Публикации пользователя (стр. 11) → cheftm_16 → CHEF.tm

Брокколи с куриным филе!

Ингредиенты:

Брокколи — 1/2 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст.л.
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).
2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.
3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.
4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.
5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи.

21.10.2015, 07:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяное печенье без муки,яиц и масла

(в 1 шт -58 ккал)

Ингредиенты:

350 гр овсяной крупы (только не быстрого приготовления!)
кефир
2 яблока
1/2 ст. л. меда

Приготовление:

Смешать овсянку с кефиром, чтобы получилась кашка,но не жидкая! Оставить на полчаса, затем добавить тертые яблоки, корицу и мед. Выкладывать смоченными руками на противень с пекарской бумагой. Выпекать при 200С 20-30 минут.

21.10.2015, 07:23 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетические блинчики на кефире

132 ккал на 100 г.

Нам понадобится:
1 стакан кефира,
1 яйцо,
4 ст. л. муки
сода.
Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной)
Приятного аппетита!

21.10.2015, 07:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пюре из цветной капусты

Состав:
кочан цветной капусты весом около 1 кг
30 г сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
50 г сыра с голубой плесенью
соль по вкусу
петрушка

Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия, положитьм в сотейник и залить водой (чтобы она покрывала капусту полностью).
Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой, уменьшить огонь почти до минимума и тушить, пока капуста не станет мягкой.
Снять с огня, слить воду и переложить капусту в миску.
Добавить масло, чеснок и раскрошенный голубой сыр.
Измельчить в пюре при помощи блендера.
Посолить по вкусу.
Добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.
Пюре готово!

100 гр такого пюре содержат всего 65 ккал:
белки - 3,3 гр
жиры - 3,9 гр
углеводы - 5,2 гр

19.10.2015, 21:15 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Свекла с черносливом, чесноком и грецкими орехами.

Состав:
1 запеченая свеклы
3 крупных чернослива
4 крупных грецких ореха
1 очень маленький зубчик чеснока
1 ч.л. белого бальзамического уксуса (лимонного сока)
1 ст.л. оливкового масла первого отжима (extra virgin)
щепотка кайенского перца
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:
Чернослив мелко нарезать, орехи порубить, чеснок пропустить через пресс.
Смешать все ингредиенты для салата.
Заправить маслом с бальзамическим уксусом.
Дать немного настояться.

100 гр. салатика содержат:
110 ккал
белки – 2,3 гр.
жиры – 6,4 гр.
углеводы – 12,1 гр.

19.10.2015, 21:09 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий супер быстрый салатик.

Состав:
1/2 кочана пекинской капусты
2 яйца
активия 4 ст.л.
1/2 ч.л. оливкового масла
адыгейская соль

Приготовление:
Промыть и крупно нашинковать листья пекинской капусты.
Нагреть сковороду, на капле оливкового масла в течении 15-20 секунд обжарить яйца, переворачивая и разрезая яичную массу лопаточкой.
Яйца выложить к капусте, заправить активией (или другим маложирным кефиром), посолить адыгейской солью (ее можно заменить обычной солью с любимыми травами - укропом, петрушкой и тд)

100 гр готового салата содержат:
47 ккал
белки –3,3 гр
жиры - 0,92,7
углеводы – 2,1 гр

19.10.2015, 21:06 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Филе лосося с огурцами и укропом

Состав:
4 филе лосося с кожей по 200-250 г
1 ст.л. растительного масла
Черный молотый перец
Соль
Для соуса:
1 большой огурец
1 ст. л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа
3 ст. л. жирных сливок
2 ч. л. лимонного сока
Черный молотый перец
Соль

Приготовление:
Нагреть духовку до 230°С.
Противень смазать масло.
Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Уложить филе на противень чешуей вверх.
Поставить в духовку на 2 минуты.
Достать, аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут до готовности.
В это время сделать соус:
С огурца срезать кожуру, нарезать на дольки.
В сотейнике растопить сливочное масло.
Добавить...читать далее →

19.10.2015, 21:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные шашлычки с кабачками

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1-2 шт. молодых кабачков

Маринад:
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. меда
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)
соль
перец

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка).
2. Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.
3. Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник).
4. Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка.
Посолить, оставить на 10 минут.
5. На шпажку...читать далее →

19.10.2015, 21:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Воздушная запеканка без муки и манки

207 ккал на 100гр

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

19.10.2015, 20:56 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Груша с творогом

На 100 г: 121.27 ккал Б/Ж/У - 8.97/4.81/10.87

Ингредиенты:

1 пачка творога (250 г)
1 яйцо + 1 белок
1 ст. л. сахарозаменитель
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые, на ваш вкус)

Приготовление:

Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахарозаменитель и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь 750 Ватт. У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной

Приятного аппетита!

