Белая ворона среди всех видов шоколада — все потому, что в продукте совсем нет какао. Рассказываем, из чего на самом деле состоит белый шоколад.
Несмотря на название, белый шоколад не содержит тертого какао или какао-порошка. Его делают из масла какао, сахара, пленочного сухого молока и ванилина. Именно поэтому белый шоколад имеет цвет слоновой кости, а также минимум антиоксидантов: теобромина и кофеина.
Первый белый шоколад был изготовлен в 1930-е компанией Nestlé. Так производитель решил проблему излишков масла какао.
@foodrumedia
