Публикации пользователя (стр. 89) → cheftm_16 → CHEF.tm

Быстрый диетический ужин – салат с моцареллой

Ингредиенты:

• Салатная смесь «Руккола и радичио» – 1 упаковка 100-125 гр.

• Сыр Моцарелла – 50 гр.

Соус /заправка салата:

• 1 ст. ложки оливкового масла,

• пол ст. ложка сока лимона,

• 1 ч.ложка французской горчицы с дроблеными зернами (продается в магазинах)

• 1 ч. ложка бальзамического уксуса.

Приготовление салата/пошаговый рецепт:

Салатные листочки промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Если микс в герметичной упаковке – этот шаг можно пропустить.
Крупные листья радичио порвать на небольшие кусочки и вместе с фигурными листочками рукколы разложить на порционную тарелку.
Нежный сыр Моцарелла нарезать и разбросать сверху.

Приготовить заправку: смешать горчицу...читать далее →

04.08.2018, 22:29 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Все о клетчатке.

Что это такое ? Зачем она нужна? Откуда взять?

Клетчатка (пищевые волокна)

Отруби
Клетчатка (пищевые волокна или балластные вещества) относится к питательным веществам, которые, подобно воде и минеральным солям, не обеспечивают организм энергией, но играет огромную роль в его жизнедеятельности. Пищевая клетчатка, которая содержится главным образом в растительных продуктах с низким или очень низким содержанием сахара, обычно объединяется с другими питательными веществами. Следует заметить, что клетчатка замедляет усвоение углеводов, белков и жиров, что может быть полезным при похудении, и нежелательным при наборе массы.

Виды клетчатки
Пищевые волокна делятся на два основных...читать далее →

04.08.2018, 18:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

1. Горячее какао

1 мерная ложка (м.л.) шоколадного сывороточного протеина
1 чашка молока (обезжиренного)
½ чашки нежирного домашнего сыра
1 пакетик быстрорастворимого какао

Нужно хорошо разогреть молоко, но не кипятить. Залейте молоко в блендер, засыпьте протеин, какао, добавьте сыра. Размешивать до образования однородной смеси. Казеина нет по той причине, что его успешно заменяет домашний сыр, который содержит казеин, причем только в полезном натуральном виде.

Состав: 1 г жиров, 20 г углеводов, 44 г протеина, 0 г клетчатки, 275 калорий.

Принимать: перед сном.

2. Ванильный протеиновый коктейль дома

1 м.л. казеина со вкусом ванили
1 мерная ложка ванильного сывороточного протеина
½ чашки молока...читать далее →

04.08.2018, 18:12 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Зачем нужны овощные соки?

Лучше всего укреплять организм с помощью соков в период с сентября по декабрь: в это время овощи максимально насыщены разнообразными витаминами и полезными микроэлементами. Если вы будете пить свежевыжатые соки ежедневно, то уже через неделю заметите перемены во внешнем облике и самочувствии: улучшится кожа, нормализуется пищеварение и сон.
Овощные соки рекомендуют пить за полчаса до еды. Не бойтесь, что «перебьете аппетит» — напротив, эти напитки активизируют работу пищеварительной системы. Овощные соки острее и насыщеннее фруктовых, поэтому их чаще разбавляют водой.
1. «Оранжевая бодрость»
Вам понадобится:
350 г тыквы
2 моркови
Способ приготовления:
1. Тыкву почистите, нарежьте крупными...читать далее →

04.08.2018, 18:10 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Полезные советы по приготовлению мяса:

Мясо во всех видах надо солить лишь в конце приготовления, т.к. соль способствует потере сока.

При варке:
-Чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.
-Если из мяса намерены получить хороший навар, крепкий бульон, то его надо закладывать в холодную воду.

При запекании в фольге или мешке для запекания:
- Мясо не солится, если оно запекается куском.
- Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваються всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
- Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.

Панировка:
- Растительным маслом панируют мясо, когда готовят на открытом огне.
- Мясные котлеты панируют обычной пшеничной мукой.

Кляры:
- Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.

04.08.2018, 18:09 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Жиросжигающий зеленый коктейль

Наверняка, все вы знаете, о жиросжигающих свойствах грейпфрута, но многие ли знаю, что киви куда более эффективно сжигает и расщепляет жировые отложения.Так же в коктейле находиться лимон, в цедре которого содержаться вещества которые помогаю бороться с ненавистными килограммами.
Многие знают о полезных свойствах зелени, но не могут в должной мере воспользоваться своими знаниями, ведь просто так ее есть не вкусно, а добавления зелени к готовым блюдам недостаточно, есть выход! Ее можно добавить к фруктовому коктейлю и тогда вкус фруктов перекроет вкус зелени, а все полезные витамины и микроэлементы сохраняться. Этот коктейль, поможет привести в порядок организм после зимы, не только внешне...читать далее →

04.08.2018, 18:08 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ПРОДУКТЫ УСКОРЯЮЩИЕ МЕТАБОЛИЗМ

Следующие продукты помогут ускорить ваш метаболизм. Вы будете сжигать больше калорий, чем съедите.

