Публикации пользователя (стр. 121) → cheftm_25 → CHEF.tm

Курица с зеленью по-азиатски

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 столовая ложка арахисового масла
2 чайные ложки приправы «5 специй»
1 апельсин (нужна цедра)
1 зубчик чеснока, измельченный
1 чайная ложка имбиря, тертого
750 г куриного филе
1 пучок китайской брокколи, пропаренной
2 столовые ложки устричного соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
паровой рис, перец чили, кинза – для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В маленькой миске смешайте масло, пряности, цедру апельсина, чеснок и имбирь. Обмакните филе в полученную смесь.

2. Разогрейте масло на сковороде для гриля на большом огне. Обжарьте курицу в течение 8-10 минут.

3. Закипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Бланшируйте брокколи в течение 30 секунд, до ярко зеленого цвета, и хорошо просушите бумажными полотенцами.

4. В маленькой миске смешайте устричный соус и кунжутное масло. Разложите тонко нарезанное куриное филе на блюде с рисом и зеленью. Посыпьте чили и кинзой. Подавайте с соусом.

26.12.2016, 17:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареный рис с овощами

Ингредиенты:
• 3 столовые ложки арахисового или кукурузного масла, или другого растительного
• 1 среднего размера репчатый лук, порубленный
• 1 красный болгарский перец, порубленный
• 1 чашка твердого тофу, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки чеснока, мелко порубленного
• 2 столовые ложки имбиря, мелко порубленного
• 4 чашки риса, приготовленного
• 1 чашка горошка, размороженного
• ¼ чашки овощного бульона / этичного белого вина / воды
• 2 ½ столовых ложек соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• ¼ чашки кинзы / петрушки / зеленого лука, порубленных

Инструкции:
1. Разогреть 1 столовую ложку масла в воке или сковороде на сильном огне. Добавить лук и болгарский...читать далее →

26.12.2016, 16:53 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Острый кальмар - Ojingeochae Muchim - 오징어채 무침

Ингредиенты:
1. сушеный кальмар (350 г)
2. кочудян (2 столовые ложки)
3. соевый соус (1 столовая ложка)
4. мед (2 столовые ложки)
5. чеснок (1 зубчик)
6. кунжутное масло (1 столовая ложка)
7. кунжут

Приготовление:
Смешайте между собой кочудян, соевый соус, мед, измельченный чеснок и масло. Хорошенько перемеш

26.12.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриные бедра – twigin dalg heobeogji - 튀긴 닭 허벅지

Ингредиенты:
1. бедра (700 г)
2. мед (3 столовые ложки)
3. кочудян (3 столовые ложки)
4. соевый соус (1 столовая ложка)
5. измельченный имбирь (1/2 чайной ложки)
6. чеснок (2 зубчика)
7. зеленый лук
8. цветная капуста (1 кочан)
9. соль
10. кунжутное масло (1 чайная ложка)

Приготовление:
Добавьте курицу, мед, кочудян, соевый соус, имбирь, кунжутное масло, чеснок в пластиковый пакет; перетрясите его и оставьте в холодильнике на час. Выстелите противень фольгой. Разогрейте духовой шкаф до 220 С. Разместите курицу в 1 слой на противне. Запекайте 30 мин, время от времени переворачивая мясо. Готовьте еще 10 мин, следите, чтобы сахар не подгорел. Пропустите через блендер капусту и остановитесь, когда она не измельчится до размера зерна риса. Добавьте в сковороду капусту и 50 мл воды. Закройте крышкой и готовьте еще 7 минут. Посолите по вкусу. Подавать капусту с курицей, украсив зеленым луком.

26.12.2016, 07:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Китайский арахисовый соус

На 4-6 порций:
1 стручок перца чили
70 г свежего корня имбиря
3 шт. чернослива без косточки
1 зубчик чеснока
75 мл соевого соуса
2 ст.л. арахисовой пасты (около 60 г)
1 ст.л. меда
2 ч.л. рисового уксуса
2 ч.л. кунжутного масла
несколько капель табаско
1/2 ч.л. смеси "5 специй"

26.12.2016, 07:02 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты на 4 порции:
600 г телятины (лучше вырезка или филейная часть)
1 средняя морковь
1 средний цуккини
1 сладкий перец
3 ст.л. темного соевого соуса
1 зубчик чеснока
1 ст.л. мелко нарубленного имбиря
125 мл куриного бульона
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. сахара
соль по вкусу
Мясо нарезаем на тонкие полоски. Чеснок и имбирь мелко рубим. Смешиваем бульон, соевый соус и крахмал.
Овощи нарезаем соломкой примерно одинаковой толщины
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и в несколько заходов обжариваем мясо до румяной корочки, примерно по минуте-полторы на заход.
Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду...читать далее →

