Публикации пользователя (стр. 36) → cheftm_16 → CHEF.tm

Цветная капуста «Разноцветная»

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить в прямом смысле цветной гарнир из полезного и вкусного овоща – цветной капусты.

Цветную капусту, забавляющую многих своим названием и при этом белым цветом, можно сделать по-настоящему цветной – это достаточно легко и быстро. Такому гарниру порадуются и с удовольствием скушают и дети, и взрослые, он яркий и очень аппетитный!

Окрашивание различных продуктов натуральными красителями – овощными соками и специями, один из самых простых способов сделать еду ярче в прямом смысле этого слова.

600 г цветной капусты
150 г сладкого перца
100 г столовой свеклы
1 зубчик чеснока
1/2 лимона
1 ч.л. куркумы
растительное масло
соль

Как приготовить...читать далее →

11.01.2016, 15:13 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический салат с сельдереем

Яблоко – 1 шт
Стебель сельдерея – 2 стебля
Лимон – половинка одного лимона
Мед – 2 ч.ложки
Масло оливковое – 2 ст.ложки

Приготовление:

Стебель сельдерея и яблоко тщательно вымыть, обсушить, чтобыне было лишней воды.
Яблоки нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы непотемнели. А также сок лимона придаст приятную кислинку нашему салату.
Стебель сельдерея режем на кусочки и добавляем к яблоку.Влить мед, все перемешать. Заправить оливковым маслом, еще раз – перемешать.
Для любителей овощей, советую добавить свежую морковку.Натереть на терке и в салат. Будет вкусно и красиво.
Наш вкусный салат для похудения готов. Приступаем к трапезе.

Всем приятного аппетита!

11.01.2016, 15:10 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое банановое мороженое

Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Корица молотая — 1 щепотка
Йогурт натуральный обезжиренный — 100 г
Заменитель сахара — по вкусу

Приготовление:

1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов.
2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой.
3. Взбить. По консистенции смесь должна получиться как подтаявшее мороженое.

11.01.2016, 15:06 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Тушеные куриные сердечки

500 г куриных сердечек
по 1 луковице и моркови
перец, соль

Как приготовить тушеные куриные сердечки:

Под струей проточной воды хорошо промыть сердечки, удаляя с них лишний жир, затем обсушить их.

Выложить сердечки в сковороду, влить горячую воду, подсолить и тушить, накрыв крышкой, 10мин.

Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке.

Добавить овощи в сковороду к сердечкам, перемешать, снова накрыть крышкой и тушить сердечки еще 10мин, добавляя при необходимости кипяток, если об быстро испаряется.

Когда сердечки размягчатся и станут нежными – они готовы.

Заправьте блюдо рубленой зеленью перед подачей, выложить на тарелку с гарниром и подать к столу.

Приятного аппетита!

Потушить таким способом куриные сердечки вы можете с добавлением любых других овощей по вкусу. За 5мин до конца тушения к сердечкам можно добавить сметану или смесь сметаны и томат-пасты.

11.01.2016, 15:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Легкая диетическая еда - баклажанные рулетики с овощной начинкой

Ингредиенты:
• 2 среднего размера баклажана
• ½ чашки репчатого лука, порубленного
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 1/3 чашки стеблей сельдерея, порубленных (ок. 3 стеблей)
• 410гр томатов, консервированных или свежих (с соком и порубленных)
• 1/3 чашки петрушки, порубленной
• оливковое масло
• соль и свежемолотый перец

Инструкции:

1. Срезать концы у баклажанов и нарезать вдоль на пластинки толщиной 5-7мм.
2. Посолить каждый кусочек, чтобы вывести горечь и лишнюю жидкость. Отставить в сторону примерно на 15 минут.
3. В среднего размера сотейнике на среднем огне разогреть 5 столовых ложек растительного масла. Добавить лук, чеснок, сельдерей и готовить около 3 минут, или...читать далее →

11.01.2016, 15:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Свекольные котлеты

300 гр свеклы
1 шт лука (небольшого размера)
1 зуб. чеснока
2 ст.л. манной крупы (и еще немного для панировки)
соль, перец
растительного масла
листьев салата (в качестве вкусного украшения)

Свекла варится долго, поэтому сразу же рекомендация из собственного опыта: если вы собираетесь приготовить свекольные котлеты утром, свеклу советую отварить с вечера, чтобы не было необходимости вставать пораньше. Свеклу можно даже «заготовить». Она быстро замораживается после варки, а, когда потребуется, размораживается за ночь даже в холодильнике.

