Публикации пользователя (стр. 105) → cheftm_16 → CHEF.tm

Белковый ( ужин)

Ккал на 100 гр - 77 Б/Ж/У - 13/1,7/2,6

Ингредиенты:

Грибы - 180 гр.,
Куриное филе отварное - 2 шт. (170 гр.),
Яйца - 2 белка,
Луковица - 100 гр.
Творог 1,8% - 100 гр.
Йогурт 0-1 % - 100 гр.
Чеснок - 2 дольки
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Отварить куриное филе и охладить. Лучше отварить сразу порезанное кубиками, чтобы было сочное (в кипящей воду 8 -10 минут)

Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом), чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.

Взбить 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и...читать далее →

12.12.2018, 22:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кабачковые корзиночки с куриной начинкой

Ккал на 100 гр - 74.6 Б - 9,4 Ж - 2.6 У - 2.8

Ингредиенты:

Куриное филе - 150-200 г
Кабачок - 300-500 г
Яйцо - 1 шт
Сыр любой по вкусу
Соль, специи, зелень по вкусу

Приготовление:
Кабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать жидкость, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками, соль, специи по вкусу. Можно слегка потушить на сковороде.

Кабачковую массу распределить по дну и стенкам силиконовых формочек. В центр поместить куриное филе. Посыпать сыром.

Поставить запекаться в разогретую духовку 180-200С на 25-30 минут. Время смотрите по своей духовке и внешнему виду.

Приятного аппетита
Не только вкусно но и полезно

12.12.2018, 21:58 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Котлетки овощные

Ккал на 100 гр - 110/70 Б - 10/12 Ж - 6,6/2 У - 2,7*

Ингредиенты:

фарш из говядины (можно взять фарш курицы или индейки) - 200 г
крупная морковь - 1
кабачок - 1 средний
лук - 1 средняя
яйцо - 1 шт
специи по-вкусу

Приготовление:

Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

*указана калорийность для фарша из говядины/фарш из грудки

Приятного аппетита

12.12.2018, 21:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриное филе под шубой

Ккал на 100 гр 116 Б 16 Ж 4 У 1

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 гр
Свежие шампиньоны - 300 гр
Помидоры - 300 гр
Сыр - 150 гр
Зелень - по вкусу
Соль, перец, любые специи - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе резать вдоль на 2 части. Можно слегка отбить.
Выкладываем слоями на фольгу на противень:
Филе, солим перчим - Шампиньоны - Помидоры - Зелень - Сыр
В духовку на 180 градусов, минут на 20.
Сыр можно добавить за 5 минут до готовности, переключив духовку на режим "Гриль".

Приятного аппетита

12.12.2018, 21:56 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Тушеная капуста с грибами и сладким перцем

Ккал на 100 грамм: 27, Б 2,3 Ж 0,34 У 4

Ингредиенты:

капуста молодая 500 г
шампиньоны 250 г
1 красный болгарский перец
1/2 крупной луковицы
1 помидор
уксус яблочный 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту нашинковать. В казанок выложить капусту, налить немного воды и тушить в течение 15 минут, помешивая.
Отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать.
Лук порезать 1/4 колечка. Болгарский перец порезать соломкой, добавить в капусту и еще тушить 5 минут.
Помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить в казанок.
К капусте добавить нарезанные шампиньоны, влить уксус и посолить по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут.

Приятного аппетита

Следуйте составу приготовления и блюда вас не разочарует)

12.12.2018, 21:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Шашлык.

Ккал на 100 гр - 96 Б 11,4 Ж 0,7 У 11

Ингредиенты на 6 порций:

· Грудки куриные 2 шт.
· Ананас 1 шт.
· Соус соевый 100 мл
· Апельсин 1 шт.
· Корень имбиря 5 см
· Сахар коричневый 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовление маринада:
1) Смешайте кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар. Натрите на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешайте.
Нарежьте куриное филе кусочками.
2) Смешайте мясо с маринадом.
Прижмите сверху тарелкой и дайте настояться 30 минут.
Нагрейте духовку до 200С.
3) Сбрызните противень растительным маслом. Разместите на шпажках мясо и ананасы.
4) Уберите в духовку на 30 минут. Уже минуте на 20-ой начинаем следить за курицей, чтобы не пересохла.
5) Как только курица готова - сразу же достаем шашлыки из духовки и подаем прямо на шпажках.