Белки:

- Яйца - хороший источник белка, который ускоряет метаболизм
- Молочная сыворотка
- Индейка без кожицы
- Куриная грудка без кожицы
- Арахисовое масло
- Нежирное мясо - свинина и говядина
- Лосось, сардины, тунец
- Миндаль, грецкий орех, кешью и арахис - несколько штук в день
- Бобовые

Овощи:
- Шпинат
- Капуста
- Томаты
- Брокколи
- Овощи с кожурой темно-зеленого цвета
- Сельдерей
- Стручковый перец, к примеру, каеннский (красный стручковый)

Фрукты и ягоды:
- Малина и другие ягоды
- Яблоки
- Персики
- Апельсины
- Грейпфруты
- Лимоны

Зерновые:
- Цельнозерновые злаки
- Овсяная каша
- Мюсли
- Клетчатка

Жидкости:
- Прохладная вода
- Зеленый чай
- Кофе
- Теплая вода с лимоном

Масла:
- Оливковое масло первого отжима

Другие продукты:
- Натуральный йогурт
- Специи

Полезная информация. Сохрани себе на стену, чтобы не потерять.

04.08.2018, 15:53 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Одно место кто хочет !???

Хочешь научу, как неделю мало есть и при этом всегда быть сытой? Хочешь через 7 дней похудеть? Готова показать всем свою красивую фигуру?

Тогда срочно ко мне! Сегодня стартует набор на 7-дневный марафон, который пройдёт в группе. А чтоб тебе легче худелось- за лучший результат я подарю 14-дневную программу под моим жестким контролем в WhatsApp.

За 7 дней ты:
1. Потеряешь от 2 до 5 кг
2. Почистишь организм от мусора
3. Выведешь отеки после зажора
4. Поймешь, что нужно делать, чтобы худеть

04.08.2018, 15:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

99 ккал на 100 г
жиры 1.4 г, белки 4.4 г, углеводы 16.5 г
Ингредиенты:1. Лук репчатый 70 г
2. Масло подсолнечное 1 ч.л.
3. Рыбный бульон 900 мл
4. Коктейль из морепродуктов в рассоле 180 г
5. Рыба белая 50 г
6. Рис короткозерный 300 г
Приготовление:
1.Спассировать лук
2.Добавить рис, готовить до прозрачности - 2 или 3 минуты
3.По 1 половнику рыбного бульона добавлять в сковороду, перед каждым дожидаться полной впитываемости.
4.Добавить зелень,шафран,специи по вкусу
5.Добавить морепродукты, рыбу
6.Довести до готовности.

04.08.2018, 15:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Жульен с перепилиными яйцами

1 порция 269 кКал
Чтобы приготовить жульен с перепелиным яйцом нам понадобится:
грибы – 200 г
лук порей
сливки – 1 стакан
сливочное масло
перепелиные яйца (по 1 на порцию)
сыр твердых сортов
соль
Способ приготовления жульена с перепелиным яйцом:
1. Порезать лук и грибы, обжарить немного на сливочном масле, посолить, поперчить.
2. В емкости для приготовления жульена распределить сливки, сверху на них выложить смесь из лука и грибов.
3. Посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
4. Сверху аккуратно разбить перепелиное яйцо, отправить в духовку на 15-20 минут

03.08.2018, 17:41 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепт для печенья на овсяной и гречневой муке, без сахара

Ингредиенты:

Овсяная мука - 200 г
Гречневая мука - 150 г
Аррорут (или кукурузный крахмал) - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Кокосовое масло - 75 г
Миндальная паста (или любая ореховая паста) - 3 ст. л.
Соевый йогурт (или любой другой йогурт на ваш выбор) - 250 мл
Яблоки, натертые на мелкую терку (около 175 г) - 2 шт.

Приготовление:

Эта версия веганская, кокосовое масло и миндальную пасту можно заменить на 125 г сливочного масла.
1. Разогреть духовку до 230 г. В большой миске вместе смешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить кокосовое масло, порезанное на мелкие кусочки, и миндальную пасту.
3. Работайте с тестом руками, перемешивая, пока тесто напомнит...читать далее →

03.08.2018, 17:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе в сырном соусе

145 ккал на 100 г

Куриная грудка 1 штука
Сметана 20%-ная 250 г
Сыр 50 г

1 Филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на разогретой сковороде. Посолите и поперчите.

2 К филе добавьте сметану, хорошенько перемешайте и убавьте огонь.

