородина (чистый вес ягод) - 250-300 г,
вода - 1 литр,
сахар - 100-120 г (4-5 столовых ложек)
Приготовление:
1. В миску налить холодную воду, выложить смородину и хорошо промыть ягоды, при необходимости, несколько раз меняя воду.
Откинуть смородину на дуршлаг, дать жидкости хорошо стечь, затем аккуратно снять ягоды с кистей.
Переложить смородину в чистую миску и слегка раздавить ягоды вилкой или ложкой.
2. Затем протереть через сито, отжимая из ягод сок.
3. В кастрюлю выложить ягодный жмых и залить 1 литром воды.
4. Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь до минимального, и готовить около 5-7 минут с момента закипания. В конце приготовления добавить сахар, по вкусу, и хорошо перемешать.
5. Кастрюлю с морсом накрыть крышкой и дать настояться около 30 минут.
Затем процедить морс через сито и хорошо отжать ягодный жмых.
6. Перелить морс в кувшин и дать остыть до комнатной температуры.
Затем соединить морс с ранее отжатым соком, хорошо перемешать и убрать в холодильник до подачи.
Приятного аппетита!
