Публикации пользователя (стр. 47) → cheftm_25 → CHEF.tm

Китайский суп с морепродуктами

Помидоры – 10 г
Огурец – 10 г
Кальмар (варенный) – 15 г
Креветки (варенные) – 15 г
Осьминог (варенный) – 15 г
Древесные грибы – 20 г
Куриная приправа – 1 г
Соевый соус, кунжутное масло – по несколько капель
Китайская приправа, соль – по вкусу
Масло от жареного лука – несколько капель

Для начала нам нужно порезать все овощи. Начнем с огурца – режем его небольшими продолговатыми пластинами. От кожицы не очищаем.

Затем режем помидоры – лучше всего нарезать их полукольцами.

Теперь очередь древесных грибов. Эти грибы занимают очень важное место в китайской кухне, но там их называют грибы «Му эр», что буквально переводиться как «древесные ушки».

Овощи и грибы складываем в одну...читать далее →

10.12.2015, 12:10 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Курица с кешью по-тайски"

Ингредиенты на 2 порции:

Куриная грудка (филе) — 200–250 г
Кешью жареные — 50 г
Чили перец (свежий или сушеный) — 1–2 шт.
Лук (лучше шалот) — 1 шт.
Перец сладкий — 1/2 шт.
Зеленый лук — 3–4 ст.
Чеснок — 2–3 зубчика
Рыбный соус ~ 1 ст. л.
Устричный соус ~ 2 ст. л.
Томатная паста или кетчуп ~ 2 ст. л.
Мука — 2–3 ст. л.
Чили соус — по вкусу
Сахар — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
2. Перец чили, лук-шалот, сладкий перец и зеленый лук нарезаем произвольно. Чеснок измельчаем.
3. На тарелку насыпаем муку. Обваливаем в ней кусочки курицы.
4. Ставим вок на средний огонь и наливаем масло. Обжариваем кусочки курицы до...читать далее →

09.12.2015, 18:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Тайский омлет"

Для начинки:
100 г крабового филе
25 г сливочного масла
1/4 стакана жирных сливок
1/4 ч. ложки эстрагона (можно заменить пряной смесью «фин эрб»)
Любой острый соус по вкусу
Для омлета:
3 яйца
1 ст. ложка сливочного масла
3/4 ч. ложки воды
Любой острый соус по вкусу
Щепотка соли
Паприка, зелень петрушки для гарнира
Как приготовить тайский омлет:
Приготовить начинку. Для этого растопить сливочное масло в сковороде или кастрюле с толстым дном, добавить нарезанное мясо краба и жарить на умеренно-слабом огне не более 7–10 минут. Затем влить сливки, острый соус, положить эстрагон или травы «фин эрб». Тушить, периодически помешивая, пока соус не приобретет кремообразную консистенцию.
Приготовить...читать далее →

09.12.2015, 06:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ К ПИВУ"

Ингредиенты:
- Замороженные креветки - по вкусу
- Пиво охлажденное - 150-180 мл
- Мука - 1 стакан
- Куриный белок - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Имбирный соус - для подачи
- Подсолнечное масло - 1,5 стакана

Приготовление:
Подготовим ингредиенты. Основной продукт — королевские креветки. Для кляра у нас идет охлажденное пиво. Также потребуется одно сырое яйцо, мука, соль, подсолнечное масло и любой имбирный соус — непременное дополнение к блюду.
Ингредиенты для креветок в кляре
Прежде чем приступить к чистке креветок, окатим их кипятком и откинем на дуршлаг.
Подготовить креветки
Очистим по одной штучке. Оторвем головку, аккуратно избавимся от панциря, но кончик хвостика нужно оставить...читать далее →

08.12.2015, 21:59 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Острая лапша с арахисовой пастой и свининой"

Ингредиенты:
яичная лапша, 400 гр
растительное масло, 2 ст.
зубчик чеснока, 2 шт
тертый имбирь, 3 ст.л.
красный перец чили, 1 штука
свиная вырезка, 400 гр
красный болгарский перец, 1 штука
морковь, 1 штука
стручковая фасоль, 1 горсть
арахисовая паста, 0.25 стакана
соевый соус, 2 ст.л.
кунжутное масло, 2 ст.л.
рыбный соус, 1 ст.л.
рисовый уксус, 1 ст.л.
горячая вода, 120 миллилитров
зеленый лук (мелко резаный), 1 горсть

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

В воке или в сковороде с тяжелым дном нагрейте столовую ложку растительного масла, добавьте чеснок, имбирь, острый перец и жарьте, помешивая, одну минуту.