Итак, варка свеклы: дело нехитрое, но полтора-два часа занимает.

Далее остужаем, очищаем и натираем свеклу на крупной терке. Если отверстия в терке...читать далее →

11.01.2016, 15:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Кальмары в сметанном соусе

500 г кальмаров
по 150 г сметаны и лука
2 ст.л. муки
перец, соль

Как приготовить кальмары в сметанном соусе:

Размороженные и очищенные от пленок тушки кальмаров промыть холодной водой, нарезать соломкой или кольцами.

Полукольцами нарезать очищенный репчатый лук.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 4-5мин до мягкости, поперчить и посолить, всыпать муку, перемешать.

Выложить в сковороду к луку кальмары, перемешать, добавить сметану, перемешать снова и под крышкой, периодически помешивая, потушить все вместе 5мин на среднем огне.

Подавать кальмары в сметанном соусе горячими сразу после приготовления с любым гарниром.

Приятного аппетита!

11.01.2016, 14:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Продукты с нулевой калорийностью

Существуют продукты с нулевой калорийностью, которые вы можете ежедневно есть, как часть вашего питания и не считать калории. Эти продукты для похудения требуют больше энергии, чтобы перевариться, чем фактически ее содержат сами. То есть нулевая калорийность продуктов означает, что они содержат меньше калорий, чем ваш организм использует для их переработки. Используя немного фантазии эти продукты с нулевой калорийностью можно включить не только в здоровое питание, но и питание для похудения.

Нулевая калорийность:

1. Абрикосы;
2. Яблоки;
3. Свекла;
4. Спаржа;
5. Цветная капуста;
6. Брокколи;
7. Сельдерей;
8. Морковь;
9. Кресс-салат;
10. Клюква;
11. Укроп;
12. Огурец;
13. Грейпфрут;
14. Чеснок;
15. Листовая капуста;
16. Зеленая фасоль;
17. Лимон;
18. Лук-порей;
19. Лук;
20. Салат-латук;
21. Перцы;
22. Апельсин;
23. Слива;
24. Ананас;
25. Шпинат;
26. Малина;
27. Брюква;
28. Клубника;
29. Арбуз;
30. Помидоры.

10.01.2016, 21:25 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяная запеканка с бананом ????????????

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 2 ст.
Сахар — 1/3 ст.
Корица — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Какао — 2 ст .л.
Грецкие орехи — 1 ст.
Ягоды — 150 г
Молоко — 2 ст.
Банан — 1-2 шт.

Приготовление:

1. Смешать хлопья, сахар, корицу, соль, орехи,ягоды и какао.
2. Смешать молоко с сахаром.
3. Смазать глубокий противень маслом, высыпать сухую смесь, выложить половину банана, все залить жидкой смесью и сверху украсить остатками банана.
4. Противень поместить в разогретую до 190° духовку и выпекать в течение 40 минут.

10.01.2016, 21:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

6 полезных обедов

1. Пюре из чечевицы (50 грамм в сухом виде), паровые котлетки из грудки с морковкой (20 минут в мульте), огурчики, редиска,цельнозерновой хлеб.
2. Филе, гречка, помидорка и зеленый лук.
3. Красная фасоль (50 грамм в сухом виде), помидорки Черри, цельнозерновой хлеб со с/с семгой и салатом.
4. Филе на гриле, вареная свекла с кунжутными семечками, цельнозерновой хлеб ???? с сыром.
5. Грудка в сметанном соусе, вареная кукуруза, цельнозерновой хлеб .
6. Жареное филе на антипригарной сковородке со специями, салат айсберг, авокадо и 2 кусочка цельнозернового хлеб

10.01.2016, 21:23 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Вспомним принципы ПП

????Отказ от жирного/жареного/вредного/калорийного.
Фастфуд, сладкая газировка, майонез, маргарин, чипсы, колбасы/сосиски и прочие искусственные продукты, кондитерские изделия и сдобная выпечка — это НЕ еда! Это пустые вредные калории и трансжиры!!! Исключить также жирные консервы, жирные сорта сыра, творога и молочных продуктов, сало, сливочное масло; ограничить сахар и соль.

????Сладкое можно только на завтрак и только натуральное
(Мед, сухофрукты, варенье или джем; допустимы: зефир, мармелад, нежирное молочное мороженое)

????Фрукты и углеводы — до 17:00!
Вечером обменные процессы организма значительно замедляются, наша двигательная активность снижается; соответственно, потребность в...читать далее →

10.01.2016, 21:21 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Сегодня модно быть стройным,легким и подтянутым.

