Грузины верят, что именно хинкали спасли жизнь молодому воину. Шеф CulinaryOn Леонид Жарков поделился с Food.ru историей создания блюда.
Согласно грузинской легенде, хинкали впервые приготовила сестра раненного в бою в шею воина-горца. Молодой человек не мог пережевывать пищу, и тогда заботливая девушка приготовила мелко нарезанные кусочки мяса с луком и бульоном в пресном тесте. Горцу стоило надкусить блюдо и насытиться, не пережевывая.
@foodrumedia