26.12.2016, 01:27 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Twigim - 닭 볶음 튀김

Ингредиенты:
1. курица (800 г)
2. мисо паста (3 столовые ложки)
3. чеснок (6 зубчиков)
4. имбирь (1 чайная ложка)
5. растительное масло
6. кунжутное масло (2 столовые ложки)
7. цедра лимона (из 1 шт)
8. рисовый уксус (2 столовые ложки)
9. соевый соус (3 столовые ложки)
10. кочудян (2 столовые ложки)
11. бобовые стручки (350 г) – по желанию
12. азиатская лапша (1 пучок)
13. лук (1 шт)

Приготовление:
Смешайте уксус, соевый соус, кунжутное масло, кочудян, цедру, мисо, имбирь и чеснок в кухонном комбайне. Промажьте курицу острым соусом и оставьте мариноваться в холодильнике, чем дольше, тем лучше. Сварите лапшу. Нарежьте овощи. Разогрейте немного масла и поджарьте на нем бобы и лук. Через 5 минут выньте их из сковороды и жарьте замаринованную курицу до готовности, постоянно помешивая. Верните овощи в сковороду и готовьте ее содержимое еще несколько минут. Добавьте в сковороду лапшу, перемешайте и подавайте горячим.

25.12.2016, 22:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареная курица с рисом по-китайски.

Блюда из курицы чрезвычайно популярны по всеми миру. В Китае их готовят с рисом, особым соусом и грибами. И, конечно, добавляют свежую зелень.

Необходимые ингредиенты:
- Лимонный сок 1/4 чашки
- Мед 2 ст л.
- Красный перец молотый 1 ч. л.
- Имбирь сушеный 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Кунжутное масло 1/4 чашки
- Куриная грудка 1 шт.
- Коричневый рис 2 чашки
- Оливковое масло 2 ст. л
- Грибы Шиитаке 2 чашки
- Китайская капуста 2 чашки
- Чеснок 1 зубчик
- Орех Кешью 1/4 чашки
- Кинза нарезанная 1/4 чашки

Процесс приготовления:
В миске смешайте лимонный сок, мед, перец, имбирь, соль и перец. Медленно влейте кунжутное масло и взбейте.
Курицу натрите солью и перцем и поджарьте на гриле до...читать далее →

25.12.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кацудон (Katsudon).

Ингредиенты:
- 1/3 чашки бульона даши (можно использовать воду, в крайнем случае)
- 2 ч. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 3 больших яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 небольшая луковица, тонко нарезать
- 2 свиные котлеты тонкацу (рецепт здесь нарезать
- 1 зеленый лук, тонко нарезать
- приготовленный рис

Способ приготовления:
1. В небольшой миске смешиваем Даши, сахар и соевый соус. В отдельной миске взбиваем 3 яйца.

2. В разогретую на сильном огне сковороду добавляем растительное масло. Затем добавляем лук. Обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. В сковороду с луком вливаем смесь Даши и выкладываем кусочки тонкацу. Вливаем яичную смесь, и посыпать зеленым луком. Накрываем сковороду крышкой, готовим около 1 минуты.

3. Разделяем рис между двумя большими мисками, в каждую миску сверху выкладываем кусочки тонкацу с яйцом и поливаем соусом. Подаём к столу.

25.12.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Скрытая сторона специй

После открытия в 2006 году магазина на Манхэттене имя Лиора Льва Серкажа стало широко известно в определенных кругах. К его услугам прибегают лучшие рестораны мира, хотя он не повар и не сомелье, а ньюйоркцы стараются подгадать время, чтобы попасть к нему в лавку, которая открыта всего 12 часов в неделю. Так чем же занимается Лиор Лев и что скрывается за вывеской La Boite?

Лиор Лев Серкаж — единственный в мире терапевт по специям. Он знает о них все и может сочетать так, что привычное блюдо преобразуется во что-то невообразимое. В начале ноября мастер специй выпустил полное руководство по специям The Spice Companion, состоящее из сотен идей и советов по хранению, покупке и использованию...читать далее →

25.12.2016, 10:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Свиные ребрышки по-китайски

Ингредиенты:

Свиные ребрышки — 1 кг
Соевый соус — 1/2 ст.
Жидкий мед — 1/2 ст.
Измельченный чеснок — 2 дольки
Тертый корень имбиря — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа "Пять специй" — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В сотейнике смешать соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи. Довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь до минимума и готовить еще пять минут. Слегка остудить.
2. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. Выложить свиные ребра на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. Смазать ребрышки глазурью при помощи кулинарной кисточки.
5. Запекать 10 минут, затем снова смазать глазурью и готовить еще 5 минут. Еще раз покрыть глазурью и запекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

