⠀
Ингредиенты
Бисквит:
Мука 150 г
Сахар 150 г
Яйца 3 шт.
⠀
Крем и начинка:
Вишня замороженная 500 г
Сахар 150 г
Сливки 33% 200 мл
Сыр Маскарпоне 250 г
Шоколад молочный 40 г
⠀
Приготовление
⠀
Готовим бисквит. Для этого взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Я взбиваю около около 5 минут.
Затем добавить просеянную муку.
Ещё раз взбиваем до однородности. Тесто готово.
Выливаем тесто в разъёмную форму, смазанную слегка растительным маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Вишню перемешать с 1 ст.л сахара. Шоколад перетереть.
На готовый корж выложить плотным слоем замороженную вишню. Это можно сделать как в форме так и без.
⠀
Готовим крем. Холодные сливки взбиваем с Маскарпоне и сахаром до загустения. Сливки обязательно должны быть холодными, иначе плохо взобьются.
Выложить весь крем равномерно поверх вишни.
⠀
Последний штрих. Тёртым шоколадом посыпаем торт так, чтобы закрыть весь крем. Убрать торт в холодильник, минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!
-