Публикации пользователя (стр. 40) → cheftm_16 → CHEF.tm

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

примерно 120 ккал на 100 гр,
зависит от жирности молока и кефира

Рецепт, который мы вам предлагаем, займет у вас всего около 30 минут. Дальше можете переложить сыр в банку и хранить в холодильнике, правда мы не уверены, что продукт у вас залежится надолго. Его замечательным образом можно намазывать на утренние тосты из отрубного хлеба и подавать к чаю.

Ингредиенты:
молоко – 1 л;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 500 мл;
соль – 1 ч. ложка;
сахарозаменитель по вкусу
кислота лимонная – на кончике ножа.

Приготовление
Выливаем в кастрюльку молоко и ставим на средний огонь. Добавляем сахар, соль и доводим до кипения, постоянно при этом помешивая. Как только молоко закипит, добавляем кефир и...читать далее →

26.01.2016, 23:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Йогуртовый десерт с ягодами????

Итого на 100 грамм 43 ккал
Б2.88 Ж0.95 У5.43

Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт.

Ингредиенты:

Желатин — 5 ч. л.
Холодная кипячёная вода — 0,5 л
Йогурт — 1 л
Сахарозаменитель по вкусу
Ягоды — 1-1,2 л

Приготовление:

1. Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
2. Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не...читать далее →

26.01.2016, 21:12 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Морковь, запеченная со специями

Ингредиенты:
3-4 морковки
2 зубчика чеснока
щепотка зиры
щепотка кориандра
оливковое масло
соль

Способ приготовления:
Очень простое, но в то же время удивительно вкусное блюдо! Морковка в духовке раскрывает все свои лучшие качества, а специи подчеркивают ее яркий вкус. Это блюдо может быть как гарниром к мясу, так и самостоятельным блюдом.

Морковь почистите и разрежьте пополам, каждую половинку нарежьте на сегменты по 3-4 см длинной. Чеснок выдавите в блюдце, налейте масло, разотрите в ладонях зиру и кориандр, посолите, перемешайте. Добавьте ароматное масло к моркови и тщательно размешайте руками, чтобы специи и чеснок равномерно распределились. Запекайте морковь при 200С до готовности, лучше оставить ее чуть хрустящей внутри.

Приятного аппетита!

26.01.2016, 16:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 6 зубков
Уксус — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Перец — по вкусу
Масло для жарки

Как приготовить Баклажаны по-корейски

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.

Оставить минут на 30.

Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.

Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.

Добавить чеснок и специи.

Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).

Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.

26.01.2016, 16:10 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Ингредиенты:
●помидор небольшой — 3 штуки
●чеснок (измельчить) — 1 зубчик
●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
●соль — 1/3 чайной ложки
●сахар — 1/3 чайной ложки
●горчица французская — 1/2 чайн ложки
●молотый черный перец — по вкусу
●оливковое масло — 2 стол. ложки
●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Помидоры нарезаем кольцами.

Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаем к столу, посыпав зеленью.

26.01.2016, 16:06 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные котлеты с яблоком под сыром

Ингредиенты:
фарш куриный 500 г
яблоко зеленое 1 шт.
лук репчатый 1 головка
крупа манная 2 ст.л.
сметана 1-2 ст.л.
горчица зерновая 2 ч.л.
перец черный молотый
сыр твердый
соль

Приготовление:
1. В куриный фарш вмешать измельченное яблоко и лук, добавить манную крупу, посолить и поперчить по вкусу. Смешать сметану с горчицей.
2. Сформировать котлеты, выпекать при 200 градусах, в течение 30 минут, за 10 минут до готовности куриные котлеты с яблоком смазать подготовленной заливкой и присыпать сыром.

26.01.2016, 15:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с кальмарами и перепелиным яйцом

Рецепты ко дню Святого Валентина

Ингредиенты:

Кальмары –2-3шт
Помидор – 1шт
Перепелиные яйца – 5шт
Сметана – 100гр
Зеленый лук –1пучок
Горчица, соль, перец, зелень – по вкусу

Предварительно отваренные кальмары нарезаем тонкими кольцами.