Добавьте свинину. Постоянно помешивая, готовьте 4...читать далее →

08.12.2015, 20:01 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Огурцы с мясом по корейски"

Ингредиенты: -2 тонких длинных огурца -400 гр. (или немного меньше) мяса говядины -1 средняя луковица -1 сладкий красный перец -2 зубчика чеснока -1 ч. ложка без горки красного острого перца -1/2 ч. ложки сахара -1 ч. ложка молотого кориандра -2 ст.ложки уксуса 5% -3-4 ст.ложки соевого соуса -1 ч. ложка соли -3-4 ст.ложки растительного маслa Приготовление: У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика: Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок: Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой: Лук шинкуем полукольцами: Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них...читать далее →

08.12.2015, 15:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Салат с курицей и морковью по-корейски"

Представленный салат готовится очень быстро, при этом, быстрота приготовления никак не отражается на его вкусовых качествах. А говорить о пользе овощей и отварной курицы не имеет смысла, все и так и это знают.

Ингредиенты:

1. Отварная куриная грудка — 1 шт;
2. Сладкий перец — 2 шт (Лучше красного цвета);
3. Морковь по-корейски — 0,5 кг;
4. Майонез;
6. Соль/перец/приправы — по вкусу.
Морковь по-корейски, я сразу добавляю в салатницу, потому как ее не надо нарезать. (Морковь по-корейски кто-то предпочитает готовить сам, я, чаще всего покупаю в магазине готовую. Единственное, что стоит учитывать при покупке, это то, морковь бывает разного приготовления – более острая и менее острая. Я...читать далее →

08.12.2015, 13:50 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Курица с кешью по-китайски"

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г
Пекинская капуста – 1 шт.
Кешью – 50 г
Куриный бульон – ¾ стакана
Растительное масло – 2 ст. л.
Паста чили – 1 ч. л.
Мед – 1 ст. л.
Имбирь свежий – 1 кусочек
Чеснок – 2 зубчика
Крахмал – 1-2 ч. л.
Соевый соус – по вкусу
Зеленый лук – несколько перышек

Приготовить данное блюдо совсем не сложно, главное – соблюдать все правила, чтобы мясо получилось нежным и сочным, поскольку пересушенная куриная грудка мало кому понравится. Итак, для начала подготовьте орешки – обжарьте их на горячей сковороде до золотистого цвета. После того, как кешью окажутся на отдельной тарелке, можете смело приступать к обжарке более крупных ингредиентов. В разогретое растительное...читать далее →

08.12.2015, 04:40 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

'ЗАГОТОВКА ДЛЯ ИММУНИТЕТА"

Этот рецепт в зимнее время поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и даже просто порадует своим вкусом. А на приготовление уйдет всего 10 минут!

Понадобится. Мед 150 г, тыква 200-300 г, лайм 1 шт. и 1 лимон (или 2 лимона), имбирь (корень) 1 шт, сахар (лучше коричневый) 150 г.

* Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы излишняя горечь ушла (за неимением лайма, можно использовать только лимоны).
* Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите островатый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня имбиря, а то и меньше, но обязательно его добавлять, хоть немного.
* Лимон и лайм со шкурками...читать далее →

07.12.2015, 09:01 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Свинина по-индийски"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
　 Свинина (с косточкой) – 1 кг
　 Йогурт – 1 банка
　 Чеснок – 2 зубчика
　 Имбирь (тёртый) – 2 ст. л.
　 Кориандр – 2 ст. л.
　 Смесь специй (Гарам масала) – 2 ст. л.
　 Картофель – для гарнира

