Ингредиенты:
Свинина (шейка) - 1,2 кг
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Для запекания идеальный вариант – свиная шейка, она довольно жирная, мягкая, поэтому в любом случае получится нежной. Желательно, чтобы этот ингредиент легко помещался в чашу мультиварки, не соприкасаясь с ее боковыми стенками, и весом не превышал 1,5 килограмма, иначе блюдо плохо пропечется внутри.
Сначала промываем выбранный кусочек, затем разрезаем на 2 равные части. В нашем варианте это будет целая часть шейки, удаляем с нее прожилки, излишки жира.
Натираем свинину со всех сторон солью, посыпаем черным молотым перцем, перекладываем в чашу мультиварки. Потом выбираем режим, в котором можно регулировать температуру, например, «Выпечка». Устанавливаем 130 градусов и время 45 минут.
Спустя 45 минут переворачиваем шейку подрумянившейся стороной вверх. После этого снова включаем тот же режим на 130 градусов и 45 минут.
В итоге через 1,5 часа блюдо будет готово, но сразу доставать его не стоит. Просто выключаем мультиварку и даем мясу возможность настояться 7–10 минут. После этого сервируем его к столу.
Советы к рецепту:
– можно приправлять свиную шейку любыми другими пряностями и травами, которые подходят для мяса, например, все виды молотого перца, паприка, тмин, розмарин;
– очень часто перед запеканием мясо шпигуют кусочками бекона, ломтиками чеснока, моркови, репчатого лука, грибов, цуккини или баклажанов.
