Щедрость и гостеприимство у иорданцев в крови, а уж накормить гостя для них – святая обязанность. Даже в ресторане вам сначала принесут множество бесплатных закусок и только потом спросят, что бы вы хотели в качестве основного блюда.
Самыми распространенными закусками в Иордании являются:
• хобз – тонкая и невероятно ароматная лепешка;
• хумус – нутовая паста с лимонным соком и специями, подаваемая к лепешкам;
• баба гануш – закуска из баклажанов, смешанных с приправами;
• киббе маглия – сильно прожаренные мясные шарики;
• фаттайер и самбусек – вкуснейшие маленькие пирожки с начинкой из мяса, сыра и зелени;
• табулех – салат из мелко нарезанной зелени и овощей, смешанных с крупой кус-кус.
Как видите, в Иордании сложно остаться голодным – местные закуски могут послужить полноценным обедом!
