Публикации пользователя (стр. 54) → cheftm_16 → CHEF.tm

Запеканка из картофеля и грибов - очень просто!

????на 100грамм - 88.71 ккал????Б/Ж/У - 5.71/3.24/10????

Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра твердого нежирного
нежирный йогурт
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Грибы отварить до готовности (я варила опята 30 минут после закипания). Картофель (я не чистила) отварить до готовности (точное время не подскажу). Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на оливковом масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить...читать далее →

13.08.2016, 16:50 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные оладьи с цуккини: идеальный ужин!

????на 100грамм - 87.59 ккал????Б/Ж/У - 11.44/2.62/4.35????

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Цуккини - 500 г
Яйца - 2 шт
Манная крупа - 2 ст. л
Сыр - 100 г

Соус:
Руккола - 100 г
Натуральный йогурт - 250 мл
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Цуккини очистить и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Филе смолоть на фарш.
Куриный фарш смешать с яйцами и тертым сыром. Цуккини отжать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать. Добавлять в фарш по ложке манку, чтобы он получился как густое тесто. Разогреть на сковороде масло. Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Pукколy измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец. Выложить горячие оладьи на листья рукколы и подать с соусом.

Приятного аппетита!

13.08.2016, 16:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Морковный тортик с творожно-фруктовым кремом

на 100грамм - 98.14 ккал, Б/Ж/У - 6.69/3.63/9.38

Ингредиенты:
3 шт. моркови
3 шт. яблока
4 ст. л. с горкой цельнозерновой (если у вас вообще нет полезной муки, то можно размолоть овсяные хлопья в кофемолке) муки
2 яйца
3 шт. кураги или фиников (для тех кто любит послаще)

Крем:
творог
2 груши(используйте клубнику, персик, банан!)

Приготовление:
1. Трем на мелкой терке морковь и яблоко.
2. Смешиваем с курагой, яйцами, мукой так, будто вы сейчас будете жарить морковные котлеты.
3. Нагреваем духовку до 180 градусов, выстилаем форму бумагой для выпечки и отправляем форму с "тестом" в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки(я сверху присыпала корицей аромат стоял....)
4.Готовим крем из...читать далее →

13.08.2016, 16:09 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Кремовый десерт: вкуснятина для тонкой талии!

????на 100грамм - 57.98 ккал????Б/Ж/У -0.83/0.35/12.35????

Ингредиенты:
Лимон 1 шт.
Яблоки 10 шт.
Мед 3 ст. л.
Яичный белок 3 шт.
Соль по вкусу

Приготовление:
Яблоки выкладываем в форму для выпекания, каждое яблоко протыкаем зубочисткой (это делается для того, чтобы яблоки в духовке не лопались). Запекаем 20 минут при 200 градусах.
Вытаскиваем, даем остыть, выковыриваем яблочную мякоть и перетираем ее через сито.
Добавляем к яблокам натертую цедру лимона и выжатый из него сок. Добавляем мед и перемешиваем.
Взбиваем белки с небольшим количеством соли до консистенции пены.
Смешиваем взбитые белки с перетертой яблочной мякотью, хорошенько перемешиваем и ставим на час в холодильник. По желанию можно украсить корицей по вкусу.

Приятного аппетита!

13.08.2016, 16:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица в йогурте: нежнейшее мясо!

????на 100грамм - 102.35 ккал????Б/Ж/У - 18.64/1.58/1.81????

Ингредиенты:
Куриное филе 4 шт.
Натуральный йогурт 300 г
Карри 3 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Смешайте йогурт с солью, перцем и карри. В приготовленный маринад положите куриное филе, поставьте мариноваться на час в прохладное место. Выпекайте 15 минут, затем переверните другой стороной, полейте маринадом и снова подержите 15 минут.

Приятного аппетита!

13.08.2016, 16:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Домашнее диетическое мороженое

????на 100грамм - 64.83 ккал????Б/Ж/У - 6.78/1.27/6.39????

Ингредиенты:
Нежирный творог – 150 г
1% Кефир – 150 г
Клубника(замороженая) – 130 г
Изюм – 15 г
Минеральная вода – 50 мл

Приготовление:
1. Взбить все ингредиенты в блендере
2. Залить в формочки.
3. Положить в морозилку.

