Ингредиенты
курица1500 граммов
перец болгарский 2 штуки
оливки100 граммов
сок томатный500 миллилитров
перец чили
масло оливковое 40 миллилитров
лавровый лист
душица
крахмал картофельный
черный перец
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разрезаем курицу на порционные куски, натираем солью и молотым перцем.
Удаляем семена из сладкого перца, выкладываем на решетку гриля и запекаем 20 минут. В тот момент. Когда кожица начнет коричневеть и пузыриться, снимаем ее, разрезаем пополам, мякоть нарезаем тонкими полосками.
Разогреваем духовку до 170 градусов. Обжариваем птицу на оливковом масле, заливаем томатный сок, добавляем сладкий перец, специи и ставим в духовку на 50 минут.
Перекладываем курицу с перцем в жаропрочную посуду. Смешиваем крахмал с небольшим количеством воды, вливаем соус, который образовался при тушении курицы, и доводим до кипения. Заливаем птицу полученным соусом, добавляем нарезанные кружочками оливки и ставим в духовку еще на 10 минут.
Подаем блюдо в форме, в которой оно запекалось, оформив перцем чили. Курица готова!
