Публикации пользователя (стр. 45) → cheftm_25 → CHEF.tm

"Как приготовить китайские соусы и дипы"

Сегодня будем учиться готовить вкусные Китайские соусы, поразительно изменяющие любое блюдо в лучшую сторону. Учимся и пользуемся с умом.

Соевый соус
1 чл. кунжутного масла.
120 мл жидкого соевого соуса
Можно добавить до 3 ч.л. мелко нарезанного имбиря, или такое же колнчесгво мелко нарезанного зелёного лука, или 2 - 3 раздавленных зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать, разогреть на среднем огне, помешивая. Охладить и подавать в качестве соуса для макания к овощам или салатам.

Соус Гун-Бао:
150 мл густого соевого соуса,
2 1/2 ст.л. уксуса.
1 ст.л. коричневого сахара.
1 ст.л. мелко нарезанного порея,
2 ст.л. мелко нарезанного имбиря. 2 чл. масла чили,
2 раздавленных зубчика...читать далее →

21.11.2015, 12:00 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

"Китайский салат на Новый год: просто и вкусно"

Ингредиенты на 4 порции:

филе свинины – 450 г
кунжут (семена) – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
сок и натертая цедра 1 лайма
перец красный острый – 1 шт.
кусочек корня имбиря длиной 3 см
масло растительное – 1 ст.л.
бобовые ростки – 200 г
салат латук – 1 пучок
лук репчатый – 1 шт.
соевый соус – 2 ст.л.
кинза – 3-4 веточки
чеснок – 2 зубчика

Приготовление (время готовки 15 мин):

1. Острый перец очистить от семян, промыть и измельчить. Мясо вымыть, нарезать тонкими длинными полосками и обжарить в разогретом растительном масле, 6–7 мин. Добавить острый перец и кунжутные семена, готовить 2 мин., остудить.

2. Лук, чеснок и корень имбиря очистить и измельчить. Салат и кинзу промыть и нарезать. Соединить в большой миске мясо, лук, чеснок, имбирь, бобовые ростки, салатные листья и кинзу. Взбить оливковое масло, соевый соус, сок и цедру лайма. Полить салат и дать настояться 20–30 мин. Разложить по пиалам.

Приятного аппетита!

20.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Корейские фаршированные огурцы “Ой собаги”

Ингредиенты:
14-15 небольших огурцов
луковицы
1/3 красного болгарского перца
Красное яблоко – -1/2
Чеснок – 3 зубчика
Имбиря размеров с головку чеснока
1/3 стакана тертой моркови
6 пучков зеленого лука/лука-шалота (нарезать кольцами
Красный перец – столовых ложки
Мед – 1 чайная ложка
Соль – 3 столовых + 1 чайная ложка
Соус для рыбы – 2 чайных ложки

Приготовление:
Вымойте и высушите огурцы. Срежьте краешки и продольно надрежьте огурцыкрест-накрест.
Натрите оугрцы солью. Выложите в миску и оставьте под прессом на 20-30 минут.
В блендере смешайте лук, болгарский перец, яблоко (без кожицы и nсердцевины), чеснок, имбирь. Влейте немного воды. Взбейте до однородной пасты. Переложите в небольшую...читать далее →

20.11.2015, 10:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"Пикантная курица

с имбирем и помидорами"

350 г куриной грудки
50 г пасты Tikka Masala
3 ст.л. сливочного йогурта
3 маленького красного лука шварце,
1 кусочек имбиря (примерно 30 г)
1 ст.л. масла
425 г консервированных помидоров
1 ст.л. томатной пасты
75 г соевого крема
Соль
черный перец
Черный тмин по усмотрению

Куриную грудку помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать кубиками.

В чашке смешать Тикки-Масала и сливочный йогурт, положить в эту пасту кусочки куриной грудки, хорошо перемешать, накрыть поставить в холодильник на ночь(мариноваться).

Лук очистить, порезать широкими полосками. Имбирь очистить и мелко порубить. В сковороде разогреть масло, лук и имбирь жарить в нем 2-3 минуты. Добавить...читать далее →

19.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

«ГОВЯДИНА ПО-МОНГОЛЬСКИ»

Сочная и ароматная говядина. И хотя состав продуктов и метод приготовления мало похожи на монгольские, эта говядина подается во всем мире именно под этим названием. Блюдо очень популярно в китайских ресторанах, но вы можете сделать его и дома.

