Ингредиенты на форму 16–17 см:
Для основы:
Яйцо — 2 шт.
Детское яблочное пюре б/с — 55 г
Какао — 10 г
Мука рисовая ц/з — 20 г
Подсластитель — по вкусу
Разрыхлитель — 2 г
⠀
Для творожного слоя:
Банан — 200 г
Творог 5% — 220 г
Йогурт греческий/ мягкий творог — 95 г
Желатин — 11 г
Вода — 100 г
Подсластитель — по вкусу
⠀
Для бананового слоя:
Банан — 50 г
Желатин — 5 г
Вода — 130 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Для основы: белки отделяем от желтков и взбиваем до крепких пиков.
2. К желткам добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Смешиваем желтки с белками, аккуратно лопаткой и выливаем в форму. Выпекаем 20 минут в заранее разогретой духовке до 180ºC.
4. Творожный слой: бананы разминаем вилкой, в чаше блендера смешиваем творог, бананы и подсластитель, перебиваем. В отдельной миске разводим желатин с водой, убираем в микроволновку и импульсами по 10 сек подогреваем (не доводим до кипения). Достаём, перемешиваем и снова подогреваем, пока не растворится желатин.
5. Добавляем желатин к творогу и перебиваем блендером ещё раз.
6. На уже остывшую основу выливаем творожный слой, убираем в холодильник на 2–3 часа до застывания.
7. Банановый слой: банан нарезаем тонкими кружочками. На уже застывший творожный слой выкладываем банан.
8. Желатин смешиваем с подсластителем и водой, убираем в микроволновку и также растворяем желатин импульсами.
9. Даём желатину остыть до комнатной температуры и заливаем бананы.
10. Убираем в холодильник на ночь. Готово!
Приятного аппетита!
@foodrumedia
