Ингредиенты
✅2-3 порции
✅1 яйцо
✅300 гр грудки индейки
✅25 гр панировочных сухарей
✅15 гр лесных орехов
✅15 гр грецких орехов
✅цедра одного апельсина
✅цедра половины лимона
✅соль, перец
Как приготовить
1. Главный секрет в том, что куриная грудка маринуется. За счёт этого мясо получается более сочным (насколько это возможно, так как белое мясо само по себе достаточно сухое).
2. На 1 л воды нужно взять 40 г морской соли и 20 г тростникового сахара.
3. По желанию можно добавить специи: перец, карри, паприка, и т.д. но это не обязательно.
4. Оставляем грудки в маринаде минимум на 2 часа, максимум на сутки.
5. Перед приготовлением вынимаем из маринада и обсушиваем бумажными...
читать далее →