Варим перепелиные яйца, затем трем их на мелкой терке. Смешиваем со сметаной, мелко порезанным зеленым луком, солью и специями. В креманку или красивый коньячный бокал кладем слоями соус и кальмары. Затем покрываем салат ровным слоем мелко порезанных кусочков помидора.

Совет: даже самые удачные рецепты блюд ко дню Святого Валентина требуют необычной подачи. Оставив немного сметаны, вы можете на красном фоне из кусочков помидора нарисовать белое сердечко.

26.01.2016, 15:41 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Нежный салат с индейкой

Ингредиенты:

Отварное филе индейки –200гр
Сладкий перец –1шт
Огурец – 2шт
Помидор – 1шт
Оливковое масло – 2-3ст.ложки
Лимонный сок – 1ст. ложка
Соль, специи и зелень по вкусу.

Сначала готовим заливку. Для этого смешиваем специи, лимонный сок и оливковое масло. Затем моем и режем на мелкие кусочки овощи – каждый ингредиент складываем в отдельную емкость. Нарезаем кубиками и филе индейки. Выкладываем в прозрачные высокие салатницы слоями. Сначала индейка, затем помидор, огурец, сладкий перец и снова слой филе. Каждый слой слегка поливаем заливкой.

Совет: праздничные рецепты блюд на день Святого Валентина требуют соответственного украшения. Оставьте пару ломтиков помидоров и сладкого перца, обрежьте их в форме сердечек и выложите поверх салата.

26.01.2016, 15:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченная курица с имбирем

Ингредиенты:
Целая курица –1шт
Корень имбиря –20гр
Зеленый лук –1 пучок
Оливковое масло – 2ст. ложки
Соль для запекания – 400гр
Перец, соль – по вкусу

Помыть курицу, обсушить. На мелкой терке натереть корень имбиря, добавить мелко нарезанный зеленый лук, перец, соль и оливковое масло. Хорошо растереть полученную смесь до однородности. Лучше делать это в деревянной ступке. Затем натереть курицу изнутри и снаружи полученным маринадом, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1-2 часа. После этого насыпать в глубокий противень соль ровным слоем и выложить на соль курицу. Ножки перекрестить и связать плотной ниткой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до...читать далее →

26.01.2016, 15:39 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Розочки из яблок

Эти маленькие розочки из яблока размером в 1-2 укуса, безусловно, привлекают своей красотой и простотой. Это прекрасный десерт для всех любителей яблочной выпечки.
Ингредиенты для розочек

200 г слоеного теста,
2 яблока - красное и желтое,
1 столовая ложка сахара,
чайная ложка ванильного сахара,
чайная ложка лимонного сока,
чайная ложка молотой корицы.

Рецепт приготовления розочек из яблок

Яблоко разрезаем пополам, а затем аккуратно нарезаем его а тонкие ломтики.
В 2 стаканах воды доводим до кипения сахар с лимонным соком, опускаем в кипяток яблоки на пару минут, лишь чтобы они стали более пластичными.
Вынимаем ломтики яблок шумовкой, даем стечь воде и немного остыть.
Тесто тонко...читать далее →

26.01.2016, 15:34 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Пирожные Шу с апельсиново-творожной начинкой

Заварное тесто:
250 г воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-5 яиц
100 г сливочного масла
150 г муки

Тесто craquelin:
95 г муки
оранжевый пищевой краситель
75 г сливочного масла
95 г сахара

Начинка:
500-600 г сырковой массы (сливочный сыр)
апельсиновая цедра с 1 апельсина
оранжевый пищевой краситель

Описание приготовления:

