1. Виски может храниться вечно
Если у вас есть запечатанная бутылка и вы держите ее вдали от прямого солнечного света, то это может продолжаться неопреденно долго. Если вы откроете бутылку при условии, что до этого она была запечатана должным образом с соблюдением всех условий стерилизации, оно может оставаться пригодным очень долгое время. Солнце также не может превратить виски в негодный продукт, но способно изменить его вкус в худшую сторону.
2. Погода влияет на виски
Виски Пайк Крик производится в южной провинции Онтарио, в районе Великих озер, где климат сильно меняется в течение года. На заводе Пайк Крик на складах не используется никакого электричества, и все, что происходит на улице, оказывает воздействие на то, что происходит в бочке. Колебания влажности и температур приводят к тому, что виски «дышит» и приобретает новые оттенки.
3. Вода влияет на вкус виски также как зерно
Дистиллятор — источник воды для финальной перегонки виски имеет чрезвычайно важное значение в производстве. Например, Jack Daniels берет воду из природного источника в известняковых пещерах штата Кентукки. Такая природная вода имеет очень маленькое содержание железа, которое способно превратить напиток в темный и горький.
4. Сейчас в мире стареют миллионы баррелей виски
Процесс старения виски, который он просто обязан преодолеть перед тем, как поступить в продажу, обязывает производителей строить огромные хранилища для выдержки виски. Их запасы можно сравнить с нефтяным потенциалом средней страны.
5. Виски может быть изготовлен из любого зерна
Традиционно виски делают из ячменя, ржи и кукурузы, но при желании можно использовать любые виды виски. Все дело в изрядной консервативности отрасли, которая вряд ли отойдет.
6. Проверка виски происходит по 140 критериям
Если напиток удовлетворяет 125 из них, он не считается браком. Оставшие 15 приходятся на совесть производителя.
7. В бочках для виски могло быть вино
Часто производители не желают брать новые бочки для виски и используют бочки, которые уже послужили для вина или бурбона. В таком случае вкус напитка приобретает неожиданные оттенки.
8. Вы можете стать доктором перегонки
В университетах Шотландии учат специалистов и научных работников в сфере перегонки и организации производства виски.
9. Лед в виски — это нормально
Существует много противников и критиков льда в виски. Но большинство специалистов в вопросе говорят, что класть лед в виски — абсолютно нормально.
