Публикации пользователя (стр. 139) → cheftm_16 → CHEF.tm

Пирог из слоеного теста с семгой и брокколи

Репост

Ингредиенты

✅Брокколи – 150 г
✅Цветная капуста – 50 г
✅Семга (охлажденная) – 200 г
✅Брынза – 70 г
✅Слоеное тесто – 120 г
✅Яичные желтки – 1 штука
❇️Кунжут – 1 ст.л.
✅Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Соцветия брокколи и цветной капусты измельчите и проварите в подсоленной воде 7 минут, затем слейте воду.
2. Тесто раскатайте в лепешку (если оно заранее не скручено в рулет) и половину выложите в форму для запекания. Сформируйте бортики.
3. Выложите первым слоем оба вида капусты.
4. Семгу нарежьте небольшими кусочками, попутно удаляя косточки. Сделайте следующий слой. Если брынза несоленая, то слегка подсолите рыбу.
5. Раскрошите брынзу и сделайте следующий слой.
6...читать далее →

26.05.2022, 12:54 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Бутерброды с омлетом и зеленью

Ингредиенты
Хлеб – 4 ломтика
✅Яйца куриные – 1 штука
✅Молоко – 1 ст.л.
✅Зелень – 5 веточек
✅Салат латук – 2 листа
✅Помидоры черри – 2 штуки
✅Сыр – 2 ломтика
✅Специи и приправы – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте яйцо с молоком и специями по вкусу. Добавьте рубленую зелень, обжарьте тонкий омлет и разрежьте пополам на два бутерброда.
2. Нарежьте помидоры черри кружочками и промойте салатные листья.
3. На два ломтика хлеба выложите омлет, сыр, салат и помидоры.
4. Накройте оставшимся хлебом.

Приятного аппетита

26.05.2022, 12:54 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Булгур с овощами

Ингредиенты
✅Булгур – 300 г
✅Вода – 3 стакана
✅Болгарский перец – 1 штука
✅Зеленый горошек – 200 г
✅Помидоры – 150 г
✅Морковь – 1 штука
✅Лук репчатый – 1 штука
✅Растительное масло – 3 ст.л.
✅Молотый черный перец – по вкусу
✅Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления
❇️Нарежьте помидоры, морковь, очищенные болгарский перец и лук.
❇️Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
❇️ Добавьте помидор, болгарский перец и морковь. Продолжайте готовить, помешивая, 5-7 минут.
❇️ Всыпьте промытый булгур и обжарьте 10 минут на среднем огне. Крупа должна получиться красивого золотистого цвета.
❇️ Влейте кипящую воду, добавьте соль и готовьте 30 минут под крышкой.
❇️ Всыпьте зеленый горошек, поперчите и через 3 минуты выключите. Настаивайте булгур под крышкой 15-20 минут.

Приятного аппетита

26.05.2022, 10:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вегетарианские бутерброды со шпинатом

Ингредиенты

Хлеб – 4 ломтика
Лук фиолетовый – 1 штука
Шпинат – 1 горсть
Помидоры – 1 штука
Авокадо – 1 штука
Дижонская горчица – 2 ч.л.
Йогурт – 2 ч.л.
Специи и приправы – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подсушите хлеб на сковороде до золотистости. Смешайте йогурт, горчицу и специи.
2. На ломтик хлеба выложите шпинат и полейте его горчичным соусом.
3. Сверху выложите кольца помидоров и фиолетового лука, дольки авокадо и снова немного соуса.
4. Накройте бутерброд вторым ломтиком.

Приятного аппетита

26.05.2022, 10:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с куриным филе, рукколой и гранатом

Репост

Ингредиенты
⚡️Куриное филе – 1 штука
⚡️Руккола – 130 г
⚡️Шампиньоны – 150 г
⚡️Гранат – 0,5 штуки
⚡️Соль – 1 щепотка
⚡️Молотый черный перец – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте до золотистости.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте отдельно. Посолите и поперчите в конце.
3. Промойте рукколу, перемешайте ингредиенты, посыпьте салат зернами граната и полейте любимой заправкой.

