⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Мука – 180гр.
✅Мука для торта – 60 гр.
✅Разрыхлитель – 1 ч.л.
✅Соль – ½ ч.л.
✅Молоко – 180 мл.
✅Чай Эрл Грей – 2 пакетика
✅Ванильный экстратк – 2 ч.л.
✅Сливочное масло – 120 гр.
✅Сахар – 300 гр.
✅Яйцо – 2 шт.
⠀
🔸Для ванильного крема:
✅Сливочное масло – 360 гр.
✅Сахарная пудра – 300 гр.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Ванильный сахар – 10 гр..
✅Щепотка соли
⠀
🔸Для начинки:
✅Лимонный курд – 120 гр.
⠀
Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 180С, две формы 16 см. застилаем пергаментной бумагой.
⠀
2) Смешиваем оба вида муки, разрыхлитель и соль.
⠀
3. Молоко доводим до кипения, завариваем в нем оба пакетика чая до появления отчетливого аромата. После удаляем пакетики и добавляем к молоку ванильный экстракт.
⠀
4) Масло взбиваем с сахаром с помощью миксера в течение одной минуты, лучше, если масло будет не холодным, иначе это займет больше времени.
⠀
5) Добавляем яйца, по одному за раз и хорошо перемешиваем.
⠀
6) В три приема добавляем смесь сухих ингредиентов, добавляем молочную смесь и перемешиваем на низкой скорости миксера.
⠀
7) Даем тесту постоять 15 минут, прежде чем перелить его в формы.
⠀
8) Выливаем в приготовленные формы и разравниваем поверхность спатулой. Выпекаем 25-30 минут, проверяем готовность зубочисткой.
⠀
9) Даем постоять 5 минут в форме, после извлекаем и даем полностью остыть на решетке.
⠀
10) Для крема масло взбиваем с помощью миксера до легкой пышной массы.
⠀
11) Порциями примерно по 100 гр. добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать после каждого добавления.
⠀
12) После того, как будет добавлена вся сахарная пудра, добавляем ванильный экстракт, ванильный сахар и соль.
⠀
13) Взбиваем крем на средней скорости около 5 минут, он станет объемным и воздушным.
⠀
14) Для сборки крем перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем кольцо из крема по краю первого бисквита, середину кольца заполняем лимонным курдом, накрываем вторым бисквитом.
⠀
15) Покрываем весь торт слоем крема, разглаживаем его шпателем.
⠀
16) На поверхности отсаживаем небольшое узорное кольцо из крема, его так же заполняем лимонным курдом.
⠀
17) Убираем в холодильник на 2 часа.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
-
-
