Пожалуй, это мое самое любимое печенье . С нежным творожным тестом, воздушным безе и вишневым вкусом , который придает кислинку, очень, очень вкусно. А самое главное - это печенье всегда получается! Я его делала в формочках для кексов, а можно просто разложить на противне.
Ингредиенты:
250 г творога
200 г сл. масла
200г сахара
200 г вишни
2 яйца
2 ст. муки
ванилин
сода, уксус
Рецепт приготовления:
Сливочное масло растопить, добавить творог, два желтка, погасить соду уксусом, добавить муку, замесить тесто и поставить в холодильник.
Белки взбить с сахаром до пиков, добавить ванилин, смешать с вишней.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. Нанести на поверхность белок с вишней и свернуть в рулет. Нарезать на небольшие кусочки , выпекать при 180˚с около 25-30 минут".
Я решила его тоже сделать в формочках для кексов.
Готовила я его так:
Растопила масло
Добавила творог
Размяла
Добавила желтки, перемешала
Погасила соду (я взяла 1 ч.л. без верха)
Ванилинчик тоже не забываем
Добавила муку (муки брала примерно, даже забыла отмерить. Смотрела по крнсистенции теста)
Мешаем
Ну, в общем, вот такое тесто получилось, я его в холодильник не ставила
Белки взбила с сахаром
В формочки положила немного теста и выпекла при 180 градусах
Затем на готовые печеньки положила безе и вишню
И еще минут 10 выпекала
Вот и все! Вкусные печеньки готовы!
Кулинарная книга Алии