Рецепт,от которого вы точно не поправитесь.А чтобы полезная еда была еще и вкусной добавим в нее немного варенья.

Ингридиенты:
Овсяные хлопья
Йогурт без наполнителя(натуральный)
Молоко обезжиренное
Банка с крышкой(0,5 л.)

Приготовление:
Добавляем овсянку, молоко, йогурт и фрукты или ягоды
Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединитьингредиенты.
Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.
Закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

09.01.2016, 13:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фильмы о похудении✨

1)Время худеть:15 лет (5 серий, телепередача),

2)Вкус жизни (12 серий)(1 ый канал, телепередача),

3)Страсти по диете (телепередача),

4)Двойная порция (телепередача),

5)Смертельная еда(телепередача)

6)Что съесть, чтобы похудеть (телепередача),

7)Осторожно: еда! (телепередача),

8)Правила жизни.Продукты питания. Черный список (1-2 части, телепередача) (на украинском языке),

9)Иллюзия безопасности: Похудеть до смерти (телепередача),

10)Профессия репортер: Я худею (телепередача),

11)Среда обитания: Праздник живота (телепередача),

12)Среда обитания: Фастфуд (телепередача),

13)Моя ужасная история: Человек весом в 300 кг (очень большой романтик, телепередача)Часть 1; Часть 2; Часть...читать далее →

08.01.2016, 23:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Ролы из кабачков:

Энергетическая ценность блюда - 50 ккал/100 г

Ингредиенты:
Кабачки один или два – 500 г
Творог (5-9%) – 200 г
Сметана(10%) – 50 г
Укроп - пару веточек
Чеснок - половина зубка

Приготовление:
Кабачки помыть и нарезать в длину стельками, присолить и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом.
Запекать в духовке при 200° С, пока не будут светло коричневого цвета и не пропекутся.
Творог смешать со сметаной,
добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, потертый или передавленный через чесночницу.
Все это подсолить.
Когда кабачки остынут, наложить приготовленную начинку на кабачки нетолстым слоем равномерно и свернуть кабачок в рол.
Ролы выставить на тарелку, можно украсить капелькой сметаны и веточкой зелени.

08.01.2016, 23:31 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Ризотто с овощами

Ингредиенты:
Стакан круглого риса
Морковь
Пара помидоров
Луковица
Долька чеснока
Стручковая фасоль – 150 г
Зеленый горошек – 100 г
Капуста брокколи – 150 г
Сухое белое вино – 80 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль, молотый черный перец

Приготовление:
1. У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.
2. Итак, сначала я нашинковала лук и положила его в разогретое оливковое масло.
3. Немного поджарила, потом раздавила ножом дольку чеснока и добавила его к луку.
4. Следом отправила мелкие кубики моркови. Затем высыпала...читать далее →

08.01.2016, 23:29 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Список блюд и продуктов для желающих привести себя в форму!

????Распечатайте и прикрепите на холодильник.

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук-порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов.

- Диетические белковые продукты:
Диетическое...читать далее →

08.01.2016, 23:21 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Морковный салат с яйцом

на 100грамм - 88.26 ккал, Б/Ж/У - 6.08/4.95/4.54

Ингредиенты:
Морковь — 4-5 штук (среднего размера)
Яйца вареные — 5-6 штук
Чеснок — 2-3 зубчиков
Сметана — 1-2 ст. ложек
Соль — 1-2 щепоток (по вкусу)

Приготовление:
Морковку чистим и натираем на терке среднего размера.
Очищаем яйца и либо натираем на той же терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в салатник к моркови.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем давилкой.
Добавляем к моркови с яйцами чеснок, соль и сметаной. Все хорошо перемешиваем и наш салат готов:)

Приятного аппетита!

08.01.2016, 23:19 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Бефстроганов

на 100грамм - 175.03 ккал, Б/Ж/У - 11.38/12.51/4.42

Ингредиенты:
Говядина - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Оливковое масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г

Приготовление:
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще...читать далее →

08.01.2016, 23:18 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический тортик

на 100грамм - 126.85 ккал, Б/Ж/У - 6.22/3.43/18.74

Ингредиенты:
Творог – 52гр – 50кк;
Мёд – 16гр – 50кк;
Вафли – 12 гр – 40,5кк.
фрукты по вкусу

Приготовление:
творог с мёдом смешайте. первый лист вафли намазываете полученной смесью, выкладываете фрукты, накрываете вторым листом вафли и так слой за слоем)

Приятного аппетита!