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Берeм свинину, выдавливаем на неe чеснок, трeм корень имбиря, выливаем йогурт, добавляем кориандр и приправу, солим. Смесь "гарам масала" состоит из: гвоздики, фенхеля, бадьяна, тмина, кориандра, кардамона, корицы и чeрного перца. Если нет, то можно взять любую приправу для свинины. Мясо хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 3-4 часа.
2. Готовить можно как на аэрогриле, так и в духовке – на противне при 220 градусах в течение 1 часа.
3. Аэрогриль – на нижнюю...читать далее →

06.12.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

???? Рис по‑китайски с морепродуктами

"Рис с морепродуктами по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
　 Рис – 600 г
　 Креветки – 300 г
　 Кальмары – 300 г
　 Филе белой рыбы – 300 г
　 Масло сливочное – 50 г
　 Яйцо куриное – 5 штук
　 Укроп – 1 пучок
　 Масло растительное – 2 столовые ложки
　 Лук зеленый – 1 пучок
　 Соль
　 Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить рис, перемешать его с одним взбитым яйцом. Рис при этом должен равномерно окраситься в желтый цвет.
2. На сковороде в смеси сливочного и растительного масла обжарить отдельно нарезанные креветки, кальмары и рыбу, посолить и поперчить по вкусу.
3. В отдельной посуде взбить венчиком четыре яйца, соединить в сковороде обжаренные креветки, кальмары и рыбу, добавить мелко порубленную...читать далее →

06.12.2015, 12:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Маш с овощами по китайски"

Ингредиенты:
2 стакана фасоли маш
2 столовые ложки оливкового масла
1 морковь
2 перца разных цветов
1/4 белокочанной капусты
1 фиолетовая луковица
2 стакана соцветий цветной капусты
чайная ложка натертого корня имбиря
4 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки мирина (рисовое вино)
Зеленый лук
Перец и соль по вкусу

Способ приготовления:
Маш залить водой, довести до кипения и на небольшом огне варить до готовности 25-30 минут. Вынуть из воды, остудить. В большой сковородке нагреть масло, добавить все овощи и жарить на самом большом огне постоянно помешивая. Добавить маш, соевый соус, мирин, перец, соль по вкусу. Подавать горячим.

05.12.2015, 18:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Сегодня мы научимся готовить хрустящую курочку в сладком соусе 닭강정 (Dakgangjeong)???? Данное блюдо прекрасно подойдет для большой компании"

????Ингредиенты:
450 г куриных бедер (без кожи и косточек),
1/2 стакана молока (по желанию);

1/4 ч. л. соли,
щепотка перца,
1/2 ч. л. измельченного чеснока,
1/2 ч. л. измельченного имбиря,
1 ст. л. рисового вина (если не используете молоко),
1/3 стакана картофельного крахмала (или кукурузного крахмала),
масло для жарки.

Соус:
1 ст. л. соевого соуса,
3 ст. ложки рисового вина,
2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. кочхучжана (корейская паста из красного перца чили),
3 ст. л. меда,
2 ч. л. кунжутного масла,
2 ст.л. коричневого сахара,
1 ч. л. измельченного чеснока,
1 ч. л. тертого имбиря,
щепотка перца.

1. Снимите кожу с бедер цыпленка, порежьте их на маленькие кусочки. Оставьте их...читать далее →

05.12.2015, 09:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Жареный рис с яйцом по‑китайски"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
рис круглый-300 гр
лук зеленый-50 гр
морковь-1 шт
перец красный стручковый-1 шт
грибы шиитаке (древесные) - 6 шт
чеснок мелко рубленный - 2 зубчика
соус соевый легкий - 4 столовые ложки
масло кунжутное- 0,4 стакана
яйцо куринное-1 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис сварить до готовности, обсушить, переложить в глубокую тарелку и убрать в холодильник — для жарки он понадобится холодным. Морковь нарезать соломкой, грибы — тонкими плоскими ломтиками. Чили измельчить.
2. Нарезать цукини небольшими кубиками, мелко порубить лук и чеснок. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Зеленый лук измельчить, пересыпать в сухую миску и отставить на время.
3. Хорошо прогреть вок...читать далее →

04.12.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Курица с овощами по‑китайски"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные окорочка - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Молодые кабачки - 1 штука
Кукуруза свежая - 1 штука
Лук - ½ штуки
Чеснок - 3 зубчика
Сельдерей - 1 стебель
Свежий имбирь - 50 г
Лук зеленый - 3 стебля
Соус рыбный - 1 столовая ложка
Рис - 200 г
Соус шрирача - 1 чайная ложка
Масло растительное - 5 столовых ложек
Соус соевый - по вкусу
Китайские пряности «Пять специй» - 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Удались с бедер кожу, срезать с кости мясо, порезать кусочками.