19.10.2015, 08:16 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица запеченная с грибами и томатной пастой

БЖУ на 100 гр: 18/ 3/ 1
Ккал на 100 гр: 104

Ингредиенты:
куриная грудка 650 г
шампиньоны 220 г
томатная паста 70 г
вода 100-150 мл
половина луковицы
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

18.10.2015, 22:19 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кабачки в кляре

Ингредиенты:

Кабачки — опционально
Яйца — 1-2 шт.
Молоко — 100 мл
Пшеничная мука — опционально
Соль — опционально
Смесь перцев — опционально
Чеснок — опционально
Подсолнечное масло для жарки — опционально

Как готовить:

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю полстакана простокваши. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает...читать далее →

18.10.2015, 17:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рис с креветками и цветной капустой

Ингредиенты:

Креветки - 200 г
Соль - 0,5 ч. л.
Перец - 0.5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый горошек - по вкусу
Цветная капуста - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ч. л.
Зелёный лук - 2 стебля

Приготовление:

1. Используя сторону с большими дырками у терки, натрите соцветия цветной капусты на маленькие кусочки (по величине как зерно риса). Отложите.
2. Нагрейте вок или большую сковородку на сильном огне. Если капли воды сразу испаряются со сковородки, то она достаточно нагрета. Добавьте одну ложку растительного масла, распределите по поверхности.
3. Положите креветки в сковороду одним слоем. Обжаривайте 30 секунд, затем...читать далее →

18.10.2015, 15:25 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Творожные оладушки

Ингредиенты:

Творог - 1 пачка
Банан - 1 шт.

Приготовление:

1.Творог выложить в миску, размять вилкой.
2.Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
3.Тщательно смешать.
4.Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

18.10.2015, 15:23 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Натертый сыр — 50 г
Чеснок — зубок
Мука — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

18.10.2015, 11:54 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

- Грудка куриная - 2 шт.
- Сметана - 1 ст.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сыр твердый нежирный - 150 г
- Соль, приправы - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить соус. Чеснок очистить и измельчить. Сметану посолить и поперчить, добавить чеснок, соль, приправы и хорошо перемешать.
2. Куриные грудки выложить в форму для запекания, промазать соусом. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им грудки.
3. Поставить в предварительно нагретую духовку. Запекать в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

18.10.2015, 11:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Хашбраун

168.45ккал на 100г
Популярное блюдо американской кухни, которое очень просто и быстро можно приготовить на ужин

Описание приготовления:
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Тем временем натираем картофель на крупной терке и бросаем в кипящую воду. Варим 2–3 минуты.
Высыпаем картофель в дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем картофель на чистое полотенце или салфетки, чтобы немного обсох.
Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой сливочного масла. Взбиваем одно яйцо. Выкладываем на сковороду картофель, солим, поливаем его яйцом и разравниваем так, чтобы получилась лепешка. Жарим под крышкой на медленном огне 6–8 минут. Затем добавляем еще ложку масла и аккуратно переворачиваем лепешку, чтобы...читать далее →

18.10.2015, 11:41 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с яблоками и брюссельской капустой

Ингредиенты:
Заправка:
1 чайная ложка дижонской горчицы
1,5 столовых ложки яблочного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Салат:
6-8 половинок грецкого ореха
12 головок брюссельской капусты
1 яблоко
1/4 стакана сушеной клюквы
1/4 стакана тертого пармезана

Приготовление:
Все ингредиенты для заправки выложите в миску и хорошенько перемешайте.
Обжарьте орехи на сковороде на среднем огне около 4-5 минут пока они не пустят запах. Снимите с огня и мелко нарубите.
Разрежьте капусту напополам. Тонкими слоями нарежьте яблоки. Выложите слоями капусту, яблоки, присыпьте орехами и клюквой. Заправьте соусом. Подавайте немедленно.

18.10.2015, 11:39 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ОТЛИЧНЫЙ вариант завтрака!