Приятного аппетита

26.05.2022, 10:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из свежих овощей с говядиной

Репост

Ингредиенты
✅Говядина (готовая) – 300 г
✅Салат латук – 1 пучок
✅Лук фиолетовый – 2 штуки
✅Помидоры черри – 200 г
✅Смесь перцев горошком (молотая) – 0.5 ч.л.
✅Оливковое масло – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Нарежьте говядину тонкими ломтиками, а черри разрежьте пополам.
2. Лук нарежьте кольцами и добавьте листья латука или другой зелени.
3. Поперчите салат и заправьте оливковым маслом.

Приятного аппетита

26.05.2022, 09:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с красной рыбой, шпинатом и авокадо

Репост ✅

Ингредиенты
Красная рыба (слабосоленая) – 200 г
Авокадо – 1 штука
Шпинат (беби) – 100 г
Апельсиновый сок – 3 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Острый красный перец (хлопьями) – по вкусу
Морская соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
2. Красную рыбу нарежьте тонкими слайсами.
3. Смешайте рыбу, шпинат и авокадо.
4. Добавьте соль, хлопья красного перца и масло, смешанное с апельсиновым соком.

Приятного аппетита

26.05.2022, 08:56 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Греческий салат без огурцов

Ингредиенты
✅Брынза (со специями) – 150 г
✅Маслины (без косточки) – 100 г
✅Помидоры – 150 г
✅Болгарский перец – 1 штука
✅Салатный микс – 100 г
✅Лук фиолетовый – половина
✅Оливковое масло – 3 ст.л.
✅Лимонный сок – 2 ч.л.
✅Орегано – по вкусу
✅Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешайте лимонный сок, орегано и оливковое масло.
2. Нарежьте помидоры, брынзу, очищенные болгарский перец и лук.
3. Смешайте овощи, маслины, брынзу и салатный микс.
4. Добавьте соль, подготовленную заправку и аккуратно перемешайте салат.

Приятного аппетита

26.05.2022, 08:50 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Витаминный салат с редисом и огурцами

Репост

Ингредиенты
Огурцы – 300 г
Редис – 300 г
Укроп – 1 пучок
Кунжутное масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарежьте редис и огурцы кусочками среднего размера.
2. Измельчите укроп и перемешайте ингредиенты.
3. Сбрызните салат кунжутным маслом.

Приятного аппетита

26.05.2022, 08:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из свеклы, чернослива и грецких орехов

Репост

Ингредиенты
❇️Свекла (вареная) – 300 г
❇️Чернослив (без косточки) – 5 штук
❇️Грецкие орехи – горсть
❇️Растительное масло – 2 ст.л.
❇️Молотый черный перец – по вкусу
❇️Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления
1. Грецкие орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.
2. Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке.
3. Чернослив промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.
4. Нарежьте чернослив мелкими кусочками.
5. Смешайте свеклу, чернослив и орехи.
6. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Заправьте растительным маслом и перемешайте.

Приятного аппетита

26.05.2022, 07:59 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные стрипсы пп

Ингредиенты
✅2-3 порции
✅1 яйцо
✅300 гр грудки индейки
✅25 гр панировочных сухарей
✅15 гр лесных орехов
✅15 гр грецких орехов
✅цедра одного апельсина
✅цедра половины лимона
✅соль, перец

Как приготовить
1. Главный секрет в том, что куриная грудка маринуется. За счёт этого мясо получается более сочным (насколько это возможно, так как белое мясо само по себе достаточно сухое).
2. На 1 л воды нужно взять 40 г морской соли и 20 г тростникового сахара.
3. По желанию можно добавить специи: перец, карри, паприка, и т.д. но это не обязательно.
4. Оставляем грудки в маринаде минимум на 2 часа, максимум на сутки.
5. Перед приготовлением вынимаем из маринада и обсушиваем бумажными...читать далее →

26.05.2022, 07:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный шашлык на кефире

122 ккал на 100 г
Б 16.4 Ж 2.77 У 1.98

(очень нежный и сочный)

Кефир (2,5% жирности. ) — 0,5 л
Куриное филе — 1,5-2 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2-3 зуб
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Соль и специи по вкусу (куркума, перец, травы и т.д.)