2. Лук и чеснок почистить, измельчить.

3. Имбирь почистить мелко нашинковать.

4. Морковь и кабачок почистить и ножом для чистки овощей наделать длинных полосок.

5. Кукурузу предварительно отварить. С кукурузы срезать...читать далее →

04.12.2015, 09:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Рапаны с кусочками свинины на воке"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рапаны - 3 штуки
Свинина - 150 г
Морковь - 1 штука
Зеленая стручковая фасоль - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Молодые кабачки - ½ штуки
Имбирь - 1 штука
Сельдерей - ½ стебеля
Лук зеленый - 4 стебля
Проростки гороха нут - 20 г
Вешенки - 100 г
Соус рыбный - 2 столовые ложки
Соус устричный - 2 столовые ложки
Соус соевый - 2 столовые ложки
Китайские пряности «Пять специй» - щепотка
Мед - 1 столовая ложка
Перец зеленый стручковый - 1 штука
Масло кунжутное - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Лапша рисовая широкая - 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кусок свинины бросаем в закипевшую воду, добавив туда так же китайские «Пять специй». Варим 20 минут

2. В это время нарезаем все...читать далее →

03.12.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Зеленая фасоль в китайском стиле"

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г зеленой стручковой фасоли
2 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ч. л. темного кунжутного масла
2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
1/4 ч. л. хлопьев чили
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрежьте или отломите у стручков фасоли кончики, если в них есть жесткая «струнка», удалите ее. Слишком длинные стручки разрежьте пополам.

Поместите стручки в пароварку, готовьте 5 мин. Положите фасоль в ледяную воду на 1 мин. и откиньте на дуршлаг.

Чеснок и имбирь очистите и натрите на терке. В любую цельную емкость, пригодную для пароварки, влейте орахисовое масло, добавьте имбирь и чеснок...читать далее →

03.12.2015, 14:12 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Говядина по-тайски с базиликом"

Ингредиенты:
400 г филе говядины
для маринада:
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка коричневого сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки кунжутного масла
1 столовая ложка измельченного имбиря
3 зубчика чеснока, измельчить
2-3 перца чили, тонко нарезать
Овощи:
1 большая луковица, нарезать
2 средних сладких перца,нарезать
3 средних моркови, нарезать наискосок
200 г шампиньонов
1 стакан листьев базилика
для соуса:
1/2 чашки куриного бульона, говяжьего бульона или воды
3 столовые ложки устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка чеснока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Приготовление:

Положите говядину в морозильник не более чем на 30 минут...читать далее →

03.12.2015, 10:01 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кимчи

Ингредиенты
1 большой кочан пекинской капусты или 2 средних
1 чашка морской соли
5 чашек воды
400 г дайкона
1/4 китайской груши (по желанию)
3 - 4 стебля зеленого лука
Специи
1 столовая ложка рисового крахмала + 1/2 стакана воды, загустить на слабом огне и остудить
15 стручков сушеного перца чили, растереть в хлопья
1/4 чашки маринованных креветок, мелко рубленых
3 - 4 сырые креветки, мелко измельченные
3 столовые ложки рыбного соуса
3 столовые ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка тертого имбиря
1 чайная ложка семян кунжута (по желанию)
1/2 стакана воды
7 - 8 литров воды
большой дуршлаг
кухонные перчатки
емкость на 4 л
Приготовление:
Разрезать капусту продольно на четверти.
В большой...читать далее →

02.12.2015, 23:31 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Кисло-сладкий соус с имбирем и перцем чили"

Ингредиенты:

Свежий имбирь — 2 см
Большой острый перец — 2 шт. (он менее острый, чем маленький)
Чили маленький, очень острый — 1 шт. (по желанию)
Зубчики чеснока — 5 шт.
Рисовый уксус — 100 мл
Сахар — 200 г
Соль морская мелкая — 1–1,5 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Хорошо закрывающаяся стерилизованная бутылка

*покупая острый перец, убедитесь, что он действительно острый, а то получится просто кисло-сладкий соус!!!

