Приготовление:
1. Хорошо промойте стейк из лосося. Посолите, распределяя соль равномерно по всей поверхности рыбы.
2. Хорошо разогрейте сковороду с каплей подсолнечного или оливкового масла, выложите стейк, обжарьте с каждой стороны до полуготовности и образования характерной слегка румяной корочки.
3. Поверх поджаренного стейка налейте соус сладкий чили. Продолжайте обжаривать лосось в соусе до полного приготовления стейка.
4. В сотейник налейте воду, выложите картофель, поставьте на средний огонь. После закипания воды варите картофель в течение 10–12 минут.
5. Сваренный картофель разомните с помощью толкушки. К пюре добавьте сливки, продолжайте разминать до однородной консистенции.
6. Выложите на подогретую тарелку «подушку» из пюре, поверх положите стейк, полейте сладким чили соусом и украсьте нарезанным луком-пореем.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
