Публикации пользователя (стр. 131) → cheftm_16 → CHEF.tm

Мини-торт-суфле;)

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 7.17*1.92*3.26*56.82

Делала так:
10 г желатина залить 50-ю мл молока, оставить на 30-40 минут пока желатин разбухнет.
Выстелить форму бумагой для выпекания или взять силиконовую формочку (у меня была металлическая диаметром 13 см, высотой 5 см).
50 г молотой овсянки, 50 г клубники, пару ложек кефира, – перемешать, выложить на дно формы равномерным слоем, поставить в духовку минут на 10-15. Вытащить, остудить (у меня корж получился немного суховат, поэтому пропитала его чуть-чуть молоком).
Взбить миксером 2 белка до состояния плотных пиков (минут 5-7).
Желатин поставить в микроволновку на 30-40 сек, пока он не растворится (но не до кипения), - остудить.
К белкам добавить...читать далее →

18.04.2022, 17:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

При покупке сыра на развес нужно внимательно осмотреть головку сыра

Она должна быть равномерно окрашена. Если вы заметите, что в центре продукт имеет желтый цвет, а по краям белесый, значит, была нарушена технология производства или правила хранения. От покупки такого продукта лучше воздержаться.

🧀 Если есть возможность, хорошо бы пощупать головку сыра: свежий сыр высокого качества немного пружинит, а в самом центре сердцевина мягкая.

В сыре содержатся витамины A, B1, B2, B12, C, D, E, PP, пантотеновая кислота, а также и другие кислоты, минеральные вещества, кальций, фосфор. Белки сыра усваиваются гораздо лучше молочных. Сыр стимулирует аппетит и хорошо влияет на пищеварение.

18.04.2022, 17:43 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Сырые овощи полезнее, чем термически обработанные?

Это утверждение относится не ко всем овощам. Например, морковь, тыква и любые другие овощи, которые содержат бета-каротиноиды, в вареном виде будут приносить больше пользы, так как те самые бета-каротиноиды лучше усвоятся организмом. Полезные компоненты белокочанной капусты тоже лучше усвоятся после термической обработки.

Крахмалистые овощи (например, картофель) и вовсе не стоит переваривать, так как полезный в сыром виде крахмал при слишком долгой варке преобразуется в простые углеводы. Лучше запекайте в мундире. А вот свекла полезна в любом виде. Хотите — варите, хотите — ешьте сырой.

Овощи и фрукты – действительно кладезь витаминов и минералов. Они богаты кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К. Витамины являются биокатализаторами многих биохимических реакций, протекающих в организме. При нехватке витамина А страдает зрение, иммунитет, ухудшается состояние кожи, ногтей и волос.

18.04.2022, 17:42 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

При правильном питании следует есть:

🔻 Белки: рыба, яйца, индейка (!), курица (лучше белое мясо), молоко, творог, мясо — говядина, свинина, баранина.

👌 Углеводы: рис, печеная или вареная картошка, макароны, хлеб грубого помола, овсянка, гречка, бананы, цитрусовые, изюм

🔻 Клетчатка: капуста простая, брюссельская, брокколи, цветная, шпинат, морковь, свекла, кабачки, баклажаны, фрукты.

👌 Жиры: орехи, оливковое масло, лосось.

Насыщают полезными веществами Орехи — это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Они содержат кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие минералы. Этот продукт богат клетчаткой, витаминами A, B, C, D и E

18.04.2022, 16:58 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Тушеная капуста с овощами - 0% жира

Нам понадобятся:
- Капуста, 1/2 небольшого кочана.
- Помидоры, 2 крупных
- Перец сладкий, 1 крупный
- Морковь, 1 среднего размера
- Луковица, 1 крупная

1. Шинкуем капусту соломкой, откладываем в сторону.
2. Режем лук небольшими квадратиками.
3. Вместо масла используем воду - заливаем 1/4 стакана в сковородку, открываем средний огонь, кидаем лук. Обжариваем минут 10, периодически помешивая.
4. Пока готовится лук, режем мелкими квадратиками морковку, перец и помидор.
5. Добавляем к луку капусту. Выливаем сверху еще пол стакана воды, все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим минут 20-30, изредка помешивая.
6. По истечении 20-30 минут добавляем к капусте морковь, помидор и перец...читать далее →

18.04.2022, 08:39 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кабачковые блины

🔸на 100грамм - 109.94 ккал🔸Б/Ж/У - 3.73/4.11/14.53🔸

Ингредиенты:
Кабачок - 500 г
Мука пшеничная - 160 г
Молоко - 250 мл
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Укроп - 0,5 пучка

Приготовление:
Кабачки нужно очистить от кожуры и семян. Подготовленные кабачки натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
Для более гладкой и однородной структуры готовых блинов тертые кабачки пробейте погружным блендером.
К измельченным кабачкам добавьте по вкусу соль, оливковое масло, куриные яйца, молоко. Перемешайте ложкой или ручным венчиком.
Подсыпьте просеянную муку. Еще раз перемешайте до получения однородной консистенции. Готовое блинное тесто должно быть...читать далее →

17.04.2022, 09:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Супчик куриный с брокколи.