Приготовление:

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Стручки перца вымыть, вынуть плодоножки, мелко порубить (при работе с перцем лучше надеть перчатки!!!). Чеснок очистить и тоже мелко порубить.
2. Все подготовленные ингредиенты, а также уксус, сахар, соль и 300 мл воды...читать далее →

02.12.2015, 17:04 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Яичная китайская лапша вок со свининой"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лапша яичная для вока - 150 г
Свинина - 200 г
Лук красный - 2 штуки
Перец сладкий - ½ штуки
Белокочанная капуста - 100 г
Морковь - 1 штука
Корень имбиря - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соус соевый - 2 столовые ложки
Китайские пряности «Пять специй» - 1 чайная ложка
Соус устричный - 2 столовые ложки
Уксус - 1 столовая ложка
Масло растительное - 1 чайная ложка
Масло кунжутное - 2 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвариваем яичную лапшу, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой (см. инструкции по приготовлению вашей лапши).

2. Готовим все ингредиенты для вока: нарезаем соломкой морковь, капусту, перец, лук — полукольцами. Имбирь и чеснок измельчаем ножом. Свинину...читать далее →

02.12.2015, 11:27 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Судак по‑китайски"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе судака - 750 г
Соус соевый - 20 г
Свиной жир - 80 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Панировочные сухари - 40 г
Имбирь - 40 г
Перец черный душистый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, мелкорубленым имбирем, молотым душистым перцем и солью.

2. Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре.

3. Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Душистый перец, смешанный с солью, подать отдельно.

01.12.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

"Китайские лепешки с зеленым луком"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная - 4 стакана
Пекарский порошок - 1 столовая ложка
Соль - 1 столовая ложка
Масло растительное - ⅓ стакана
Масло кунжутное - 2 столовые ложки
Лук зеленый - 1,5 стакана
Перец белый горошком - ½ чайной ложки
Перец чили молотый - 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В чаше миксера на медленной скорости смешать 2 стакана муки и пекарский порошок. Не выключая миксер, добавить в муку 2/3 стакана холодной воды; взбить до образования теста. Выложить тесто на тарелку, накрыть и отставить в сторону. В чашу миксера добавить оставшуюся муку и соль. Не выключая миксер, добавить 2/3 стакана кипятка; взбить до образования теста. Вернуть в чашу отложенное на тарелку тесто и смешать 2...читать далее →

01.12.2015, 13:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Курица в чесночном соусе"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриная грудка - 450 гр
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 1/4 стакана
вода - 1/4 стакана
мед - 1/4 стакана
растительное масло - 2 столовые ложки
крахмал - 1 столовая ложка
черный перец (молотый) - щепочка
красный перец (молотый) - щепотка
брокколи - 1 качан (1 пакет заморозки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.В миске хорошо перемешайте чеснок, воду, мёд, соевый соус, 1 ложку растительного масла, крахмал, черный и красный перец. Замаринуйте в полученной смеси куриную грудку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

2.В воке или сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Затем достаньте курицу из маринада и положите на сковороду (маринад...читать далее →

30.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Малазийский суп Лакса (Laksa)"

Лакса — одно из самых популярных и любимых блюд в Малайзии. Это острый густой суп с лапшой, который обычно готовят на бульоне с кокосовым молоком (карри-лакса) или на рыбном бульоне с тамариндом (асам-лакса).
Рецептов приготовления много, в карри-лакса, кроме рыбы, используют также курицу или морепродукты.
Мы приготовим вариант карри-лаксы с рыбой, тофу, ростками фасоли и зеленью.

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Морская рыба (филе) — 250-300 гр.
Лук — 1 шт.
Рыбный суповой набор (голова или хвостовая часть) — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Имбирь (корень) — 30 гр.
Свежий чили — 1-2 шт.
Сушеный чили — 2-3 шт.
Куркума — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Чили перец (молотый) — 1/2 ч.л.
Смесь...читать далее →

30.11.2015, 18:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
188
...
49
48
47
46
45
...
1
→