ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная грудка - 1 кг
Топленое масло - 50 г
Луковица - 1 шт.
Стебель лимонного сорго - 3 шт.
Маленький красный перец чили - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Свежий имбирь - 2 см
Молотая куркума - 5 г
Молотый кардамон - 5 г
Молотая корица - 5 г
Молотый тмин - 5 г
Семяна кориандра - 5 г
Молотый черный перец - 3 г
Кукурузный крахмал - 5 г
Куриный бульон - 200 мл
Кинза - несколько веточек
Соль - 10 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Мелко нарезать лук и чеснок. Перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать половинки тонкими ломтиками.
В чашу мультиварки положить топленое масло, добавить лук, чеснок, перец чили, разрезанные вдоль пополам стебли лимонного сорго и смесь пряностей. Установить режим «Мультиповар» на 10 минут, при температуре 140°С. Готовить, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Куриные грудки вымыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать на ломтики. Положить их в мультиварку, подсолить, приправить черным перцем, перемешать. Готовить в режиме «Мультиповар» 15 минут при температуре 140 °С.
Приготовить бульон из кубика. Влить в чашу мультиварки горячий куриный бульон, установить режим «Мультиповар» на 45 минут при температуре 120°С.
Открыть крышку, влить разведенный в небольшом количестве прохладной питьевой воды крахмал, перемешать. Закрыть крышку и готовить еще 10 минут при таком же режиме.
Готовое блюдо подавать с рассыпчатым рисом басмати, посыпав большим количеством измельченной кинзы.
Источник
Polaris