Ингредиенты:

грудка куриная
400 гр брокколи свежей или замороженной
4-5 картофелин
1 луковка маленькая
1 морковка
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Грудку без кожи отварить.
2. В сваренный бульон добавить порезанный картофель.
3. Через 5 минут добавить капусту брокколи, нарезанные лук и морковь, не обжаривая.
4. Варить еще 10 минут. И супчик готов!

Приятного аппетита

Брокколи содержит большое количество антиоксидантов, антивоспалительных соединений и витаминов, благодаря которым оно может оказывать антиканцерогенное, противовоспалительное действие, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря наличию клетчатки брокколи может использоваться для улучшения пищеварения.

17.04.2022, 00:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кефиный суп для похудения

Кефир обезжиренный — 500 Грамм
Огурец — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Лук зеленый — 10 Грамм
Укроп и петрушка свежие — 15 Грамм
Базилик свежий — 10 Грамм
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 2

Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает очищению организма.
Теперь раскладываем все подготовленные ингредиенты по...читать далее →

16.04.2022, 14:10 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рассольник по-московски | Рецепт | Вкусно по ГОСТу (2022)

Слышали о легендарном рассольнике по-ленинградски? Его часто давали в советских столовых. Но немного иначе этот суп готовили в Москве. Делюсь с вами рецептом рассольника по-московски.

Ингредиенты: корень сельдерея 45 г, корень пастернака 80 г, лук-порей 60 г, репчатый лук 50 г. солёные огурцы 70 г, рассол 70 мл, щавель 50 г, шпинат 50 г, яйцо 1 шт, сливки 10% 150 мл, варёная птица 130 г, куриный бульон 700 мл, сливочное масло 20 г, сметана 20 г, зелень 5 г, соль, перец по вкусу.

Нарежьте корень сельдерея, пастернака и репчатый лук. Коренья поместите в горячий бульон и варите 20-25 минут. Лук обжарьте до полупрозрачности. Огурцы нарежьте ломтиком и припускайте в рассоле 10 минут...читать далее →

15.04.2022, 19:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Мясо с черносливом.

Итого на 100 грамм 138 ккал
Б/Ж/У 12.1 / 7.6 / 6.1

200-250г лука,
1 крупная морковь,
600г мякоти говядины,
1 горсть чернослива,
2/3-1 ч ложка соли

Лук нарезать, морковь натереть на терке и потушить в небольшом количестве воды на среднем огне под крышкой.
Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить.
Нарезать мясо и всыпать в сотейник.
Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник.
Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса.
Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу на любителя.

Чернослив богат целой группой витаминов – А, В, Е и С, которые укрепляют иммунитет. Они нормализуют работу желудка и сердечно-сосудистой системы. Например, коротиноиды отвечают за зрение. Минералы – калий, кальций, натрий, магний, фосфор полезны для костей, зубов, волос и кожи.

15.04.2022, 08:58 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рыбка в томатной шубке

500г филе любой рыбы
150г сыра
300г помидоров
5ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 зубчика чеснока
Соль, перец, зелень по вкусу

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
3. Чеснок мелко порубить.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Зелень мелко покрошить.
6. На дно формы выложить филе, посолить, поперчить.
7. На филе выложить помидоры.
8. На помидоры выложить чеснок. Посолить, поперчить.
9. Смазать кетчупом. Посыпать сыром.
10. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
11. Готовое блюдо посыпать зеленью.
На 100г. блюда около 100ккал. (если брать филе судака и использовать томатную пасту)

Приятного аппетита

Она...читать далее →

14.04.2022, 21:56 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-банановый крем

Калорийность на 100г - 85ккал

Состав:

творог 2% 200г
кефир 1% 100г
банан 2 шт (230г мякоти)

Приготовление:
Элементарно: просто все взбить блендером.Можно сделать слоистость как на фото, отдельно банан, отдельно смесь всего состава. Украсить по вкусу! Готово!

В его мякоти содержится множество полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на организм. Группа витаминов В (В1, В2, В6), витамин С и РР отвечают за питание организма, чтобы человек был энергичным и работоспособным. Бета-каротин, кальций, калий, железо, фтор, фосфор влияют на работу всего организма.

14.04.2022, 08:09 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные рулетики с маринованной кукурузой

Б:17.26 Ж:6.95 У:8.01
167.21ккал.

