Ингредиенты для шоколадного торта
450 грамм черного весового шоколада без добавок
1\2 чашки (150 граммов) сливочного масла
5 больших яиц. Необходимо предварительно отделить белки яиц от желтков
Положите куски шоколада и масло в жаропрочную посуду. Поставьте ее на водяную баню (в кастрюлю подходящего размера налейте воду и поставьте ее на огонь, сверху поставьте вашу чашу – при этом дно емкости не должно касаться кипящей воды). Растопите шоколад и масло на водяной бане, периодически помешивая смесь. Для этой цели можно воспользоваться и микроволновой печью.
После того как ваша шоколадно-масляная смесь растопилась, смешайте ее в однородную массу, снимите с огня и поставьте на стол, чтобы она немного охладилась. Возьмите вашу форму для торта и выложите ее бумагой для выпекания.
Аккуратно отделите белки яиц от желтков, положите их в разные миски большого или среднего размера.
Взбейте в большой миске белки, пока они не станут хорошо держать форму (но не следует взбивать их слишком сильно, иначе торт получится сухим).Точно так же взбейте в чаше яичные желтки. Добавьте взбитые яичные желтки в шоколад.
Добавьте 1\3 взбитых яичных белков в шоколадную смесь, перемешайте. Затем добавьте оставшиеся 2\3. Перемешивайте смесь, пока тесто не станет однородным.
Вылейте готовое тесто в уже подготовленную форму для торта. Тесто должно заполнить форму на 3\4. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов по Цельсию. Выпекайте торт 25 минут. Проткните торт зубочисткой – если она осталась сухой, то ваш десерт готов. Выньте торт из духовки и поставьте охлаждаться на 10 минут.
После этого можно подавать десерт к столу. Лучше всего подавать шоколадный торт с мороженым – ваши гости наверняка оценят этот изысканный десерт!
Для приготовления вам также потребуется: форма для тортов в виде сердца (впрочем, подойдет заготовка и любой другой формы) и ручной миксер для быстрого смешивания ингредиентов. Если же у вас нет под рукой миксера, можно смешивать компоненты и вручную.
Обратите внимание, что в этом рецепте используется всего три простых ингредиента. Поэтому тут вы можете проявить свою фантазию и добавлять в торт компоненты по своему вкусу: например, грецкие орехи, фундук или миндаль (предварительно измельченные), ванилин и т.д.
По мере остывания этот торт немного осядет, но все равно сохранит свою форму. Вкус у этого десерта – просто замечательный, и он очень сытный.
