1. Салат с хурмой и козьим сыром
Ингредиенты:
Хурма — 1 шт.
Мандарины — 2 шт.
Гранат — 1 шт.
Мягкий козий сыр — 100 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Жидкий мёд — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Очистить и нарезать хурму, мандарины, гранат. К ним добавить кубики козьего сыра, всё перемешать. В миске слегка взбить венчиком оливковое масло, горчицу, мёд, лимонный сок и соль. Заправить получившейся смесью салат и украсить его зеленью.
2. Свиные отбивные с хурмой
Ингредиенты:
Соевый соус — 2 ст. л.
Гранатовый соус —2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Свиные отбивные — 5 шт.
Красный лук — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Хурма — 2 шт.
Розмарин — по вкусу
Приготовление:
Смешать соевый и гранатовый соус, поперчить, добавить специи и оставить в получившемся маринаде свинину и нарезанный лук на 2–3 часа. Смазать противень оливковым маслом, выложить отбивные с луком, залить остатками маринада, сверху выложить кусочки хурмы. Запекать в духовке при 180 градусах 30–40 минут. Перед подачей посолить и украсить веточками розмарина.
3. Кекс с хурмой
Ингредиенты:
Хурма — 3 шт.
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 125 г
Сливочное масло — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Фундук — одна горсть
Изюм — одна горсть
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 100 г
Приготовление:
Измельчить мякоть хурмы до состояния пюре, а одну хурму порезать кубиками и отложить. Добавить корицу в пюре. Взбить сахар и сливочное масло, постепенно добавляя во время взбивания яйца. В получившуюся смесь вылить пюре из хурмы с корицей. Высыпать орехи, изюм и кубики хурмы. Далее туда постепенно вмешивать муку с разрыхлителем и молоко. Перемешать до однородности и вылить в форму для кекса, смазанную маслом. Выпекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.
4. Тарт с хурмой
Ингредиенты:
Хурма — 2 шт.
Сливочное масло — 150 г
Лимонный сок — 3 ст. л.
Коричневый сахар — по вкусу
Мука — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Цедра одного лимона
Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Творожная масса — 1 упаковка
Корица — по вкусу
Приготовление:
Хурму нарезать кружочками. Положить её в сковороду с разогретым сливочным маслом, соком лимона и коричневым сахаром. Подержать хурму на сковороде, помешивая, около пяти минут, затем остудить. В муку добавить яйца, сахар, сливочное масло и цедру лимона. Вымесить тесто и раскатать его толщиной в 1 см. Положить его в форму для тарта, смазанную маслом, и оставить в холодильнике на 30 минут. В это время взбить белок и сахарную пудру до устойчивой пены, в неё добавить творожную массу. Всё перемешать и выложить на тесто. Сверху положить кружочки хурмы, посыпать корицей. Выпекать в духовке при 200 градусах около 30–35 минут.
5. Смузи из хурмы
Ингредиенты:
Хурма — 2 шт.
Банан — 1 шт.
Манго — 1 шт.
Натуральный йогурт или сок — 300 мл
Овсяные хлопья — 1 ст. л.
Приготовление:
Все фрукты почистить, порезать и уложить в блендер. К ним добавить йогурт или сок, овсяные хлопья и всё измельчить. Перелить смузи в бокалы и украсить дольками хурмы.