Для приготовления вам потребуется:

□ 0,5 кг говяжьей вырезки, нарезанной тонкими полосками
□ кукурузный крахмал
□ 2 ст. л. растительного масла
для соуса :
□ 2 ч. л. свежего измельченного имбиря
□ 1 ст. л. свежего измельченного чеснока
□ 1/2 стакана соевого соуса
□ 1 ч. л. кунжутного масла
□ 1/4 ч. л. черного перца
□ 1/2 стакана воды
□ 2 ч. л. кукурузного крахмала
□ 1/2 стакана коричневого сахара
□ 2 пучка зеленого лука, нарезанного по 5-6...читать далее →

19.11.2015, 11:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Кулинарные школы Китая: Шаньдун"

Одна из причин, по которой многие посещают Китай – желание отведать настоящие китайские блюда. В Китае существуют 4 основные школы кулинарного искусства, каждая их которых находится в разном регионе страны. Поэтому, чтобы по-настоящему почувствовать разнообразие китайской кухни, нужно прокатиться по всему Китаю. А пока Sadpanda предлагает вам, не выходя из дома, разобраться в особенностях каждой кухни и даже попробовать сделать что-то самим!

Начнем с Шаньдунской школы, которая популярна в Пекине, северо-восточных провинциях и Внутренней Монголии. Это самая разнообразная кухня Китая, так как включает в себя традиционные китайские, монгольские и мусульманские блюда. В честь провинции Шаньдун...читать далее →

18.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Баклажаны в медовом соусе"

Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 2 ст. л. меда,
- 1 лимон,
- 3 зубчика чеснока,
- кусочек имбиря (2 см),
- 1 ч. л. зиры,
- оливковое масло,
- острый красный перец
- соль по вкусу

Способ приготовления:
1) Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы исчезла горечь.
2) Тем временем натрите на терке цедру лимона и измельчите чеснок и имбирь.
3) После этого обжарьте баклажаны в масле и обсушите на бумажном полотенце.
4) В другой посуде обжарьте чеснок. Добавьте к нему имбирь, специи, мед, лимонный сок и цедру.
5) Все перемешайте и выложите туда же баклажаны. Через 10 минут овощная закуска будет готова.

18.11.2015, 12:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Стир-фрай"

Ингредиенты:

- китайская лапша 200 г
- морковь 1 шт.
- сельдерей 1 шт.
- лук-порей 0,5 шт.
- имбирь 20 г
- чеснок 3 зубчика
- брокколи 150 г
- перец чили 1 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- соевый соус 80 мл
- кунжутное масло 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.

Приготовление:

1) Нарежьте все овощи.
2) Обжарьте лук-порей на оливковом масле.
3) Добавьте чеснок, имбирь и перец чили.
4) Затем добавьте сельдерей.
5) Добавьте морковь, перец и брокколи.
6) Смешайте соевый соус, кунжутное масло и сахар.
7) Отварите китайскую лапшу согласно инструкции и добавьте к овощам.
8) Влейте соус и перемешайте.
9) Готовое блюдо можно посыпать кунжутом.
10) Подаем к столу.

17.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Лапша с говядиной и овощами"

Ингредиенты:
- 200 грамм спагетти;
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла;
- ¼ кружки соевого соуса;
- 1 чайная ложка рисового уксуса;
- 1 чайная ложка тростникового сахара;
- 1 чайная ложка устричного соуса;
- ½ чайная ложка соуса чеснок-чили (если хотите поострее, то можете положить 1 столовую ложку);
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 150 грамм Фланк стейка (вырезка с нижней части брюшины) или узкий кусочек стейка Нью Йорк, тонко нарезанного;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
- 1 кружка шампиньонов, тонко нарезанных;
- 1 болгарский перец, тонко нарезанный (или используйте ½ красного и ½ желтого);
- ½ красного лука, тонко нарезанного;
- 2 моркови, тонко нарезанной;
- 2...читать далее →

17.11.2015, 14:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Острые кальмары – 오징어볶음"

Ингредиенты:
кальмары (700 г замороженных или 450 г охлажденных)
соевый соус (2,5 столовые ложки)
сахар (2 столовые ложки)
кочукару (1 столовая ложка)
перец-чили (1 шт)
морковь (1 маленькая штука)
чеснок (5 зубчиков)
лук (1 шт)
зеленый лук (1 небольшой пучок)

Приготовление:
Помойте, подсушите кальмары и нарежьте на соломку. Тонко нарежьте морковь, а зеленый лук на ломтики 7 см. Измельчите чеснок, лук, перец-чили. В миске перемешайте чеснок, сахар, кочукару и соевый соус. Разогрейте сковороду с растительным маслом на большом огне. Готовьте овощи в следующем порядке: морковь, лук, зеленый лук, перец-чили 2 мин. Добавьте кальмары и острую пасту и жарьте еще 3 минуты. По желанию добавьте в кунжутное масло и подавайте на стол.