Курицу нарезать небольшими кусочками. Нарезать лук кольцами,чеснок очень мелко порезать или потереть на тёрке. Добавить 2-3 ложки растительного масла,залить кефиром,посолить поперчить по вкусу. Всё тщательно перемешать.Лучше руками,немного сдавливая мясо.Оставить в холодильнике на ночь
Минут 15-20 над хорошими углями и всё готово.
Вкусно подавать с овощами-гриль (сладкий перец, баклажан, кабачок замариновать на 15 минут в соевом соусе, перце, лимонном соке и ложке растительного масла).

26.05.2022, 05:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Индейка в пароварке с помидорами и сыром

Итого на 100 грамм 122 ккал
Б/Ж/У 14.8 / 6.4 / 1.3

Филе индейки- 0,5 кг
Помидоры 3
Сыр 200 г
Пряности
Перец
Соль

Способ приготовления индейки в пароварке
Филе индейки нарезаем продольными кусочками поперёк волокон, обмазываем горчицей. Как вариант, можно замариновать индейку в любимом маринаде.
Даём постоять в холодильнике 6-8 часов. Затем, при необходимости, солим, перчим, добавляем другие пряности.
Выкладываем индейку в пароварку на основной противень с дырочками.
Сверху на индейку кладем кружки помидоров, натираем сыр или нарезаем его тонкими пластинками.
Готовим индейку в пароварке 45 минут.
К паровой индейке на гарнир хорошо подходит стручковая фасоль, приготовленная на пару.

25.05.2022, 22:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Банановое мороженое: отличный десерт!

🔸на 100грамм - 91.28 ккал🔸Б/Ж/У - 2.34/0.75/18.88🔸

Ингредиенты:
Банан - 2 шт.
Йогурт натуральный - 100 г
Мед - 1 ч. л
Корица - по вкусу

Приготовление:
Очищенные бананы измельчите в блендере и поставьте их до полного замораживания в морозильную камеру — на 30—40 минут.
Смешайте замороженные бананы с мёдом, йогуртом, корицей и хорошенько взбейте. Снова отправьте смесь в морозильную камеру.
Через 20—30 минут банановое мороженое будет готово. Сделайте из него красивые шарики (если нет специальной ложки для мороженого, то можно это сделать двумя обычными столовыми ложками, предварительно смоченными в тёплой воде) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

25.05.2022, 22:13 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Куриные рулетики с маринованной кукурузой

Б:17.26 Ж:6.95 У:8.01
167.21ккал.

Ингредиенты
* Курица (филе) — 500 г
* Кукуруза (маринованные мини-початки) — 5 шт
* Перец сладкий красный — 1/2 шт
* Сыр плавленный — 100 г
* Бекон — 80 г
* Перец черный (молотый‚ по вкусу)
* Сыр твердый — 50 г

Рецепт
Куриное филе вымыть‚ порезать на порционные куски и отбить.

Плавленный сыр убрать в морозилку на 10 минут‚ затем натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и мелко порезать. Бекон порезать на полоски.

На отбитое филе выложить полоску бекона‚ посыпать тертым сыром и красным перцем‚ черным перцем (по вкусу). На краешек положить кукурузный початок.
Свернуть рулетик и закрепить зубочисткой.