25.12.2016, 07:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Креветки с рисом - Saeu Twigim - 새우 튀김

Ингредиенты:
1. готовый рис
2. поджаренный кунжут
3. чеснок (2 зубчика)
4. имбирь (1 столовая ложка)
5. соевый соус (3 столовые ложки)
6. кочудян (3 столовые ложки)
7. рисовый уксус (1 столовая ложка)
8. кунжутное масло (3 столовые ложки)
9. мед (1 столовая ложка)
10. мука (2/3 стакана)
11. кукурузный крахмал (1 столовая ложка)
12. креветки (600 г)
13. готовая толстая азиатская лапша (250 г)
14. шиитаке – по желанию
15. шпинат – по желанию
16. морковь (1 шт)
17. капуста (1 стакан)
18. зеленый лук
19. бобовые ростки – по желанию
20. кимчи (1 стакан)
21. яичница (4 шт)
22. кетчуп – по желанию

Приготовление:
Посыпьте рис кунжутом. В миске перемешайте чеснок, имбирь, соевый соус, кочудян...читать далее →

25.12.2016, 05:29 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Блинчики из кимчи и картошки – Kimchi Jeon – 김치 전

Ингредиенты:
1. картошка (1 кг)
2. лук (1 шт)
3. кимчи (2 стакана)
4. мука (1/4 стакана)
5. соль
6. перец
7. пекарский порошок (1 чайная ложка)
8. растительное масло
9. сметана (60 г)
10. кочудян (1 столовая ложка)

Приготовление:
Измельчите в блендере картофель и лук. Вылейте жидкость, выделившуюся из овощей и переложите их в миску. Добавьте к картошке и луку кимчи без сока. Добавьте в эту же миску муку, 2 чайные ложки соли, перец по вкусу и пекарский порошок. Хорошенько перемешайте. Разогрейте растительное масло; оно должно быть высотой в ¼ высоты стенок сковороды. Добавьте 2 столовые ложки теста в сковороду, предварительно отжав его от жидкости. Жарьте блинчики по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите готовые блинчики на блюдо, выстланное полотенцем. Перемешайте сметану и кочудян. Подавать вместе со сметанным соусом, горячим.

24.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

* РИС С МОРЕПРОДУКТАМИ ПО-ЯПОНСКИ

?ИНГРЕДИЕНТЫ:
● рис (Индика) — 1 стакан
● кальмар — 1 штука
● креветки — 100 гр
● мидии — 150 гр
● фасоль стручковая (или молодой горох в стручках) — 100 гр
● имбирь (кусочек - 2 см)
● чеснок — 1 зубчик
● лук белый — 0,5 штуки
● морковь — 1 штука
● соевый соус — 2 ст.ложки
● уксус (рисовый 3-4 ст.ложки)
● соус (рыбный если есть) — 1 ст.ложка
● перец чили (по вкусу)
● перец черный (молотый по вкусу) кинза (или петрушка - несколько веточек для подачи )
● масло оливковое — 6 ст.ложка
● рыба (белая) — 200 гр
● масло кунжутное — 1 ч.ложка
● сахар коричневый — 1 ч.ложка

?ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Стакан риса промыть, отварить до готовности.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис...читать далее →

24.12.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Курица на гриле с лапшой Соба и Мисо супом.

Ингредиенты:
- филе куриное 1000 граммов;
- соус соевый 60 миллилитров;
- сахар коричневый 50 граммов;
- уксус рисовый 30 миллилитров;
- масло кунжутное;
- чеснок 4 зубчика;
- имбирь 2 грамма;
- перец чили 1 штука;
- черный перец;
- масло растительное 35 миллилитров;
- лапша гречневая 200 граммов;
- вода 1000 миллилитров;
- анчоусы 40 граммов;
- капуста морская;
- сушеные водоросли нори;
- мисо-паста 90 граммов.
Готовим маринад. Измельчаем чеснок и острый красный перец. Натираем имбирь. Соединяем соевый соус, растительное масло и рисовый уксус. Добавляем несколько капель кунжутного масла, коричневый сахар, чеснок, имбирь и красный перец. Перемешиваем. Перчим.
Нарезаем...читать далее →

24.12.2016, 13:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сладкий соевый соус - Dalkomhan Ganjang - 달콤한 간장