Приятного аппетита!

13.08.2016, 16:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Лаваш с курицей и сыром

????на 100грамм - 70.37 ккал????Б/Ж/У - 3.37/3.99/5.69????

Ингредиенты:
1 куриное филе
3 яйца
Сыр нежирный 150 г
Кусок лаваша
Натуральный йогурт 100 г
Соль, перец, чеснок, ассорти зелени

Приготовление:
Обжариваем мелко рубленное куриное филе без масла. Варим яйца до готовности. Трём сыр,чеснок,яйца на тёрке. Зелень мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты кроме курицы,консистенция не очень плотная,чтобы легко наносилась на лаваш. Смазываем лаваш смесью, сверху выкладываем кусочки курицы и заворачиваем в рулет. Перед подачей режем на порционные кусочки. Готово!

13.08.2016, 16:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица в кефире

????на 100грамм - 92.35 ккал????Б/Ж/У - 18.35/1.44/1.4????

Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) — 600 г
Кефир (нежирный) — 1 стакан
Укроп, чеснок, перец — по вкусу

Приготовление:
1. В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте.
2. Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.
3. Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.
4. В результате у вас получится очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречки, риса и т. п

Приятного аппетита!

12.08.2016, 12:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица в горчичном соусе со спаржей

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт.
Спаржа – 150 г
Сливки — 100 мл
Горчица — 2 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала нам нужно подготовить саму курицу. Использовать будем только куриные грудки. Нужно их просто разморозить промыть. Потом немного пропитываем ими бумажные полотенца и после выкладываем на доску. Теперь натираем их солью и перцем. Больше никаких приправ вам не нужно использовать, этого станет достаточно и остальной вкус оттенит соус. Далее накрываем грудки пленкой и потом отбиваем все скалкой или используем просто отбивной молоток. Так в итоге у вас куриное филе должно стать тонкое, так значительно сократится время приготовления. Сразу выкладываем...читать далее →

12.08.2016, 12:18 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический вишневый штрудель

????на 100грамм - 138.39 ккал????Б/Ж/У - 3.55/2.82/25.19????

Ингредиенты:
Мука овсяная 250 г
Вишня замороженная 800 г
Стевия, соль
Крахмал 30 г
Оливковое масло

Приготовление:
1. Муку, воду, немного масла и соль замесить в шар, убрать под плёнку в холод на 30 минут.
2. Вишню залить половиной воды со стевией и поставить в теплое место на несколько часов, слить весь сок, оставив 50 мл.
3. Выложить вишню в сотейник, залить остальным "сиропом", крахмал развести в вишневом соке. Довести вишню до кипения, залить разведённый крахмал, уварить до загустения, дать остыть.
4. Из теста скалкой раскатать лепешку круглой формы, примерно на половину ширины стола, положить лепёшку на руки и аккуратно...читать далее →

12.08.2016, 12:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Овощное рагу с курицей

????на 100грамм - 58.27 ккал????Б/Ж/У - 9.29/0.52/3.7????

Ингредиенты:
Куриное филе - 600 г
Помидоры - 330 г
Лук - 145 г
Морковь - 170 г
Болгарский перец - 80 г
Баклажаны - 272 г
Чеснок - 7 г
Зелень, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В кастрюльку с толстым дном кладем курицу, заливаем воду на два пальца и тушим на медленном огне около часа.
Лук и помидоры без шкурки бросаем в кастрюльку с курицей.
Туда же в кастрюльку кидаем морковь на терке, перец кусочками и баклажаны кубиками.
Затем зелень и чеснока пару зубчиков.
Оставляем тушиться до готовности.

Приятного аппетита!

08.08.2016, 23:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

5 идей для здорового ужина

Пусть кто-то раздает свой ужин врагам, но мы-то знаем, что вечерняя трапеза очень важна, и поэтому она должна быть полезной и конечно же вкусной

1. Тушеная фасоль с грибами и курочкой
На 100 гр. - 56 Ккал.