1. Соединить муку, сахар и смешать.
2. Добавить несколько капель пищевого красителя
3. Добавить холодное масло, нарезанное кусочками.
4. Замесить тесто и сразу же раскатать его тонким слоем в 2 мм между двумя листами пергамента для выпечки. Убрать пласт теста в морозильную камеру.
5. Приготовить заварное тесто. Для этого в кастрюле соединить сливочное масло, воду, соль...читать далее →

26.01.2016, 15:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Клубничный пирог на 14 февраля

Клубничный пирог на 14 февраля - сладкий, цвета страсти, нежный и самый вкусный! Порадуйте любимого человека, сделайте его жизнь сладкой сказкой. А День Валентина - лучший повод его или ее побаловать.

Ингредиенты:
Клубника— 12 Штук
Сахар — 3/4 Стакана
Мука — 1 1/2 Стакана
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сода — 1/4 Чайных ложки
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Сметана — 4 Ст. ложки
Коричневый сахар — 1/4 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Ванилин — 2 Щепотки
Сливки — 1/2 Стакана
Клубничное пюре — 1/2 Стакана (взбитые ягоды с ложкой сахара)
Сахарная пудра — - По вкусу (для украшения)

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
2. Нам надо будет бисквит сделать...читать далее →

26.01.2016, 14:53 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Картофельные сердечки ко Дню Святого Валентина

Картофельные сердечки — это символично и очень вкусно.
Вы можете приготовить их для подачи к столу в качестве
гарнира или декора других блюд.

Нам понадобится:
— 6 крупных картошек
— оливковое масло
— соль, перец, тмин и другие специи на ваш вкус

Как приготовить Картофельные сердечки ко Дню Святого Валентина

Почистите картофель, нарежьте пластинами и вырежьте формой сердечки.

Опустите картофель в кипящую подсоленную воду и проварите 3 мин, не уменьшая огонь.

Смешайте специи и оливковое масло и опустите в этот маринад слегка
отваренный картофель на 20-30 минут.

Запечь в духовке до золотистой корочки, при необходимости перевернуть /примерно 20 минут/…

Варианты: вместо тмина можно использовать розмарин или другие травы по вашему желанию.

Также за 2-3 минуты до окончания запекания картофеля в духовке,
можно добавить чеснок.

26.01.2016, 11:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Огурцы по-корейски

Ингредиенты:
— Свежий огурец – 1 кг,
— Соль – 1 ч.л.,
— Уксус – 2 ст.л.,
— Соевый соус – 2 ст.л.,
— Острый красный перец – 1 ч.л.,
— Кунжут – 1 ст.л.,
— Растительное масло – 4 ст.л.,
— Чеснок – 5 зубчиков.

Как приготовить Огурцы по-корейски

1. Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться 20 минут, после чего сливаем жидкость.

2. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку поверх огурцов,
добавляем перца, уксуса, а также соевого соуса.

3. Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро перемешиваем.
Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем.

4. Огурцы складываем в посуду и даем им пропитаться.

26.01.2016, 11:50 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Маринованный красный лук

Ингредиенты:
1/2 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка сахара (или меда)
1 1/2 чайной ложки соли
1 стакан воды
1 красная луковица, нарезанная полукольцами

Как приготовить Маринованный красный лук

1. Смешайте уксус, сахар, соль и воду вместе в небольшой миске,
сахар и соль должны полностью раствориться.
2. Положите нарезанный лук в банку и залейте уксусной смесью.
3. Закройте и дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.

26.01.2016, 11:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Удивительное мороженое из одного ингредиента

Ингредиенты:
Связка бананов

Как приготовить:
Очистите бананы от кожуры. Разрежьте их на мелкие кусочки. Сложите на тарелку и замораживайте 1-2 часа в морозильнике. Затем просто измельчите бананы в кухонном комбайне. Можете попробовать добавить другие фрукты, ореховое масло или шоколад.