Приятного аппетита

12.12.2018, 21:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рыба в пармезановой корочке с петрушкой)))

Ккал на 100 гр 185 Б 15 Ж 12 У 3,3

Ингредиенты:

• Филе любой рыбы 300 гр.
• Лимон 1 шт.
• Сыр пармезан 100 гр.
• Петрушка 10-15 гр.
• Оливковое масло 30 мл.
• Перец черный свежемолотый 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление блюда :
Филе рыбы вымыть и обсушить.
Петрушку мелко порезать.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Пармезан натереть на мелкой терке. Перемешать пармезан, петрушку, цедру лимона, оливковое масло, поперчить.
Обвалять рыбу в полученной массе и выложить на сухую разогретую сковороду со съемной ручкой.
Подержать рыбу на огне пару минут, затем отправить ее под разогретый гриль на 2 минуты. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным...читать далее →

12.12.2018, 21:50 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром

Ккал на 100 гр -105, Б - 5,1 Ж - 7,3 У - 4,6

Ингредиенты:
цветная капуста 0,5 кг
оливковое масло 2 ст. л.
тертый пармезан 50 гр
измельченный чеснок 4 зубчика
пучок свежей петрушки 1/2 пучка
соль и перец по вкусу

Приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть.
В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 1 / 4 стакана тертого сыра пармезан.
Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью.
Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем.
Выпекать в духовке в течение 45 минут, переворачивать каждые 15 минут.
В последние 15 минут посыпать оставшимся пармезан.
После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой и подавать.

Приятного аппетита

12.12.2018, 21:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Овощи в (лимонном) маринаде, запечённые в духовке

Ккал на 100 гр - 28 Б 1 Ж 0,17 У 5,7

Ингредиенты:

• 200 гр кабачка
• 100 гр баклажан
• 100 гр помидора
• 50 гр луковицы
• 100 гр сладкого перца
• 4 зубчика чеснока
• сок 1/2 лимона
• соль
• черный свежемолотый перец
• свежая петрушка

Приготовление:
Овощи нарезать довольно крупно, переложить в миску.
Посолить, сбрызнуть соком лимона, оставить на 15 минут в покое. Тем временем, разогреть духовку до 200º С.
Овощи переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и готовить 15 минут.
Затем фольгу снять, включить верхний гриль и готовить еще минут 10. При подаче слегка поперчить и украсить листочками петрушки.

Приятного аппетита

12.12.2018, 21:47 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка с гречкой и курицей

Ккал на 100 гр - 161,3 Б 17 Ж 4 У 14

Ингредиенты:
• 300 г куриного филе
• 4 ст. л. готовой (отварной) гречки
• 100 г овощной смеси
• 3 яйца
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Мясо режем на мелкие кусочки.
2. Добавляем гречку, овощную смесь и 3 яйца и специи и перемешиваем, выливаем в форму для выпечки и отправляем в духовку.
3. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Приятного аппетита !!

12.12.2018, 21:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица в грибном соусе

Ккал на 100 грамм: 82, Б
9,2 Ж
3,2 У

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт.
Шампиньоны 250 г
Натуральный йогурт 1 стакан
Лук 1 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы, лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

Приятного аппетита

12.12.2018, 21:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кабачки фаршированные

Ккал на 100 грамм 42,94 Б 4,17 Ж 1 У 4,25

Ингредиенты:
Куриное филе - 150 г
Кабачок - 1 шт
Помидор - 1/2 шт
Брокколи - 100 г
Морковь - 40 г
Лук - 1/2 шт
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Сыр - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Кабачок промойте, разрежьте вдоль на 2 части. Аккуратно удалите мякоть, чтобы получились такие себе лодочки. Натрите солью и перцем.
Брокколи промойте и крупно нарежьте.
Остальные овощи также промываем и нарезаем.
Куриное филе режем кубиками.
Сыр трем на терке.
Разогрейте в сковороде масло. Выложите куриное филе и овощи.
Обжарьте 7-8 минут на среднем огне. Можете добавить любые специи по вкусу. Переложите начинку в тарелку. Добавьте йогурт, тщательно перемешайте.
Наполните начинкой кабачки. Сверху присыпьте тертым сыром. Поместите кабачки на противень в духовку.

Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

12.12.2018, 21:43 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Жульен

Ккал на 100 грамм: 108, Б 11,7 Ж 5,7 У 2,6

Ингредиенты:
● куриное филе -250 г
● шампиньоны (или другие грибы) - 200 г
● репчатый лук (большой) — 1 шт.
● йогурт натуральный — 200 г
● любой твердый маложирный сыр - 100 г
● соль, перец
● растительное масло или кулинарный спрей

Приготовление:
1) Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
2) Остудить и мелко порезать.
3) Лук очистить и тоже мелко порезать.
4) Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе.
5) Если используете замороженные грибы, сначала их отварите их.
6) Лук поджарить на...читать далее →

12.12.2018, 21:42 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Брокколи с куриным филе

Ккал на 100 гр - 98,98 Б 14,23 Ж 3,68 У 2,81

Состав :
- Брокколи 1/2 шт.
- Куриная грудка 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте лук, чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).
Нагрейте сковороду и потушите мелко нарезанный лук, чеснок. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.
Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.
Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить воды.

