Ингредиенты (4–6 порций):
2 стакана круглозерного риса
500 г свежего шпината
1 маленький пучок мяты
1 маленький пучок укропа
1 маленький пучок петрушки
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
фета для подачи
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Всю зелень тщательно промыть и обсушить. У шпината, петрушки и мяты удалить жесткие стебли, листья нарезать. Укроп измельчить вместе со стеблями.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук с чесноком, 5 мин. Влить лимонный сок, перемешать и готовить 5 мин.
Всыпать рис, добавить еще 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Влить столько кипящей воды, чтобы рис был полностью покрыт. Готовить 15 мин.
Всыпать зелень, посолить и поперчить. Добавить еще 1 ст. л. масла, готовить 5 мин.
Подавать блюдо горячим, посыпав раскрошенной фетой.
Приятного аппетита!