16.11.2015, 18:02 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Индийское блюдо - Острый жареный панир с имбрем и специями"

Ингредиенты -
Сыр домашний 400 г
Корень имбиря свежий 150 г
Чеснок 3 зубчика
Масло сливочное 50 г
Семена кориандра 2 столовые ложки
Куркума 1 столовая ложка
Семена тмина ½ чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу

1. Порезать имбирь тонкой соломкой. Порезать сыр кубиками по 1,5 см.
2. Растопить масло на медленном огне. Положить в него имбирь и зубчики чеснока. Подержать на среднем огне 5–7 минут, так, чтобы масло пропиталось имбирем. Добавить кориандр и тмин, увеличить огонь до максимума и пожарить 3–4 минуты.
3. Добавить сыр в сковородку. Жарить, постоянно помешивая, 3–4 минуты на большом огне, чтобы он схватился. Не снимая с огня, посыпать карри и черным перцем по вкусу. Обжарить до золотистой корочки.

Сыр можно использовать адыгейский. Для вегетарианского варианта сыр можно заменить на тофу, а сливочное масло — на растительное. Лучше подавать с паровым или сладким рисом.

16.11.2015, 14:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Курица в имбирно-апельсиновом соусе"

Ингредиенты:

Куриное филе 900 гр
Цедра апельсина 2 ст.л
Чеснок 3 зубчика
Апельсиновый сок 100 мл
Мёд 1 ст.л.
Соевый соус 80 мл
Рисовый уксус 4 ст.л.
Крахмал картофельный 1 ст.л.
Имбирь сушеный 2 гр
Белый перец 2 гр
Соль 1 щепотка
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Кунжутное семя 10 гр
Зеленый лук 2 веточки
Черный перец (по вкусу) 2 гр

1. Начнем с приготовления соуса. В глубокой пиале смешиваем апельсиновую цедру, крахмал, молотый имбирь, белый перец. Плоской стороной ножа раздавливаем зубчики чеснока, измельчаем и добавляем в пиалу. Затем вливаем мед, соевый соус, уксус и апельсиновый сок. Хорошо перемешиваем получившуюся смесь.

2. Филе промываем под проточной водой и нарезаем...читать далее →

15.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Курица по-тайски"

Одно из самых популярных блюд паназиатской кухни — курица по-тайски. Это сочное и ароматное блюдо отлично подойдет для любителей здорового питания.

Вам понадобится
- 500 г куриного филе
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка меда
- сок одного лайма
- 2-3 см корня имбиря
- лемонграсс (лимонное сорго)
- перец красный молотый
- овощи (паприка, стручковая фасоль, спаржа, ростки бамбука)

Куриное филе нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад из сока лайма, соевого соуса, меда, чеснока, тертого корня имбиря, лемонграсса и острого перца. Добавить его в филе и оставить мариноваться от получаса до двух часов.

Разогреть масло в...читать далее →

15.11.2015, 12:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Рис по-Янчжоуски"

В КНР поставлен рекорд по приготовлению риса по-янчжоуски, так 22 октября было приготовлено 4192 килограмма специально обжаренного для установления рекорда Гиннесса (рекорд, кстати, был установлен) риса по-янчжоуски (рис обжаренный с яйцом и самыми разными наполнителями).

На рекорд мы не позаримся, а вот для себя можем и приготовить, итак, что нам понадобится:

Растительное масло - 1 ст.л.
Сало свиное - 100гр.
Средняя луковица
Большая морковь
Зубчик чеснока
Креветки очищенные - 120гр.
Ветчина (карбонад можно) - 120гр.
Горошек мороженный - 100гр.
Яйцо большое
Рис Басмити - 120гр.
Имбирь молотый
Чесночная соль.