За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи. Я добавлю чуть перчика. Чтоб было насыщеннее

Приятного аппетита !!

12.12.2018, 21:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Белковый тортик

Ккал на 100 гр 130 (75*) Б 15 (78) Ж 7,5 (5) У 0,4 (4,4)

Ингредиенты:
Яйцо (белок если то ужин) 8 шт. 376 гр (216 гр)
Салатные листья 35 гр
Куриная грудка 150 гр
Мягкий творог 5% 100 гр

Рецепт :

Делаем 8 омлетов из яиц. 1 яйцо-1 омлет.
Даем им остыть.
Выкладываем на тарелочку омлет, салатный лист, мелко нарезанную вареную грудку, смазываем творогом.
Сверху снова выкладываем омлет + салатный лист + мелко порезанная грудка + смазываем творогом и так продолжаем пока не закончатся омлеты.

Положить в холодильник и дать настояться.

12.12.2018, 21:38 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Семга

Ингредиенты для тушеной семги:
Филе семги — 0,5 кг;
Лимон — 0,5 шт;
Укроп, кинза;
Перец горошком — 10 шт;
Соль, перец;
Розмарин — 1 веточка или 0,5 ч.л сушенного (по желанию)

Рецепт

1. Филе семги промыть, очистить от кожуры и косточек, если они есть. Нарезать кубиками 3 на 3 сантиметра.
2. В сковороду налить воды где-то толщиной на 1 см. Положить в воду листья укропа, лавровый лист, перец, розмарин и вскипятить.
3. В кипящую воду выложить кусочки семги, залить соком половины лимона.Прикрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 15-20 мин.

Филе семги тушеное с лимонным соком готово!

Его можно подавать сразу в горячем виде.

А можно выложить в контейнер, залить соком из сковороды посыпать свежим укропом и кинзой и поставить на ночь в холодильник.

Утром будут очень сочные кусочки рыбы, которые вкусные и в холодном виде.

Приятного аппетита !!!! 💋💋💋

12.12.2018, 21:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Мраморный рулет

Ингредиенты.

Куриная грудка, филе — 1кг
пакетик пищевого желатина (30 грамм)
пара ложек сладкой красной паприки
чайная ложка черного перца
соль
канцелярский степлер
рукав для запекания
рулет из куриной грудки видео

Как приготовить рулет из куриной грудки

1. Куриную грудку промыть в воде и нарезать маленькими кубиками. Фарш не подходит !
2. Высыпать в полученную массу пакетик желатина, паприку, соль и перец и тщательно перемешать.
3. Затем выложить куриную грудку в рукав для запекания и зафиксировать степлером.
4. Проделать в рукаве пару отверстий для выхода пара, выложить на противень и оставить в духовке на 50 минут.
5. После остудить несколько часов в холодильнике, порезать рулет из куриной грудки на кружочки и подавать с хреном
или горчицей.

Пробуйте !!!! Очень вкусно. Советую.

12.12.2018, 21:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Полезная пицца)))

-2 яйца
-100 гр творога
-100 мл молока(у меня 1,5 процента)
-240 гр.сухих овсяных хлопьев
-2 куриные грудки(отварные)
-2-3 помидора
-соль, или соус соевый,специи

Приготовление:
1. Творог, молоко, хлопья, яйцо посолить и в блендер, хорошо взбиваем до состояния густой сметаны.
2. Выливаем в форму.Сверху режем грудку и помидоры.Можно присыпать зеленью и специями.Выпекаем в разогретой духовке 30-40 мин при температуре 180 гр.Проверяем зубочисткой!) Если готово, она будет чистой.Посыпаем сверху сыром натёртым малой жирности, и ещё мин на 5 до расплавления сыра в духовку.

Приятного аппетита, стройняшки!)))
Попробуйте. Очень вкусно

12.12.2018, 21:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Зеленая паста со шпинатом"

Мука 400 грамм;
Яйца – 2 штуки;
Шпинат – 200 грамм;
Соль – половина чайной ложки;
Оливковое масло – 2 чайных ложки.

Рецепт

Шпинат необходимо сначала отварить, а затем растереть его в пюре или взбить в блендере. А вот теперь начинаем делать зеленую лапшу. Просеиваем муку в миску, делаем в ней лунку и разбиваем в нее два яйца. Сверху кладем пюре из шпината, высыпаем соль и наливаем оливковое масло.

