Ингредиенты:
свежая кокосовая стружка – 750 г
кокосовое молоко, смешанное с водой – 600 г
яйца – 4 шт.
сахар – 450 г
рисовая мука – 300 г
пшеничная мука – 180
разрыхлитель – 2 ч. ложки
кардамон – 0,5 ч. ложки
молотая корица – 0,5 ч. ложки
молотая гвоздика – 0,25 ч. ложки
тертые орехи кешью – 120 г
Для покрытия:
имбирный конфитюр – 150 г
кокосовая стружка – 100 г
Приготовление:
1. Свежую кокосовую стружку залить кокосовой водой и измельчить с помощью блендера.
2. Разделить яйца на желтки и белки.
3. В большую миску отправить желтки и 2 столовых ложки измельчённой кокосовой стружки, половину сахара. Всё взбить в пышную массу. Ввести остатки кокосовой стружки с молоком...
читать далее →