Если у вас утро начнется с аромата этого печенья, то вашу домашнюю "роту" не надо будет будить. Они сами соберутся к столу. И уходя в школу, еще и с собой прихватят. А сладкий урбеч, (урбеш, урба, орба) поддержит силы, насытит и даст заряд энергии.
Масло сливочное— 250 г
Яйцо куриное— 2 шт
Сахар— 1 стак.
Мука— 3 стак.
Сметана(2 ложки для теста, 2 для глазури) — 4 ст. л.
Семолина (манка)— 0.5 стак.
Урбеч
Шоколад— 100 г
Разрыхлитель теста— 1 пакет.
Ванильный сахар— 1 пакет.
Рецепт этого песочного печенья я использую очень давно. Вычитала его в журнале "Крестьянка" (очень давно). Готовила по разному, меняла пропорции. В этом варианте решила заменить манку на семолину.
Взбиваем яйца с сахаром в хорошую пену.
Семолину добавляем в сметану.
Муку смешиваем с маслом. Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель.
Смешиваем все продукты. Если будет слишком жидкое тесто, можно подмешать муки.
С помощью мешка конд., выкладываем на противень маленькие печенюшки. Они увеличатся в размере при выпекании.
Выпекаем 15 мин при 180 градусах.
Готовим первую глазурь. Растопим шоколад на водяной бане и добавим сметану. Раньше я разбавляла молоком, с сметаной вкусней. Появляется еле заметная кислинка.
А теперь Урбеч. Уникальный продукт. Густая паста делается из семян льна и абрикосовых косточек. Это идеальная еда для дальних походов. Переесть ее нельзя, даже если очень голодный, насыщение происходит очень быстро. Одновременно это и изысканное лакомство- вкус урбеча уникален, и подобрать ему заменитель невозможно.
Обмакиваем наше печенье в глазурь из шоколада и урбеч. Дети любят шоколад, а муж урбеч. И вы заходите к нам на чай!!!
© Омарова (Поваренок)