Ингредиенты
* Курица (филе) — 500 г
* Кукуруза (маринованные мини-початки) — 5 шт
* Перец сладкий красный — 1/2 шт
* Сыр плавленный — 100 г
* Бекон — 80 г
* Перец черный (молотый‚ по вкусу)
* Сыр твердый — 50 г

Рецепт
Куриное филе вымыть‚ порезать на порционные куски и отбить.

Плавленный сыр убрать в морозилку на 10 минут‚ затем натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и мелко порезать. Бекон порезать на полоски.

На отбитое филе выложить полоску бекона‚ посыпать тертым сыром и красным перцем‚ черным перцем (по вкусу). На краешек положить кукурузный початок.
Свернуть рулетик и закрепить зубочисткой.

Противень застелить фольгой‚ выложить...читать далее →

12.04.2022, 12:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с тунцом и стручковой фасолью

100 гр такого салатика содержат: 100 ккал

Состав

200 г консервированного тунца
200 г стручковой фасоли
8-10 перепелиных яиц
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут.
Зелень мелко покрошить.
Перепелиные яйца разрезать на 2 части.
Смешать фасоль, тунец, зелень. Немного посолить, поперчить.
Заправить растительным маслом.
При подаче украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.

Приятного аппетита

Полезен продукт для нервной и пищеварительной систем, он регулирует сахар в крови и обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет кости и повышает иммунитет. Мяса тунца содержит много витаминов, аминокислот и микроэлементов (кальций, железо, фосфор, йод и др.).

11.04.2022, 15:13 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Бифштекс по-мексикански

Ингредиенты:

Говядина - 800 г.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Помидоры - 250 г
Соль - ¼ ч.л.
Зеленый лук - 20 г
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок дольки - 4 шт.
Растительное масло - 10 мл
Перец черный молотый - ¼ ч.л.
Петрушка - 10 г

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см.
Для этого блюда лучше использовать филейный край или вырезку.
Очищенный чеснок нарезать мелко, а лук — тонкими полукольцами.
Перец очистить от семян и порезать полосками.
Помидоры нарезать довольно тонкими дольками.
Мясо слегка смазать с обеих сторон растительным маслом и положить на сильно разогретую сухую сковороду.
Обжарить его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолить и...читать далее →

11.04.2022, 15:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

♨️Куриный рулет

Ингредиенты
💢Филе куриного бёдра-570кг
💢Соль, специи
💢Болгарский перец
💢Зелень
💢Желатин -30гр
Приятного аппетита😋🍽😋

Куриное мясо очень богато такими полезными аминокислотами, как таурин, пурин, изолейцин, валин, лизин, аргинин, лейцин и триптофан. Каждая аминокислота по-своему полезна для организма: Таурин приносит огромную пользу здоровью глаз, а также в немалой степени способствует восстановлению и регенерации тканей.

11.04.2022, 11:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Десерт из трёх ингредиентов без духовки 🍫

Ингредиенты (для основы):
белки - 2 шт
желтки - 2 шт
растопленный шоколад - 60 гр

Для заливки:
шоколад - 40 г
горячие сливки 30% - 35 мл (можно заменить на молоко - 30 мл)

Приготовление на видео!

Никаких особых условий, дорогих продуктов и возни. Практически все наши рецепты простые, на средний бюджет и любой вкус. Подойдут при похудении и для тех, кто бережет стройность.

11.04.2022, 10:18 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

🔹Пицца🔹

100 гр-119 ккал(тесто и соус)

Тесто:
Творог - 200 г
Овсяная/Ржаная мука - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сода негашеная - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Соус:
Томатная паста - 2 ст. л.
Кефир - 4 ст. л.
Соль - по вкусу

Начинка:
МОЖЕТЕ ДОБАВИТЬ, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ

1. В творог добавляем яйцо, муку,, специи, солим. В конце добавляем соду. По консистенции тесто для пиццы должно быть как творожная паста, немного липкая. Размешиваем вилкой, и влажными руками формируем два шарика.
2. Аккуратно, сразу на листике делаем две лепешки. Помещаем тесто для пиццы в разогретую духовку на 5-7 минут.
3. Смазываем горяченькую лепешку соусом для пиццы. Затем выкладываем начинку.
4. Помещаем в духовку до...читать далее →

11.04.2022, 09:25 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Пейте имбирный чай при чтобы ускорить метаболизм!

🍋Имбирный чай обладает рядом замечательных свойств: ускоряет обменные процессы, способствует улучшению пищеварения и кровообращения, наполняет организм необходимыми витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

🍋Рецепт чая:
Измельчить 20 г имбиря, залить 1,5 литрами кипятка, добавить немного лимонного сока и чайную ложку меда. По желанию в эту смесь можно добавить щепотку перца.