Сырники с бананом (без сахара)

КБЖУ На 1 сырник ( 70 гр) : К 136.5, Б 7.6, Ж 6.3, У 12.6

Ингредиенты:
1. Творог 9.0% жирности - 180.0 грамм
2. Яйцо целое - 1 шт
3. Мука пшеничная или кукурузная - 50.0 грамм (это вместе с обсыпкой)
4. Банан - 1 небольшой
5. Масло подсолнечное - 15.0 грамм
7. Изюм, без косточки - 15.0 грамм (по желанию)

Также по вкусу разрыхлитель, ванилин, мед/сахар/фруктоза (в калорийности не расчитаны).

Приготовление:

Творог смешиваем с бананом, добавляем яйцо, изюм и муку. Все вымешиваем скатываем шарики/лепешки (кто как любит) и обжариваем на небольшом количестве масла.

Примечание:
- творог можно взять обезжиренный или с низким содержанием жира (я взяла 9% только потому, что он был в холодильнике),
- масла можно взять меньше или жарить вообще без масла, а также можно запечь сырники в духовке без добавления масла6

18.10.2015, 11:35 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

Домашние низкоуглеводные маршмеллоус

Ингредиенты:

3 пакетика желатина ( 30 гр )
1 стакан холодной воды
2 чайные ложки ванилина
четверть чашки сахарозаменителя
3 яичных белка

Способ приготовления:

Влейте 1/4 стакана холодной воды в неглубокую миску. Насыпьте желатин, дайте настояться 5 минут. Остатки доведите до кипения в небольшой кастрюле. Выключите плиту и добавьте желатин постоянно помешивая до растворения. Смешайте ванилин и сахарозаменитель . Дождитесь пока желатин слегка остынет.

Взбейте яичные белки в миске. Медленно влейте желатин одновременно взбивая миксером на высокой скорости (взбивать около 15 минут). Когда смесь приобретет консистенцию густой пушистой пены и слегка остынет, перелить ее в неглубокую форму с...читать далее →

18.10.2015, 11:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)

Калорийность на 100 гр - 130 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов! Приятного аппетита!

18.10.2015, 11:23 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Банановый чизкейк

Ингредиенты:

Овсянка— 100 г
Белки — 2 шт.
Желток — 1 шт.
Творог — 800 г
Банан — 70 г
Желатин — 20 г

Приготовление:

1. Овсянка перемалывается в блендере, перемешивается с яйцами, и добавляется растворенный в кипятке сахарозаменитель по вкусу выкладывается на дно посуды и отправляется в духовку на 10-15 минут.
2. Желатин растворяется в воде (стакан) затем разогревается в микроволновке или кипятится на огне, после остывает.Далее 3/4 перемешивается с творогом, и сахарозаменителем раствор в воде. Масса выкладывается в посуду сверху овсянки, которая уже остыла. и отправляется в холодильник на 2-4 часа.
3. В Оставшийся желатин поместить кружочки банана, и после остывания основной массы, сверху залить и распределить равномерно бананы. и еще на 2 часа в холодильник.

18.10.2015, 11:21 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Фрикадельки с овощным рагу

128ккал на 100гр

Фрикадельки: (выход - 35 штук)
Фарш говяжий - 500 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Панировочные сухари - 50 гр.,
Вода - 50 мл.,
Соль - 1 - 1,5 ч.л.,
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Мука - для панировки фрикаделек.
Масло растительное - для обжаривания фрикаделек

Овощное рагу:
Лук репчатый - 1 шт.,
Помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров),
Морковь крупная - 1 шт.,
Перец болгарский (красный) - 1 шт.,
Чеснок - 2 зуб.,
Соль - 1-1,5 ч.л.,
Сахар - 1 ч.л.,
Перец черный свежемолотый - по вкусу,
Ромарин сухой - 1 ч.л.,
Базилик сухой - 1 ч.л.,
Горошек зеленый (свежемороженный) - 200 гр.,
Шафран - пара щепоток,
Вода - 500 мл.
Масло сливочное - 2...читать далее →

18.10.2015, 11:19 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Гречнево-куриные котлеты

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 93.2 ккал.
Белки: 8.2 гр.
Жиры: 3.9 гр.
Углеводы: 6.5 гр.

Ингредиенты рецепта:
Куриный фарш - 400 гр.
Вода - 0.3 л.
Гречневая каша - 100 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст. л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Панировочные сухари (по вкусу) - 20 гр.
Подсолнечное масло (для жарки по вкусу) - 2 ст.л.

Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером.
Добавить в куриный фарш...читать далее →

18.10.2015, 11:17 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Курица - терияки (2 порции)

1 порция - 200 ккал

1 куриная грудка
1 ст. ложки меда
0,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутных семечек.

Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон.
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

18.10.2015, 09:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
13
12
11
10
9
...
1
→