26.01.2016, 11:45 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Воздушный мусс из порошкового желе

Ингредиенты:
пакетик желе (понадобится 50 г)
150 г сметаны
ягоды/фрукты
мед/сироп/сах.пудра (не обязательно)

Приготовление:
1.Начнем готовить желе по инструкции, однако воды возьмем в 2 раза меньше чем требуется. Мне например согласно упаковке нужно было залить 50 г порошка стаканом воды, соответственно я использовала только пол стакана.
2.Дальше, следуя инструкции, я дала всему этому постоять несколько минут, а затем довела до кипения, непрерывно помешивая.
3.Даем смеси остыть, тем временем укладываем на дно емкости, в которой будет подан десерт, ягоды или фрукты. Я выбрала первое, так как само желе у меня было с ягодным вкусом.
4.В сметану добавляем немного остывшую жидкость, мед/сироп/сах.пудру (не обязательно, желе и так достаточно сладкое, но я добавила ст.л. ягодного сиропа) и хорошенько все взбиваем до образования пузырьков.
5.Вливаем в емкость с фруктами/ягодами и ставим в холодильник на час другой до полного застывания!

26.01.2016, 11:45 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Самая легкая и диетическая творожная запеканка

Калорий на порцию:
158 ккал,
20,5 г белков,
2,7 г жиров,
13,3 г углеводов.

Ингредиенты:
— 400 грамм обезжиренного творога (лучше выбрать прессованный, а не рассыпчатый);
— 1 яйцо;
— 1-2 ст. л. муки (лучше взять овсяную или рисовую муку);
— 1 ст.л. меда (или другого натурального подсластителя, например, агавы или стевии);
— 1 крупная груша/яблоко (очистите и порежьте кубиками).

Как приготовить Самую легкую и диетическую творожную запеканку
1. Духовку разогрейте до 180 градусов;
2. Все ингредиенты перемешайте миксером, консистенция должна быть густая (если творог влажноват, слейте с него по возможности всю лишнюю жидкость и добавьте в тесто дополнительную ложку муки);
3. Смажьте...читать далее →

26.01.2016, 11:39 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с омлетом и креветками

на 100 грамм — 76.86 ккал
Б/Ж/У — 9.26/3.39/2.15

Ингредиенты:
Мороженные креветки 250 гр
Салат Айсберг 200 гр
Зеленый лук 1 пучок
Редис 7-8 шт
Для омлета:
Яйца 2 шт
Тертый полутвердый маложирный сыр 3 ст.л
Молоко 1 ст.л
Для заправки:
Сметана10% или нат. йогурт 4ст.л
черный молотый перец и соль по вкусу

Как приготовить Салат с омлетом и креветками
Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито.
Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук.
Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета.
Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сухой сковороде с обеих сторон.
Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками.

Добавьте к салату.
Заправка: Смешайте сметану/йогурт посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте. Салат с омлетом и креветками готов!

26.01.2016, 11:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадные яйца с начинкой «чизкейк»

Ингредиенты для белка:
яйца шоколадные – 6-8 шт
сыр сливочный – 150 г
сливки жирные – 125 мл
сахарная пудра – 30 г
лимонный сок – 1/2 ч. ложки
ванилин – 1/2 ч. ложки

Ингредиенты для желтка:
масло сливочное – 1 ст. ложка
абрикосовый джем – 1 ст. ложка
апельсиновый сок – 2 ч. ложки

Как приготовить Шоколадные яйца с начинкой «чизкейк»
1. Аккуратно срежьте тонким острым ножом шапочки с шоколадных яиц. Если внутри есть контейнер с игрушкой, осторожно удалите его. Поставьте яйца в таком положении в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

2. Для начинки сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой, ванилином, лимонным соком и взбейте миксером на малой скорости до однородной воздушной...читать далее →

26.01.2016, 11:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Роллы с ветчиной и рыбой

Ингредиенты:

Лаваш (тонкий) — 2 листа
Для первой начинки:
Перец сладкий — по 1 шт. жёлтого и зелёного цвета
Ветчина – 200 г
Майонез — 100 мл
Горчица – 1 ч. л.
Укроп – 1 пучок

Для второй начинки:
Филе красной рыбы слабосолёной – 200 г
Сыр сливочный или творожный – 200 г
Майонез — 50 мл
Укроп — 1 пучок
Лимон – 1 шт.