08.01.2016, 23:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Цветная капуста, запеченная с сыром

Калорийность на 100 гр готового блюда - 92 ккал

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):
- цветная капуста - 500 гр
- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр
- сметана 10% - 80 гр
- панировочные сухари - 40 гр
- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу
- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
- свежая зелень - несколько веточек

РЕЦЕПТ:
1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.
2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.
3. Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

08.01.2016, 23:13 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 идей салатов для легкого ужина☝

????1. яблоки + шпинат + грецкие орехи + сельдерей. Заправить соусом из оливкового масла, сметаны и зерновой горчицы.

????2. авокадо + яблоко + лайм + киви. Заправить соусом из меда, мяты и орехов.

????3. брынза + зеленый лук + салатные листья + редис. Заправить соусом из сметаны и укропа.

????4. молодая капуста + огурцы + вареные яйца. Заправить соусом из растительного масла и петрушки

????5. курица-гриль + томаты черри + огурцы + салатные листья + зеленый лук. Заправить соусом из растительного масла, петрушки и лимонного сока.

08.01.2016, 00:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фриттата - еда спортсмена!

Полезный и в то же время сытный завтрак, который отлично подойдет и для мужчин, так что можете смело готовить сразу двойную порцию. Фриттата — итальянское блюдо, напоминающее в равной степени омлет и запеканку, готовится она при этом максимум 15 минут и чаще всего продукты для нее найдутся даже в холодильнике заядлого холостяка. Фриттату можно готовить, экспериментируя с любыми овощами, грибами, салатными листьями и козьим сыром. Принцип прост — ингредиенты обжариваются, заливаются яйцами и запекаются в духовке.

Ингредиенты для фриттаты с помидорами и тимьяном:

— 4 яйца;
— 1 головка лука;
— 2 крупных помидора;
— 1 ст. л. тимьяна (лучше свежего);
— оливковое масло;
— перец, соль, мускатный...читать далее →

07.01.2016, 16:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Жиросжигающие коктейли - 5 рецептов. Забирай на стену!

Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих верных помощников диеты.

Как приготовить жиросжигающие коктейли дома

На самом деле нет ничего проще. Все, что вам потребуется, это «правильные» ингредиенты и хорошее настроение.

Почему эти напитки называются жиросжигающими? А все потому, что для их приготовления используются продукты, ускоряющие метаболизм - фрукты, пряности и специи.

Жиросжигающие коктейли. Рецепт №1

Легкий коктейль с мятой и лимоном станет идеальным началом дня. Взбодрит, зарядит энергией и поможет в избавлении от лишних...читать далее →

07.01.2016, 16:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Морковно-яблочный суп.

Не знаю, как вы, а я очень люблю супы-пюре. Здорово, когда неочевидным становится состав блюда, когда можно играть с текстурой и подачей. Такие супы подаются и в чашках и в креманках, некоторые шефы подают их даже в шотах. И несмотря на монохромность таких супов, назвать их скучным блюдом нельзя.

Суп, о котором я хочу рассказать сегодня может показаться странным — яблоко? имбирь? морковь? Но поверьте мне, вкус вас не разочарует.

Время приготовления: 30 мин
Порций: 6

Вам потребуется:

Морковь - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Лук порей - 1 стебель
Имбирь - 2 см.
Чеснок - 3 зубчика
Яблоко - 1 шт.
Оливковое масло - 30 мл.
Овощной бульон - 1,5 л.

Как готовить:

1. Для начала очистим морковь и яблоко...читать далее →

07.01.2016, 15:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Самая оригинальная арахисовая паста

Ингредиенты:

Орехи

Приготовление:

1. Для начала орехи нужно обжарить (просушить). Для этого высыпаете ровным слоем на противень арахис и ставить в духовку на 180 градусов, минут на 25. Каждые пять минут перемешиваете всё ложкой, чтобы арахис просушился со всех сторон. Минуте на 15-й пойдёт приятный ореховый аромат.
Кстати, всегда при выпечке с орехами прокаливайте их хотя бы 10 минут в духовке на противне. Так они станут ароматнее, насыщеннее вкусом и текстурой. Такие орехи лучше ведут себя в тесте, не размокают и дают потрясающий аромат.
2. Просушенным орехам дайте остыть минут 5-10 и снимайте кожуру. Благодаря тому, что орехи прокалились в духовке, шелуха будет сниматься если просто...читать далее →

07.01.2016, 15:12 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
38
37
36
35
34
...
1
→