Калорийность на 100 гр - 69 ккал (БЖУ - 2.8/4.7/3.9)
Салат с печеными баклажанами в сочетании со свежими помидорами и брынзой — это очень вкусное и полезное блюдо. Рецепт простой и быстрый, можно готовить каждый день!
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- баклажаны 2-3 шт (550-600 гр);
- помидоры 3-4 шт - 400 гр
- 1-2 зубчика чеснока;
- брынза или фета - 100 гр;
- небольшой пучок петрушки или кинзы;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- соль, перец, специи - по вкусу.
📝 РЕЦЕПТ:
1) Моем баклажаны, прокалываем их зубочисткой в нескольких местах (необязательно) и отправляем в духовку на 30-50 минут (зависит от размера) выпекаться при температуре 200 градусов. Готовые овощи становятся мягкими и морщинистыми. Остужаем их. Снимаем шкурку с баклажанов, она очень легко отходит. Режем средними кубиками.
2) Нагреваем сковороду, наливаем 1 ст.л. масла и слегка обжариваем баклажаны минут 5 (для получения более низкокалорийной версии салата, можно пропустить этот пункт).
3) Режем помидоры произвольными кусочками.
4) Брынзу или Фету также нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим ножом.
5) В большой салатник выкладываем помидоры и сыр, затем высыпаем тёплые баклажаны, добавляем зелень.
6) Приправляем солью, перцем, специями по вкусу, добавляем немного оливкового масла. И также пропускаем через пресс чеснок. Аккуратно перемешиваем массу.
Приятного аппетита!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