🍋При похудении имбирный чай заливают в термос. В течение дня нужно выпить не менее 1,5 литров этого напитка по следующей схеме:
- 1 стакан утром, как только встали с постели;
- между приемами пищи небольшими глотками;
- один стакан перед сном.
При этом конечно стоит соблюдать 5разовый приём пищи, сократить мучное...читать далее →

11.04.2022, 08:34 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Любимое из детства - тефтельки в томатном соусе 🍲

Ингредиенты (для тефтелей):
Фарш - 600 гр
Рист (отваренный) - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Соль - 1 ч.л.
Перец, специи

Для соуса:
Сметана - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Базилик сушеный

И любой гарнир. В готовое блюдо добавить свежую зелень.

Приготовление на видео!

В нем присутствуют витамины В (В1, В5, В2, В6, В3, В9, В12, В4 - холин, а также витамины РР,К, А. Найдены в говядине микро- и макроэлементы: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, железо

11.04.2022, 07:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Картофельный гратен 🥘

Ингредиенты:
картофель - 1кг
сливки 10 или 20% - 500мл
сыр - 100 гр
соль, специи, чеснок - по вкусу

Приготовление на видео!

Кроме того, картофель богат крахмалом, содержит в своем составе белок и является источником витамина С. Включая картошку в свой рацион, можно обогатить его калием, фосфором, магнием и кальцием. Кроме того, в картофеле имеются важные микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк) и витамины

11.04.2022, 06:32 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Мясо по-австрийски 🥩

Ингредиенты:
Мясо мякоть - 1 кг
Лук - 1 кг
Вода - 1,5 стакана
Мука - 1-2 ст.л.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль, чёрный перец, кориандр, карри - по вкусу
Сливочное масло - 60-100 гр
Раст.масло - примерно 50 мл для обжарки мяса и лука.

Приготовление на видео!

В нем присутствуют витамины В (В1, В5, В2, В6, В3, В9, В12, В4 - холин, а также витамины РР,К, А. Найдены в говядине микро- и макроэлементы: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, железо. Содержит она аминокислоты и белки, среди которых присутствует коллаген и эластин.

11.04.2022, 05:31 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ФОРЕЛЬ ВЕЛЛИНГТОН 🥰

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🐠 200 г красной рыбы
🥟слоеное тесто бездрожжевое
🧄2 зубчика чеснока
🧅1 маленькая луковица
🍞5 г панировочных сухарей
🌿6 г укропа
🧀30 г сыра
🧀30 г сливочного сыра
☘️100 г шпината

Мясо форели содержит много витаминов (А, D, B12) и незаменимых аминокислот. Являясь красной рыбой, форель имеет огромное количество преимуществ перед другими видами рыб. Основное ее преимущество в том, что она в большом количестве содержит уникальные природные вещества – жирные кислоты омега-3.

11.04.2022, 04:29 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Дoмaшняя гopчицa "Bыpви глaз".

гopчичный пopoшoк 50 г.
yкcyc 1 ч.л.
мacлo pacтительнoе 1 cт. л.
мёд 1 ч. л.(пoддеpживaет кpепocть гopчицы)
мoлoкo 150 г. (не дaёт гopчице cтapеть. Hе cкиcнет, тaк кaк гopчицa yбивaет киcлo-мoлoчнyю микpoфлopy)
щепoткa coли

Bcе пpoдyкты xopoшo пеpемешивaем и ocтaвляем в геpметичнoй пocyде, (бaнке, нaпpимеp) в тёмнoм, xoлoднoм меcте нa нoчь.
Ecли дoбaвить бoльше мoлoкa, тo гopчицa бyдет бoлее жидкaя.
Πpиятнoгo aппетитa!)

Горчица положительно влияет на работу мышц, нервной и сердечно-сосудистой систем, способна стимулировать рост и регенерацию клеток, регулировать обмен углеводов, белков, жиров. Горчица способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах тканевого дыхания, улучшает заживление ран.

11.04.2022, 03:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Почему кофе бодрит?

На самом деле в кофеине нет нужной нам энергии, зато он умеет блокировать рецепторы аденозина, не давая этому веществу попадать в кровь. Аденозин - гормон, который вызывает сонливость и уменьшает нервную возбужденность. Таким образом кофе подавляет усталость, повышает концентрацию внимания и быстроту реакции. К тому же кофе повышает уровень дофамина - гормона счастья. Именно из-за этого свойства кофеина появляется зависимость, сравнимая с никотиновой.

У кофе безусловно много полезных свойств , но все хорошо в меру.

Ко́фе — напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста

11.04.2022, 02:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
133
132
131
130
129
...
1
→