Ингредиенты:
1. соевый соус (1/2 стакана)
2. уксус (2 столовые ложки)
3. сахар (3/4 стакана)
4. чеснок (3 зубчика)
5. измельченный имбирь (1 чайная ложка)
6. кочукару (1/2 чайной ложки)
7. кунжутное масло (1 столовая ложка)
8. кукурузный крахмал (1 столовая ложка)
9. зеленый лук
10. вода

Приготовление:
Добавьте в сковороду соевый соус, сахар, 1/4 стакана воды, чеснок, имбирь, кочукару и кунжутное масло и поставьте на большой огонь, помешивая. Когда сахар растворится, выключите плиту. Смешайте крахмал и 1 столовую ложку воды и вылейте в соус. Доведите соус до кипения и варите 3 минуты, пока он не станет густым. Остудите и подавайте к корейской курице или используйте в качестве соуса для других блюд.

24.12.2016, 11:50 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Часть 3.

Уже войдя в простые деревянные ворота, гости погружались в особый мир, оставляя за спиной все мирское и подчиняясь лишь законам действа.

Чайное действо

Чайная церемония - сложное и достаточно многоплановое действие, реализуемое прежде всего через ритуал. Знание правил тя-но ю, определяющих поведение каждого из участников этой церемонии, ритуализованность всего процесса, ритмическая последовательность движений не мешают восприятию, не нарушают красоты всего действа, но придают ему цельность и единство.
Организация чайного действа начинается с приглашения гостей. Устроитель чайной церемонии, хозяин, должен тщательно обдумать список приглашаемых гостей, количество которых в стандартной...читать далее →

24.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

СТИР-ФРАЙ В СОУСЕ КАРРИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

Что нужно:

Мясо (говядина) - 1 кг.,
Морковь - 2 шт.,
Цуккини - 1 шт.,
Перец болгарский красный - 2 шт.,
Имбирь натертый - 1 ст.л.,
Чеснок мелко порезанный - 3 зуб.,
Паста карри красная, тайская - 1 ст.л.,
Соевый соус - 2-3 ст.л.,
Рыбный соус - 3-4 ст.л.,
Вода(мясной бульон) - 400-450 мл.,
Кинза свежая - небольшой пучок,
Лук зеленый - 4-5 стебля,
Крахмал - 1 ст.л.
Растительное масло.
Соль - по вкусу.

Как делать:

1. Стир-фрай - это такое блюдо, которое готовится быстро и стремительно. Поэтому, все наши ингредиенты должны быть заранее помыты и нарезаны.
Резать будем овощи соломкой и "на один укус", чтобы овощи имели бОльшую площадь соприкосновения с воком, и чтобы они...читать далее →

23.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Тайский салат с лапшой, перцем и орешками.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2-3 порции:
Салат
Арахис - 100 гр. (100 гр.)
Капуста белокачанная - 100 гр. (100 гр.)
Креветки замороженные (замена: Исключить) - 100 гр. (100 гр.)
Лапша рисовая - 150 гр. (150 гр.)
Морковь - 1 шт. (100 гр.)
Мята свежая - 30 гр. (30 гр.)
Огурец свежий - 1 шт. (0 гр.)
Редис - 100 гр. (100 гр.)
Соус чили сладкий (замена: Исключить) - 1 ч.л. (5 гр.)
Тофу - 200 гр. (200 гр.)
Фенхель корень (замена: Исключить) - 0,25 шт. (37,5 гр.)

Приправы
Масло оливковое (extra virgin) - 0,5 ст.л. (8,5 гр.)
Соль - 2 щепотка (20 гр.)

Соус тайский
Базилик (замена: Кинза/Мята) - 30 гр. (30 гр.)
Имбирь корень - 20 гр. (20 гр.)
Лайм (замена: Лимон) - 2 шт. (200 гр.)
Масло...читать далее →

23.12.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Креветки по-сычуаньски

ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки очищенные готовые (без хвостового плавника) — 500 г
вода — 4 ст. л.
кетчуп — 2 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
крахмал кукурузный — 2 ч. л.
мёда — 1 ч. л.
перец красный жгучий (молотый) — 0,25 ч. л.
имбирь (молотый) — 0,25 ч. л.
масло кунжутное — 1 ст. л.
лук зеленый — 4 ст. л.
чеснок — 4 зуб.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В маленькой емкости смешать воду, кетчуп, соевый соус, мед, перец и имбирь (перец регулируем – получается остро).
Шаг 2
Нагреваем вок, льем кунжутное масло. Добавляем чеснок и лук и жарим 30 сек. Добавляем креветки и обжариваем, помешивая, еще полминуты.
Шаг 3
Выкладываем соус, размешиваем так, чтоб он покрывал всю поверхность креветок, тушим до загустения. Это занимает около минуты. Поверхность креветок должна быть глянцевой. Снимаем с огня.
Шаг 4
Гарнируем белым рисом.

