Фарш рыбный (у нас из трески) — 500 г
Яйцо (в фарш - 1шт.; в кляр - 2 шт.) — 3
Сало (в фарш) — 100 г
Лук репчатый (в фарш) — 2 шт
Сметана (в фарш) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу, в фарш)
Перец черный (молотый по вкусу, в фарш)
Молоко (в кляр) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (в кляр) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Корж (вафельный) — 2 шт
К фаршу из трески добавить прокрученные через мясорубку сало и репчатый лук.
В фарш добавим соль и черный молотый перец по вкусу, яйцо, сметану. Хорошо вымешиваем, делим на 2 равные части.
Берем 2 прямоугольных вафельных листа, И выкладываем фарш на вафельные листы, равномерно распределяя по всей поверхности. Оставляем вафельные коржи минут на 15, чтобы они смягчились.
Вафельные коржи складываем вместе начинкой внутрь. Острым ножом разрезаем вафельные коржи с фаршем на кусочки.
Готовим кляр. В миске соединяем молоко, муку и яйца. Кляр хорошо взбиваем. Мультиварку включить на режим Жарка на 40 минут. В чашу мультиварки налить растительное масло, дать ему нагреться. Шницели погружаем в кляр, и обжариваем в мультиварке при закрытой крышке сначала с одной стороны, затем с другой.