3 Добавьте мелко натертый сыр и снова перемешайте. Как только сыр расплавится - можно подавать к столу.

03.08.2018, 15:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Грибной суп

Ингредиенты

сушенные опята - 100 гр.
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
капуста квашенная - 300 гр.
пучек укропа,
растительное масло - 1 ст. ложка

специи по вккусу.

Способ приготовления
Замочитиь грибы в теплой воде где-то часа на 3, затем промыть, порезать, снова залить водой и варить до полной готовности. Лук и морковь нашинковать и обжарить с добавлением растительного масла. В кастрюлю, где варились грибы, добавиить квашенную капусту, морковь и обжаренный лук, по вкусу специи и варить еще минут 10, в конце покрошить нарезанный укроп.
Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 80 Ккал

03.08.2018, 14:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Цитрусовый рис с шампиньонами

Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа луковица средняя 1 шт.
чеснок 2 зубчик
сухой длиннозерный рис 200 грамм
куриный бульон или вода 450 мл.
соль по вкусу
шампиньоны 300 грамм
небольшой пучок петрушки
цедра 1 лимона

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного или топленого сливочного масла. Кладем лук с чесноком и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем рис и жарим, помешивая, 1 минуту. Масло должно покрыть все рисинки. Вливаем воду, добавляем соль. Доводим до кипения и варим на минимальном огне под крышкой до готовности риса (около 30 минут). Тем временем нарезаем грибы и обжариваем их на средне сильном огне на растительном масле до...читать далее →

03.08.2018, 14:34 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Хочешь научу, как неделю мало есть и при этом всегда быть сытой? Хочешь через 7 дней похудеть? Готова показать всем свою красивую фигуру?

Тогда срочно ко мне! Сегодня стартует набор на 7-дневный марафон, который пройдёт в группе. А чтоб тебе легче худелось- за лучший результат я подарю 14-дневную программу под моим жестким контролем в WhatsApp.

За 7 дней ты:
1. Потеряешь от 2 до 5 кг
2. Почистишь организм от мусора
3. Выведешь отеки после зажора
4. Поймешь, что нужно делать, чтобы худеть

02.08.2018, 19:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Итальянская кухня: салат с грушей, грецким орехом и пармезаном

Вам понадобится:
салатные листья (в оригинале - салат сончино)
грецкие орехи
пармезан, натереть крупными хлопьями
груша кубиками
оливковое масло, сок лимона и соль по вкусу

Приготовление:
Вымойте листья салата и высушите бумажным полотенцем.
Очистите груши и нарежьте на маленькие квадратики.
Нарубите грецкие орехи и натрите сыр хлопьями с помощью ножа для чистки картофеля. Выложите все ингредиенты в салатницу, перемешайте. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком. Посолите по вкусу.

02.08.2018, 14:01 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с грибами

*100 гр салатика содержат:
128 ккал
белки – 8,8 гр
жиры – 10,0 гр
углеводы – 0,4 гр

Состав:
Шампиньоны свежие - 350 г
Лимон - 1/5 шт.
Соль, смесь перцев - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Салат листовой - 1 пуч.
Сыр твердых сортов - 100 г
Яйцо перепелиное - 8 шт.

Приготовление:
Шампиньоны тщательно промыть и нарезать на 4 части.
На грибы выжать лимонный сок, поперчить, посолить и добавить растительное масло.
Дать грибам немного промариноваться.
Сыр натереть на крупной терке.
Салат порвать на кусочки.
Перепелиные яйца отварить, очистить и нарезать на половинки.
Смешать листья салата, сыр и грибы.
Сверху салата выложить половинки яиц.

02.08.2018, 14:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

9 бесполезных завтраков:

1. Каши быстрого приготовления
Для ускорения процесса заваривания зерно проходит специальную обработку — структура меняется, и «медленные» углеводы превращаются в «быстрые» крахмалы. Кроме того, добавляется сахар. Логичнее считать это десертом, но не полезным завтраком.

2. Колбасы
Как получают этот продукт? Того, что можно считать мясом в составе минимум. Кроме того, много различных добавок, усиливающих аппетит, а так же консервант нитрин натрия, который вызывает рак пищевода.

3. Быстрые завтраки
Продукт получают путем экструзии – мука, сахар и другие добавки превращают в единую массу, затем формируют частички продукта (например, шарики). Питательная ценность продукта сомнительна в...читать далее →

02.08.2018, 13:59 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепты соусов для овощей

Если вкус некоторых овощей кажется тебе скучноватым, оживить его помогут соусы, рецептами которых делится веган-шеф Рич Ландау.

Чили & петрушка
Смешай 2 ст. л. молотого красного чили, 70 мл оливкового масла, мелко порезанный пучок петрушки (только листья), цедру одного лимона, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. свежемолотого черного перца.