Противень застелить фольгой‚ выложить рулетики‚ сверху накрыть фольгой. Запекать при 180 гр. 15 минут‚ затем фольгу снять‚ посыпать рулетики тертым сыром и запекать еще 10 минут или пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

25.05.2022, 22:09 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Чем заменить шоколад?

Орехи, сухофрукты, мед и гематоген, которые считаются отличными борьцами против нашего желания съесть шоколад, очень часто не работают, а только усугубляют ситуацию.

Один из способов реальной борьбы - приготовление низкокалорийного шоколада с какао и стевией/сахарозаменителями.

Шоколад в данном случае больше напоминает шоколадную пасту, которую можно намазать на хлебцы и сверху украсить бананом (в Субботу мы можем себе это позволить)

Ингредиенты:

1 ч. л. обезжиренного какао
1 ст. л. обезжиренного сухого молока
1 желток (яйцо помыть или использовать 2 перепелинных желтка)
сахарозаменитель, ванилин или ароматизатор фундука или шоколада

Приготовление:

Смешайте какао и сухое молоко с яичным желтком. Добавить сахарозаменитель и ароматизатор (по желанию). Поставить для застывания в холодильник.

25.05.2022, 22:08 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Быстрый капустный пирог

Калорийность на 100 грамм - 68 ккал
Белки - 4.2 г
Жиры - 2 г
Углеводы - 8.5 г
И Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 900 кг
Яйца - 3 шт
Мука пшеничная ц/з - 5 ст.л.
Сода - на кончике ножа
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 1 ч.л.
Зелень
П Приготовление:
1) Нашинковать капусту, помять руками, посолить и выложить на сковороду. Полить водой и потушить в течение 10 минут.
2) Форму для запекания смазать маслом и выложить в неё капусту.
3) Яйца взбить, добавить соль, соду и муку. Снова всё взбить. Добавить порубленную зелень и перемешать получившееся тесто.
4) Залить капусту тестом и поставить запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

25.05.2022, 22:08 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Блюда из перловки

Перловая каша с грибами

Ингредиенты:
✅1 ст перловки;
✅600 г грибов;
✅1 головка лука;
✅соевый соус;
✅4 зубчика чеснока;
✅2 ст/л растительного масла;
✅соль и специи.

Рецепт
1. Замоченную крупу сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности в течение примерно 40 мин.
2. Чеснок мелко порубить ножом, лук нарезать в виде кубиков. Обжарить овощи на растительном масле.
3. Шампиньоны нарезать и добавить к перловке. Пожарить грибы до готовности, посолить и поперчить их.
4. Переложить в сковороду перловку. Все аккуратно перемешать и готовить на слабом огне еще минут 7.

Приятного аппетита

2. Плов Из перловки

Ингредиенты:
✅2 ст перловки;
✅500 г мяса;
✅1 морковка;
✅1 головка лука;
✅3...читать далее →

25.05.2022, 16:15 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Блюда из гречки

1. Гречка с тыквой и грибами

✅200 г гречки,
✅150 г грибов,
✅100 г лука,
✅300 г тыквы,
✅чеснок,
✅растительное масло,
✅зира, соль и перец.

Приготовление:
1. Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах.
2. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.
Приятного аппетита

2. Гречка с морковью и зеленью

Состав
✅320 г гречки,
✅100 г лука-порея,
✅1 морковь,
✅кинза,
✅розмарин,
✅петрушка,
✅специи,
✅растительное масло,
✅сливочное масло.

Приготовление:
1. Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай.
2. Через 2 минуты влей примерно 600...читать далее →

25.05.2022, 15:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Крем супы

1. Грибной крем-суп с соусом бешамель

Ингредиенты
✅250 г шампиньонов;
✅480 мл горячей воды;
✅3 куриных бульонных кубика;
✅1 маленькая луковица;
✅3 столовые ложки сливочного масла;
✅4 столовые ложки муки;
✅700 мл молока;
✅соль — по вкусу;
✅молотый чёрный перец — по вкусу;
✅несколько веточек петрушки.

