Ингредиенты 6 порций
Мука пшеничная 6 стаканов
Сметана 400 г
Маргарин 200 г
Ванилин по вкусу
Сахар 2 стакана
Сода 1 чайная ложка
Масло сливочное 200 г
Орехи грецкие толченые по вкусу
1.Разделить муку на 2 части. Одна пойдет в тесто, а другая — в начинку.
2.Масло пропустить через крупную терку и размешать с мукой. Сделать ямочку и добавить туда сметану, соду и ванилин. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. При необходимости добавить муку. На 2 часа поставить в холодильник.
3.Для начинки смешать сахар, сливочное масло, ванилин и грецкие орехи, пока не получится однородная масса. Иногда я заменяю часть сахара медом.
4.Тесто разделить на 4 части. Одну часть раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм. Равномерно покрыть 1/4 части начинки в 3 мм. Закрутить в рулет. Намазать яичным желтком, нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы и поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов). Испечь до румяности. Также приготовить все остальное тесто.
