ДЛЯ КРЕМА НАМ ПОНАДОБИТСЯ
✅Маскарпоне-350 г
✅Сахарная пудра-120 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Сливки-400 мл (от 30% жирности)
✅Мак-40 г
❤ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ
✅Киви и клубника.
❤ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
Все ингредиенты кроме мака смешиваем и взбиваем миксером до однородной плотной массы. Маскарпоне и сливки должны быть очень холодные из холодильника.
Для выравнивания откладываем крем от общей массы,вес этого отложенного крема 478 г,к нему добавляем 40 г мака.
Из 40 г мака,30 г нужно измельчить в кофемолке,чтобы крем приобрёл тёмный оттенок,если вы хотите бледный оттенок,то не нужно измельчать вообще.Смешиваем измельчённый и целый мак. Добавляем в крем.
❤Далее собираем торт.
Бисквит я разделила на 3 части.
Коржи пропитываем сиропом по желанию.
Сироп у меня из кипятка и сахара.