Как готовить:

1. Сварить рис почти до готовности, но чтобы в самой...читать далее →

14.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Голубцы в азиатском стиле"

Ингредиенты:
- свинина, около 400 грамм
- креветки, если варено-мороженые - очистить и разморозить, грамм 300
- савойская капуста
- пекинская капуста
- по столовой ложке рыбного и соевого соуса
- пара зубчиков чеснока
- небольшой кусочек имбиря
- пара перьев зелёного лука

Готовим:

Сначала сделаем фарш. Нарежем свинину небольшими кубиками, разморозим креветки. Измельчим в блендере в однородную массу, добавим соевый и рыбный соус, перемешаем.

Из имбиря, чеснока, соли и небольшого количества воды при помощи блендера сделаем пасту, добавим к нашему фаршу, перемешаем.

Пекинскую капусту тонко нашинкуем, добавим в наш фарш, перемешаем и отправим в холодильник расстаиваться.

Теперь займемся...читать далее →

14.11.2015, 10:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ НА ЗИМУ"

(12 рецептов в копилку любителям)

В нашей жизни корейские салаты уже давно повседневные, полезные и очень популярные блюда. Их можно купить в магазине, а можно сделать самой дома.
Рецептов очень много. Вот несколько примеров приготовления вкусных салатов, вкусные домашние заготовки на зиму:

1. Классический рецепт моркови по - корейски:

Ингредиенты:
- Морковь 3,5 кг
- Сахар 4 ч.л.
- Уксус 30 гр
- Сухая кинза 5 ч.л.
- Растительное масло 100 гр
- Лук 2 шт
- Чеснок 300 гр
- Черный перец 5 гр
- Красный перец 5 гр
- Соль 15 гр

Приготовление: Морковь нужно натереть на терке. Добавьте соли и сахара, смешайте и оставьте на двадцать минут. После добавьте черный и красный перец, размешайте о...читать далее →

13.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем"

Ингредиенты
Филе куриной грудки 900 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Перец чили хлопьями ¾ чайной ложки
Сок яблочный ¼ стакана
Сахар коричневый мягкий ⅓ стакана
Кетчуп 2 столовые ложки
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Соус соевый ⅓ стакана

Инструкция приготовления (35 минут):

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус).
2. В большой глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле несколькими партиями обжарить мясо до румяной корочки и выложить в миску.
3. В той же сковороде, где обжаривалась курица, смешать яблочный сок с водой, яблочным уксусом, сахаром, соевым соусом, кетчупом и специями. Помешивая, пока...читать далее →

13.11.2015, 14:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой"

Ингредиенты
Рисовый уксус для суши 100 г
Рис жасминовый ½ кг
Сахар тростниковый 50 г
Руккола 100 г
Масло кунжутное 50 г
Чеснок 12 зубчиков
Соус рыбный 3 столовые ложки
Лимоны 2 штуки
Креветки ½ кг
Кинза (кориандр) 50 г

Инструкция приготовления (20 минут):

1. В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис. А вок разогреть, влить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем мелко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив пережаривания, иначе чеснок будет горчить.
2. Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится...читать далее →

12.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Китайские пельмени вонтон"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для фарша:
400 г куриного филе
3 стебля зеленого лука
четверть пучка петрушки
1 небольшой сладкий перец
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
1 яйцо
Для теста:
300 г пшеничной муки
150-170 мл воды
соль
крахмал

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первым делом, замесим тесто. Муку просеиваем, добавляем щепотку соли, вливаем 75 мл горячей воды. Добавляем еще 75 мл холодной воды и столовую ложку растительного масла. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но довольно плотным.

2. Для фарша, мясо очень мелко рубим или пропускаем через мясорубку. Зеленый лук и петрушку также измельчаем. Перец нарезаем очень мелким кубиком. Добавляем яйцо, соевый соус и столовую ложку кунжутного...читать далее →

12.11.2015, 14:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Удон с говядиной и овощами"

Ингредиенты:
Лапша удон — 450 Грамм
Говядина — 500 Грамм
Брокколи — 400 Грамм
Специи — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 4 Ст. ложки
Вино белое сухое — 4 Ст. ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Бульон — 1.2 Стакана (можно заменить водой)
Крахмал — 1 Чайная ложка
Зелень — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Удон с говядиной и овощами "

1. На растительном масле обжарим говядину. Солим и перчим по вкусу.

2. Говядину пока выложим, добавим брокколи и обжарим. А затем добавим бульон или воду, сахар, и тушим под крышкой до готовности. Затем выкладываем.

3. На эту же сковороду добавим крахмал, соевый соус и вино. Готовим лапшу, как указано на упаковке, а затем потушим в этом соусе, чтобы хорошо пропиталась. Добавим специи по вкусу.