Как приготовить Роллы с ветчиной и рыбой
1. Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем.
Смешать майонез, горчицу, измельченный укроп, приправить солью и перцем.
2. Приготовить пасту для рулетов с рыбой.
Сливочный сыр переложить в миску, добавить майонез, измельченный укроп, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру. Перемешать.
3. Духовку разогреть до 180° С.
Перцы...читать далее →

26.01.2016, 11:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат-торт с крекерами

Ингредиенты:
28 шт. соленых круглых крекеров
200 грамм консервированной сайры
3-4 куриных яйца
150 грамм твердого сыра
1 луковица
100-150 грамм майонеза
2 зубчика чеснока

Как приготовить Салат-торт с крекерами
1. Из баночки консервированной сайры слить масло. Рыбу очистить от костей, размять вилкой. Лук мелко нарезать (у меня красный), добавить его к рыбе.
2. Затем добавить 1 столовую ложку майонеза, хорошо перемешать. Куриные яйца отварить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками, 2 желтка оставить для украшения.
3. Добавить в яйца 1 столовую ложку майонеза, тщательно перемешать. Сыр натереть на средней терке, добавить к нему измельченный чеснок, майонез, все перемешать.
4. Теперь надо...читать далее →

26.01.2016, 11:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Куриное филе в медовом маринаде

На 100 гр — около 120 — 150 ккал

Ингредиенты:
300 г куриного филе
для маринада:
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
сок 1 маленького лимона
соль
перец
приправы по вкусу

Как приготовить Куриное филе в медовом маринаде
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом,
и поставить на 1 час в холодильник.
2. Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом,
жарить на большом огне, пока маринад практически не испарится,
затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут

26.01.2016, 11:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Вода Сасси — для похудения

Вода Сасси, названа так в честь Синтии Сасс, диетолога с мировым именем, которая и предложила этот чудесный рецепт. Всем желающим сбросить несколько лишних килограммов к лету, приобрести плоский животик и просто улучшить состояние своего организма посвящается рецепт этой чудо-водички.

Ингредиенты:
Средних размеров лимон и огурец,
Свежая мята,
Корень имбиря,
Очищенная вода

Как приготовить Воду Сасси — для похудения
1. Воду Сасси стоит сделать с вечера, потому что по сути это холодный настой, и ему нужно время, чтобы все продукты отдали свои полезные вещества в воду. В первую очередь хорошенько моем все наши ингредиенты: лимон, огурчик, имбирь и мяту. Лучше даже промыть все по горячей водой...читать далее →

26.01.2016, 11:18 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с лимонным кремом

Ингредиенты:
лимон — 1 шт.
клубника — 80-100 гр.
виноград — 80-100 гр.
киви — 80-100 гр.
яблоко — 80-100 гр.
банан — 80-100 гр.
сметана — 400 г
сливки — 3 ст. ложки
ванильный сахар — 1 пакетик
мята — 2 веточки

Как приготовить Фруктовый салат с лимонным кремом
1. Лимон ошпарьте кипятком и обсушите.
2. Цедру натрите на терке.
3. Из мякоти лимона отожмите сок.
4. Фрукты нарежьте кусочками.
5. Сметану со сливками взбейте миксером до кремообразного состояния, затем ароматизируйте ванильным сахаром, лимонным соком и тертой цедрой.
6. Разложите на тарелки вместе с кусочками фруктов.

Поставьте десерт на 30 минут в холодильник.

Украсьте десерт мятой.

26.01.2016, 11:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
42
41
40
39
38
...
1
→