В оригинале блюдо готовится из сушеных баклажан, но и из свежих оно получилось не менее вкусным.
2 стакана сушёных баклажан, нарезанных кубиками
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 ст кунжутной пасты
2 ст.л. томатной пасты
1/2 ст. воды
1 ч.л. красного перца и сумаха
петрушка
соль
Отварить сушёные баклажаны (Мой вариант: припустила нарезанные кубиками баклажаны). Смешать кунжутную пасту с томатной, развести небольшим количеством воды, добавить зелень, чеснок, лук, соль, перец. Заправить баклажаны.