Рецепты
1. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Выложите их в сотейник, добавьте воду, бульонные кубики и измельчённый лук и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите ещё 20 минут.
2.В другом сотейнике или кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до загустения.
3. Выложите соус...читать далее →

25.05.2022, 15:22 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

творожно-кокосово-шоколадный десерт

• 100 г 182 ккал • Б 10.5 • Ж 11.6 • У 11.8 •

100 гр. мягкого творога;
30 гр. кокосовой стружки;
20 гр. темного шоколада (содержание какао не менее 72%);
2 стол. ложки молока;
2 ч.л. какао;
1 ч.л. сливочного ликера.
+ мягкий творог для подачи и какао для посыпки

Смешать все составляющие, кроме творога. Прогреть на маленьком огне, пока шоколад не растопится. Когда масса станет однородной, добавить творог и нагревать, постоянно помешивая, еще минуту. Выложить в стакан и убрать в холодильник минимум на 4 часа. На застывший шоколадный слой выложить немного мягкого творога и посыпать какао.

Приятного аппетита

25.05.2022, 14:47 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ОЯКОДОН

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 15.58*2.39*6.57*109.53

Я не люблю заниматься заменой ингредиентов в национальной кухне. Но в случае с этим блюдом это делать приходится, т.к. мои близкие его жуть как любят, а с нужными ингредиентами у нас, мягко говоря, напряжно. Поэтому рецепт оякодона адаптирован под наши местные реалии.

Что касается вкуса блюда, то пусть у вас не возникает сомнений - это действительно очень вкусно. Если вы любите японскую кухню- вам будет в самый раз :)

Ингредиенты на 4 порции:

4 небольших луковицы
2 куриных грудки без кожи
150 мл соевого соуса
4 крупных яйца
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Рецепт
1. Маленькая сковородка для готовки: каждая порция оякодона готовится...читать далее →

25.05.2022, 13:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Суп с фрикадельками и цветной капустой.

Состав:
Мякоть говядины - 400 г,
Фасоль зеленая замороженная - 200 г,
Капуста цветная замороженная - 300 г,
Сухая овощная смесь (лук, перец сладкий, перец острый, морковь, сельдерей) - 2 ст. ложки,
Чеснок - 2 дольки,
Зелень укропа - 1 пучок,
Вода - 1 литр,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку 2-3 раза.
Добавить в фарш соль, перец, немного воды и тщательно перемешать.
Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Капусту и фасоль выложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить и поперчить, варить до полуготовности (минут 5-10).
Фрикадельки опустить в овощной бульон.
Довести суп до кипения и варить при среднем кипении минут 15.
За 5 минут до готовности супа добавить измельченный чеснок, зелень и сухую овощную смесь.
Дать супу немного настояться и подавать.

100 гр готового супчика содержат:
76,6 ккал
белки – 6,6 гр
жиры – 2,7 гр
углеводы – 6,9 гр

25.05.2022, 12:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК, ДЛЯ ТЕХ КТО НА ДИЕТЕ

на 100 гр - 131.63 ккал
Б/Ж/У - 17.19/3.35/8.61

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 гр
Молоко 1% жирности - 100 гр
Мёд пчелиный - 20 гр
Желатин пищевой - 15 гр
Какао-порошок - 50 гр

Приготовление:
15 гр желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

Приятного аппетита

25.05.2022, 11:41 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

Свекольник на кефире

Из чего готовить:
Огурцы 350 грамм
Свёкла 350 грамм
Кефир 1000 миллилитров
Укроп 30 грамм
Лук зеленый 30 грамм
Чеснок дольки 2 штуки
Соль морская ½ чайных ложек

Рецепт приготовления свекольника на кефире:

Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.
Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.
Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.
Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.

25.05.2022, 10:40 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

←
162
...
141
140
139
138
137
...
1
→