Ингредиенты:
• Фасоль стручковая 260 г
• Шампиньоны 160 г
• Лук репчатый 140 г
• Филе куриное 260 г
• Соевый соус 10 г

Приготовление:
Шампиньоны нарезать половинками, куриное филе небольшими кусочками, лук четвертькольцами.
Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).
Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, но необязательно.
Солить не надо.
При необходимости можно добавить...читать далее →

08.08.2016, 08:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат "Мимоза" с тунцом - низкокалорийный вариант

????на 100грамм - 66 ккал????Б/Ж/У - 5.72/1.87/6.25????

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку 1 банка
Яйцо 3 шт.
Морковь 4 шт.
Яблоко 500 г
Лук репчатый 50 г
Соль по вкусу

Приготовление:
Первым слоем выкладываем натертое яблоко. Следующий слой - консервированный тунец. Сливаем воду, измельчаем рыбное филе вилкой и выкладываем. Далее - мелко нарезанный лук. Затем выкладываем натертые белки, далее слой свежей моркови. Украшаем салат традиционным способом - натертыми на мелкой терке желтками.

Приятного аппетита!

08.08.2016, 08:47 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Сырные палочки из лаваша????

196 кКал на 100 гр

????Ингредиенты:

Лаваш − 1 шт.
Сыр плавленый − 2 шт.
Яйца − 2 шт.
Сливочное масло − 1 ст.л.
Зубчик чеснока − 2 шт.
Укроп − 5 г

????Приготовление:

1. Нарезаем плавленые сырки тонкими полосками, яйца хорошо взбиваем.
2. Чеснок необходимо измельчить, а укроп мелко порубить. Лаваш разрежьте на полоски (длина 8-10см, ширина 10-12 см).
3. Затем берем полоску лаваша, кладем в нее по длине две полоски сыра, немного чеснока, сверху посыпаем зеленью и аккуратно сворачиваем полоску в рулет.
4. Полученные палочки обмакиваем в яйце и разжариваем на сливочном масле с обеих сторон до тех пор, пока они не обретут зажаристый золотистый цвет.
5. Подавать к столу с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

07.08.2016, 21:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Очень вкусно и полезно :)

Начинка: творог+зелень+чеснок на мелкой тёрке+можно добавить специи по вкусу.
Приготовление: Листья пекинской капусты вымыть, хорошо обсушить, срезать белую твёрдую часть. На середину листа пекинской капусты положить 1,5-2 ст. л. начинки и аккуратно свернуть.

Приятного аппетита!

07.08.2016, 21:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкоуглеводный рецепт маршмеллоу

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100 гр 21.27*0.08*0.13*86.08

Воздушный жевательный зефир готовят из сахара. Для рефида это подходящая вкусняшка, но не для диеты. Можно вписать штучки три маршмеллоу в КБЖУ, но лучше заменить белковым вариантом и не париться о количестве. Я нашла низкоуглеводный и низкокалорийный рецепт маршмеллоу из яичных белков и на днях попробовала его. Собственную фотографию сделать не получилось, но можете мне поверить, по внешнему виду белковый вариант маршмеллоу не отличается от того, что на снимке и не менее вкусный, чем оригинальный.

Что нужно:

Три белка крупных куриных яиц;
30 г желатина;
Подсластитель по вкусу;
Ванилин или ванильная эссенция.
Что...читать далее →

07.08.2016, 21:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

5 легких овощных салатиков для тонкой талии и прекрасного самочувствия????

????1. Салатик из тыквы для стройных и красивых
????на 100грамм - 65.49 ккал????Б/Ж/У - 1.39/2.75/9.82????

Ингредиенты:
• Тыква 600 г
• Яблоки 4-5 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед 1 ст. л.
• Орехи грецкие молотые 3 ст. л.
• Морковь 1-2 шт.
• Зелень по вкусу

Приготовление:
Грецкие орехи почистить.
Тыкву и морковь очистить и помыть. Морковь нарезать соломкой. А тыкву натереть на крупной терке.
Лимонный сок отжать в отдельную емкость.
С лимона срезать цедру и нашинковать ее соломкой.
Яблоки очистить и нарезать соломкой.
Приготовить заправку для салата из тыквы. Лимонный сок добавить к меду и хорошо перемешать.
Орехи раздавить качалкой на разделочной доске.
Тыкву, яблоки и морковь уложить в миску...читать далее →

07.08.2016, 21:25 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийная творожная пицца

????на 100грамм - 62.69 ккал????Б/Ж/У - 11.33/1.21/1.8????