Теперь начинаем замешивать тесто, добиваясь тугой, но пластичной консистенции.
Накрыть тесто салфеткой и дать полежать 1 час при комнатной температуре.
Затем можно раскатывать листы для лазаньи или делать различные макаронные изделия, которые потом можно подсушить и использовать по мере...читать далее →

12.12.2018, 21:26 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рулетик «Нежная нотка»

Нам понадобится:
-сёмга малосольная
-лаваш бездрожжевой
-сыр творожный(можно сделать самим из мягкого творога, зелени, чеснока и соли чуть)
-листья салата

Рецепт

1. Лист лаваша смазать сыром тонко, по всей поверхности выложить листья салата,тонко нарезать рыбку и выложить поверх листьев рядками ряд рыбки ряд пропустить и так по всему лавашу.
2, Скручиваем в рулет.
3. Нарезаем острым ножом под углом.
4. И пробуем нежный ролл

Приятного аппетита, стройняшки!)

12.12.2018, 21:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кальмар с овощами"

Состав
-кальмары
-морковь
-лук
-перец
-соевый соус
-французские травы

Рецепт
Кальмар очистить под струёй горячей воды, дать стечь. В это время натереть морковь, нарезать лук полукольцами. Обжарить лук и морковь на сухой сковороде, добавить немного воды, тушить до готовности. Добавить специи и соус.Кальмар нарезать кольцами, добавить к овощам, тушить 2 минуты.
Приятного аппетита)

12.12.2018, 21:21 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кролик в томатно-кефирном соусе"

-Мясо кролика
Для маринада:
-французские травы(приправа)
- кефир
-томатная паста
-соевый соус
-перец молотый чёрный
-чеснок

Рецепт
1, целый кроль, по весу примерно 1 кг. Обрезала с него небольшой жирок
2. Нарезала примерно на 7-8 частей. 3. Присыпала французскими травами, перчиком, добавила кефир и 2 ст л томата, выдавила чеснок 3 зубчика, соевый соус.
4. Всё хорошо перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться часа на 3-4.
5. Выпекать не сливая маринад в разогретой духовке под фольгой 40 мин., снять фольгу и подзолотить ещё минут 10.

Приятного аппетита!

Готовим и радуем родных и любимых

12.12.2018, 21:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ФАРШИРОВАННЫЙ кальмар"

-Кальмар- решите сами сколько, в зависимости от количества членов семьи. Он же понадобится и для начинки!)
-белки яиц
-шампиньоны
-лук репчатый
-зелень
-немного нежирного сыра,
-соевый соус
-йогурт
-сухой чеснок(он не даёт запаха изо рта чесночного)!

Кальмар очистить(я это делаю под струёй горячей воды), опустить на 2 мин. в кипящую воду тушки, достать, охладить. 2_-3 тушки нарезать для начинки.На сухой сковороде обжарить нарезанный лук, грибы,( можно маринованные),добавить зелень, немного соевого соуса, тёртый сыр малой жирности и предварительно отваренные и порезанные кубиками белки яиц и кальмар.Нафаршировать тушки.Можно слегка обжарить на сухой сковороде, но я не стала.Боюсь пересушить.Подавать на листьях салата, полить сверху йогуртом, смешанным с зеленью и сухим чесночком.

Чем не блюдо для Новогоднего стола!)

Девушки, буду вас радовать такими блюдами
Пора уже готовится к новому году

12.12.2018, 21:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

“Печёночный торт''

-печень(какую любите) 500-600 гр.
-морковь-2 средние
-лук-1 крупная луковица
-яйцо 2 шт и 1 белок
-соль, перец, др.любимые вами специи, только не содержащие соль и глутамат натрия!
-5-6 ст л отрубей
Для соуса:
-йогурт 1 процентный
-чеснок свежий, либо сухой
-зелень

Рецепт

Всё перемалываем блендером или мясорубкой.
Раскаляем сковороду с антипригарным покрытием и выпекаем на сухой сковороде блины.
Остывшие блины смазываем соусом и укладываем друг на друга.Верхний смазываем и украшаем зеленью.Тортик должен настояться в холодильнике 2-3 часа.
Если со сковородой проблема, можно запечь как пирог в мультиварке на режиме выпечка, дать остыть.Распилить ниткой и промазать соусом.
Приятного Вам аппетита!

Даже тортик может быть полезным. Обязательно приготовьте и попробуйте

12.12.2018, 21:15 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

333.gif

Очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, возбудимости и стрессах, заболеваниях печени и почек. Для максимальной пользы кабачки рекомендуется готовить с кожурой и семечками без масла и соли. Ценность кабачков в высоком содержании клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора.

12.12.2018, 08:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
107
106
105
104
103
...
1
→