ИНГРЕДИЕНТЫ
розовая чечевица – 200 г
масло растительное – 5 ст. л.
большая луковица – 1 шт.
соль – по вкусу
средние баклажаны – 2 шт.
порошок карри – 1 ст. л.
свежий корень имбиря – 4 см
толченый чеснок – 2 зубчика
молотая куркума – 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чечевицу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л воды, добавить куркуму и соль. Довести до кипения и готовить, снимая пену, 20 мин.
Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. масла, 5 мин. Добавить порошок карри, готовить еще 2 мин. Положить чечевицу, перемешать и готовить 10 мин.
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 2 см. Сбрызнуть оставшимся маслом и обжарить на гриле, по 2–3 мин. с каждой стороны. Подавать с далом.
Источник
"Школа гастронома"
№15 (185) август 2011