23.12.2016, 10:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Часть 2. Принципы чайной церемонии

Классическое чайное действо как процесс регулируется четырьмя принципами: гармония («ва»), почитание («кэй»), чистота («сэй»), покой («дзяку»), которые называют «четырьмя благородными истинами» пути чая, по аналогии с «четырьмя благородными истинами» буддизма, подчеркивая их важнейшее значение для чайной церемонии. Их воплощением должна была стать и вся церемония в целом - ее смысл, дух и пафос, - а также каждый ее компонент, вплоть до мелочей. Эти четыре элемента необходимы для доведения этого искусства до совершенства.
«Гармония» предполагает внутреннее единство между участниками чаепития, когда перестают ощущаться различия между «гостями» («главным гостем» и «остальными гостями») и...читать далее →

23.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

7 рецептов для вока

На фоне прочей кухонной утвари сковорода вок с высокими стенками и выпуклым дном смотрится весьма оригинально и эффектно. Одним только своим внешним видом она притягивает взгляды и вызывает непреодолимое желание заполучить себе на кухню такую же. Но после покупки заканчивается все тем, что посуда по большей части пылится в шкафу. Для тех кто не умеет ей пользоваться этот особый предмет утвари оказывается бесполезным, у тех же кто знаком с техникой быстрого обжаривания при постоянном помешивании стир-фрай сковорода-вок постоянно в ходу. Что ж, настало время стряхнуть пыль с глубокой китайской сковороды и освоить несколько рецептов, требующих минимум масла и временных затрат.

– Курица с...читать далее →

22.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

1 1 комментЫ

in_list2Banner

МАРИНОВАННАЯ ФОРЕЛЬ С ОВОЩАМИ ПО-КИТАЙСКИ

Маринованная форель считается настоящим лакомством для ценителей рыбной кухни, она может стать украшением как праздничного, так и повседневного стола. Предлагаем приготовить маринованную рыбу по экзотическому и вкуснейшему рецепту.

Ингредиенты:

Шампиньоны 150 г
Морковь 50 г
Лайм 1 шт.
Кинза 5 г
Сахар тростниковый 5 г
Форель (спина) 350 г
Цукини 80 г
Перец чили (мини) 2 г
Масло кунжутное 10 г
Перец болгарский красный 80 г
Стебель сельдерея 30 г
Чеснок 4 г
Соус соевый 30 г
Кунжут белый 6 г
Шпинат свежий 50 г
Перец болгарский желтый 80 г
Имбирь (корень) 20 г
Мята 3 г

Способ приготовления:

1. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Выжмите сок половины лайма.

2...читать далее →

22.12.2016, 19:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Фрикадельки, тушеные в соусе карри

Ингредиенты к рецепту:
Фрикадельки:
450 гр. говяжьего фарша
1 измельченный зеленый перец чили серрано
2 ч. л. измельченного свежего имбиря
2 ст. л. измельченной свежей кинзы
Соль
Карри:
2 нарезанных маленькими кубиками томата среднего размера
1 банка (400 гр.) кокосового молока нормальной жирности
3 ст. л. кокосового масла или канолового масла
1/2 ч. л. семян горчицы
4 тонко нарезанных головки лука-шалота (примерно 1 ст.)
5 измельченных зубков чеснока
1 кусок очищенного и измельченного имбиря (2,5 см.)
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. кайенского перца
Соль
2 ст. л. измельченной свежей кинзы
2 ч. л. сока лайма (примерно из 1/2 лайма)
Варианты...читать далее →

22.12.2016, 19:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Корейские блинчики из картошки Gamjajeon ??

Ингредиенты:
1. картошка (3 шт)
2. растительное масло
3. соевый соус (2 столовые ложки)
4. рисовый уксус (1 столовая ложка)
5. кунжут
6. мука (1 стакан)
7. вода (250 мл)
8. соль

Приготовление:
Смешайте муку, ½ чайной ложки соли и воду. Нарежьте картошку на тонкие ломтики 0,5 см. Поставьте картошку в микроволновку на 2 мин на полной мощности. Сразу же обваляйте картофель в тесте и поджарьте ломтики с обеих сторон на разогретом растительном масле. Жарьте на среднем огне до золотистой окраски 5 мин или, когда вилка будет свободно проходить сквозь ломтик. Смешайте соевый соус, уксус и кунжут для соуса, в который следует обмакивать горячие блинчики при подаче.
Приятного аппетита!

22.12.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
188
...
123
122
121
120
119
...
1
→