4. К лапше выкладываем мясо и капусту, перемешаем, приправим зеленью, и можно подавать!

Приятного аппетита!

12.11.2015, 09:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Салат из чёрных древесных грибов"

Китайская закуска, как она есть, во всех своих проявлениях — готовится быстро, невероятно хрустящая, кисло-острая на вкус и прекрасно подходит к крепким русским напиткам. Что может быть лучше, когда нагрянули неожиданные гости?

10—12 г чёрных древесных грибов муэр (сушёных), 1 ч. л. чеснока (измельчённого), 1 ст. ложка. листьев кинзы (измельчённых), 1 ст. л. свежего перца чили (нарезанного кружками), 1 ч. л. рисового уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, соль по вкусу.

Грибы залить кипятком и оставить под крышкой на полчаса, после чего воду слить, удалить у грибов жёсткие основания и нарезать некрупными кусками, обсушить. Соединить вместе оставшиеся ингредиенты и заправить грибы.

12.11.2015, 06:56 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Китайский суп с курицей"

Ингредиенты:
Куриная грудка — 600 Грамм
Соевый соус — 4 Ст. ложки
Херес — 1 Ст. ложка
Зеленый лук — 2-3 Штук
Шампиньоны — 100 Грамм
Рисовая лапша — 100 Грамм
Куриный бульон — 1,5 Литра
Специи — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Китайский суп с курицей"

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Курицу режем на кусочки, заправляем соевым соусом, хересом и специями. Отставьте на 15 минут. Тем временем, отварите лапшу и откиньте на дуршлаг. Грибы порежьте ломтиками.
3. В кипящий бульон добавьте курицу, доведите снова до кипения.
4. Потом добавьте грибы, варите минут 20. Потом лапшу.
5. Доведите еще раз до кипения. Готовый китайский суп с курицей подаем с зеленью.

Приятного аппетита!

11.11.2015, 18:45 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

"Китайские пирожки"

Ингредиенты:
• Дрожжи — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Мука — 400 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Вода — 150 Миллилитров
• Куриное филе — 300 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 2 Штуки

Количество порций: 15-20
Как приготовить "Китайские пирожки"

1. Дрожжи отправить в теплую (не горячую!) воду вместе с сахаром. Оставить на 5-10 минут.

2. Постепенно всыпать муку, предварительно просеяв ее с солью.

3. Тесто должно быть мягким и пористым. Оставить его в теплом месте под полотенцем, чтобы оно подходило.

4. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить луковицу и нарезать крупными кусочками. Выложить на сковороду и обжарить до прозрачности. Тем...читать далее →

11.11.2015, 10:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Жареные баклажаны"

Ингредиенты:
• Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
• Соевый соус — 1 Чайная ложка
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Рыбный соус — 1 Чайная ложка
• Рисовое вино — 1 Чайная ложка
• Баклажаны — 2-3 Штук (маленькие )
• Зеленый лук — 1 Штука
• Имбирь — 1 Чайная ложка
• Перец чили — По вкусу
• Чеснок — 4 Зубчика
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 3-4
Приготовление:
1. Сперва нужно сделать соус. Для его приготовления необходимо соединить кунжутное масло, соевый соус, сахар, рыбный соус и рисовое вино. Отставить соус в сторону. Тем временем нарезать небольшими ломтиками баклажаны и обжарить их на сковороде с растительным маслом.

2. Обжаренные баклажаны вынуть со сковороды и...читать далее →

10.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Чим чи (корейская капуста)"

Ингредиенты:

-пекинская капуста
-соль
-перец молотый
-чеснок
-вода

Приготовление:

Пекинскую капусту разделяем на листья, моем и промазываем каждый лист солью - хорошо так промазываем. Складываем в посудину. Оставляем на часов 10.После промываем листья водой от соли, кладем их в посудину. Далее делаем следующую массу: режем мелко-мелко чеснок (на 1 средний вилок капусты берем штучек 5-6 зубчиков), можно продавить давилкой или в измельчителе измельчить. В чеснок добавляем красный молотый перец (примерно 1 чайную ложку без горки), и немного льем воды - чтобы получилась такая слегка густая масса. Даем ей постоять часа пол. Потом промазываем этой массой каждый лист. Всю эту байду нужно...читать далее →

10.11.2015, 11:06 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
188
...
47
46
45
44
43
...
1
→