Филе рыбное — 400 г
Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 1 пуч.
Масло растительное — 200 мл
Соль (по вкусу, в тесто 5 г.)
Специи (по вкусу,к рыбе)
Мука (в тесто) — 50 г
Молоко (в тесто) — 50 мл
Яйцо (в тесто) — 2 шт
Сахар (в тесто) — 20 г
Замешиваем тесто: смешиваем просеянную муку, сахар, соль. Добавляем молоко и желтки яиц.
Отдельно взбиваем белки яиц до мягких пиков. Аккуратно вмешиваем в тесто.
Зелень измельчаем.
Рыбу нарезаем брусочками вдоль волокон (это важно, если поперек - она будет рассыпаться).
Рыбу посыпаем солью, специями, обваливаем в зелени, затем в муке.
Включаем мультиварку в режим Жарка, наливаем масло. Брусочки рыбы обмакиваем в тесто и быстро выкладываем в разогретое масло. Жарим 5-7 минут до золотистого цвета. Выкладываем рыбу на салфетку для удаления лишнего жира. Рыба готова.
