Простой рецепт десерта для сладкоежек с воздушным кремом и тонким ароматом кофе...
Ингредиенты:
Для украшения:
сливки - 200 мл
шоколад - 50 г
обжаренные миндальные листочки - 2 ст. л.
Для крема:
яйца - 4 шт.
сахар - 160 г
сливочное масло - 250 г
молотый миндаль - 125 г
сливки - 9 ст. л.
сок - 3 ст. л.
крепкий кофе - 125 мл
щепотка соли
готовый шоколадный бисквит - 1 шт.
Приготовление:
Сливки довести до кипения вместе с шоколадом, перемешать и убрать в холодильник на 5 часов.
Для крема тщательно перемешать яйца с солью и сахаром, а затем взбить на водяной бане, а затем остудить, помешивая. Пышно взбить сливочное масло и добавить в крем вместе с миндалем и сливками.
Прямоугольную форму застелить бумагой для выпекания. Готовый бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа и подогнать их по размеру формы. Сок перемешать с кофе. В форму положить один корж, сбрызнуть его пропиткой и смазать половиной сливочного крема. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом и убрать в холодильник на 3 часа.
Торт вынуть из формы. Охлажденные шоколадные сливки пышно взбить и поместить в кондитерский мешочек. Украсить торт по краям в виде волн. Сверху посыпать миндальными листочками.