Розмарин & имбирь
Смешай 1 ст. л. листьев розмарина, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и 70 мл масла виноградных косточек или подсолнечного.

Томаты & каперсы
Смешай 4 мелко порезанных свежих помидора (без кожи и семян), 1 ч. л. соли, 2 ст. л. мелких каперсов, 1 маленькую красную луковицу (мелко порезанную), 70 мл оливкового масла...читать далее →

02.08.2018, 13:58 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Продукты, которые помогут вам провести генеральную уборку в организме!

Лимоны

Не даром наши мамы и бабушки с первыми признаками простуды старались сразу же напоить нас чаем с лимоном. И дело совсем не в том, что они думали, будто витамин С — супер-оружие против вирусов. На самом деле, его супер-сила состоит в том, что он помогает конвертировать токсины в водорастворимые формы, которые в таком виде гораздо проще выводятся из организма. Также лимоны стимулируют работу печени и очищают кровь.

Свекла

Свекла — настоящая витаминная бомба! И если до этого вы обходили ее стороной, рекомендую пересмотреть свое мнение. В ней много бета-каротина, магния, кальция, цинка, железа и таких витаминов, как С, В3 и В6. Они помогают нашей печени и желчному пузырю разрушать...читать далее →

02.08.2018, 13:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Простой салат с креветками

Что нужно:

На 2 порции

100 г смеси салатных листьев
10 помидоров черри
10 маслин
6 королевских креветок
1 апельсин, разделенный на дольки и очищенный от мембран
2 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания сковороды
2 ст. л. сока лайма или лимона
1 ст. л. петрушки, мелко порезанной
1 ч. л. меда
Смесь сухих приправ и вяленые томаты – по вкусу
Что делать:

Креветки очисти от панциря, вынь кишечную вену (надрежь вдоль по спинке и удали черную нитку).
Сковороду разогрей на сильном огне, смажь оливковым маслом и обжарь креветки по 1 минуте с каждой стороны.
Присыпь их петрушкой.
Вяленые томаты нарежь кубиками, черри – половинками и смешай с салатными листьями, дольками апельсина и...читать далее →

02.08.2018, 13:56 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фаршированный перец в пароварке – 79 ккал

Ингредиенты:

Сладкий перец — (примерно, 9шт), после чистки получилось 1040г (1,3кг)
Рис — 1 стакан (200 г)
Куриное филе — 500-600 г
Морковь — 1 шт.- (120 г)
Шампиньоны — 8-10 крупных шт (200 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Чеснок — 2 шт. (10 г)
Соль, сахар, перец — по вкусу
Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Первым делом варим рис. В небольшую кастрюлю выливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, добавляем 1 чайную ложку соли. Рис хорошо промываем и бросаем в кипящую воду. После кипения, варим 7-9 минут. Снимаем с плиты и студим.
2. Чеснок и лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Рис, чеснок, лук, морковь и...читать далее →

02.08.2018, 13:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Слойки с яйцом, ветчиной и сыром

100г.204 кКал.
Ингредиенты (для 2 шт.):

Слоеное тесто — 1 лист
Твердый сыр — 50 г
Ветчина — 50 г
Несколько оливок
Яйца — 2 шт.
Пара веточек петрушки
Соль, перец

Приготовление:

1. Тесто раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см ( не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. Ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200 градусов около 12-15 минут.
5. Достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.
6. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем.

Приятного аппетита!

02.08.2018, 09:22 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Гречка по-восточному

Ингредиенты:

Гречка — 1 чашка
Шампиньоны — 5-6 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 долька
Перец чили — половинка
Соевый соус — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Лимон — 2 ч. л.
Семена кардамон — щепотка
Мята — несколько листочков
Соль

Приготовление:

1.Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли.
2.Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
3.В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона, 2 ст. л. соевого соуса.
4.Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

02.08.2018, 09:21 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Салат с кусочками семги

Ингредиенты:

Микс салата — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидор свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лосось филе — 250 г
Горчица зерновая — 20 г
Мед — 20 г
Соус соевый — 20 г
Масло оливковое —по вкусу

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Помойте и обсушите салатные листья, нарвите и перемешайте. Выложите в глубокую миску микс салатов.
3. Огурец и помидор нарежьте средним кубиком и выложите в миску.
4. Смешайте с микс-салатом в миске.
5. Приготовление соуса:
Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу.
6. Доведите до вкуса солью.
7. Сёмгу очистите от чешуи (если есть) и костей, нарежьте на квадратные кусочки.
8. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
9. Салат выложите на тарелку. Обжаренные кусочки семги переложите на тарелку с салатом.
10 .Заправьте салат приготовленным медовым соусом, не дав остыть рыбе. Перемешайте.
Приятного аппетита!

02.08.2018, 09:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
91
90
89
88
87
...
1
→