Ингредиенты:
400 г обезжиренного творога
50 г нежирного сыра
3 яичных белка
2 крупных шампиньона
2 средних помидора
Зелень, в том числе базилик (можно сушеный)
Соль, смесь перцев

Приготовление:
Взбить творог с предварительно натертым сыром и белками. На дно формы, смазанной небольшим количеством оливкового масла, выложить порезанные полукольцами помидоры, подсолить, поперчить и посыпать базиликом. Затем выложить творожную смесь, разровнять.
Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить. Отправить в разогретую духовку 25-30 минут.

Приятного аппетита!

07.08.2016, 21:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка из курицы и гречки

на 100грамм - 145.58 ккал, Б/Ж/У - 17.94/4.48/8.89

Ингредиенты:
Грудка куриная 2 шт
Крупа гречневая 1 ст
Сыр 17% по вкусу
Сметана 200 мл
Лук репчатый 1 шт
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Чеснок 3 зубчика
Масло оливковое 1 ст. ложка
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Стакан тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпаем мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
2. Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
3. Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.
4. Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
5. Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке и посыпать тертым сыром курицу.
6. Поставить противень в духовку на один час при температуре 180 градусов..
7. Когда сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Приятного аппетита!

07.08.2016, 19:29 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат "Летний"

*Энергетическая ценность на 100г - 78,5 ккал, б - 11,27г, ж - 1,99г, у - 3,16г.*

Ингредиенты:
300 г куриного филе
150 г огурцов
150 г консервированного горошка (1/2 банки)
100 г сметаны
пучок укропа
соль

Способ приготовления:
Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками. Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.

Приятного аппетита

07.08.2016, 10:45 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Драники с овощами

*Общая калорийность: 100 грамм = 138 кк*

*Картофель
*Лук
*Морковь
*Перец
*Яйца
*Мука
*Растительное масло

1. Картофель и лук натрите на мелкой терке, морковь и перец на крупной
2. Добавить муку и яйца, взбитые с солью, тщательно перемешать
3. В сковороду налить растительное масло и выкладывать тесто ложками
4. Жарить драники по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-оранжевого цвета.

Приятного аппетита!

07.08.2016, 10:42 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица запеченная с грибами и томатной пастой

БЖУ на 100 гр: 18/ 3/ 1
Ккал на 100 гр: 104

Ингредиенты:
куриная грудка 650 г
шампиньоны 220 г
томатная паста 70 г
вода 100-150 мл
половина луковицы
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

07.08.2016, 10:36 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Шоколадный мусс на основе обезжиренного творога (100гр - около 140 ккал)????

Ингредиенты:
- йогурт - 100г.
- творог обезжиренный - 300г.
- сахар - 3ст.л.
- какао - 1,5ст.л.
- желатин-15г.

Приготовление:
1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи
Рецепт на 4 порции, на 100г. около 140 ккал.

По такому рецепту можно делать и фруктовый мусс, заменив какао любимыми фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!

30.07.2016, 21:58 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Азу из говядины

????на 100грамм - 97.06 ккал????Б/Ж/У - 9.13/5.43/3.21????

Ингредиенты:
1) Говядина 400 гр.
2) Огурец маринованный 150 гр.,
3) Томат 150 гр.,
4) Морковь 100 гр.,
5) Лук репчатый 100 гр.,
6) Чеснок 10 гр.,
7) Перец, приправы - по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать продольными кусочками, бросить в разогретую сковороду и жарить. Почистить овощи. Размельчить в блендере лук и огурец. В подрумяненное мясо добавить получившуюся смесь, затем -нашинкованную морковь и томаты. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить. Когда азу почти готово, приправить чесноком, перцем, лавровым листом, приправами по вкусу.

Приятного аппетита!

30.07.2016, 21:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фрикасе из курицы

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.

на 100грамм - 97.51 ккал

Б/Ж/У - 13.29/3.27/2.94

Ингредиенты:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи

Приготовление:

Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь

Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.

Чеснок очистить и мелко порезать.

На сковороде поджарить...читать далее →

30.07.2016, 21:56 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
56
55
54
53
52
...
1
→