Публикации пользователя (стр. 99) → cheftm_25 → CHEF.tm

Суп ТОМ ЯМ

Ингредиенты (3-4 порции):

1) Куринный бульон - 400 г. 2) Креветки 16/21 б/г. - 370 г (тайцы креветки не чистят) 3) Шампиньоны - 135 г. (в супе - 100 г.) 4) Кокосовое молоко - 400 г. 5) Раст. масло (для обжарки) - 70 г. 6) Чеснок свежий - 65 г. 7) Цедра лимона - 5 г. 8) Имбирь свежий - 6,5 г. 7) Перец чили - 50 г. 8) Сок лимона/лайма - 50 г. 9) Сахар - 40 г. 10) Зелень петрушки (украшение)/зеленый лук -10 г.

Технология приготовления:
Паста "Том Ям": чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перцы чили вымыть, освободить от плодоножки и зерен, нарезать тонкими кольцами. Р/масло разогреть в небольшой сковороде, и в нем обжарить чеснок (15-20 сек.). Отложить в другую посуду. В том же масле...читать далее →

19.08.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куриные грудки с медом и кунжутом????

⚡Ингредиенты:

????Куриные грудки 0,5 кг
????Соевый соус 4 ст. л.
????Мед 2 ст. л.
????Растительное масло по вкусу
????Чеснок 4 зубчика
????Черный молотый перец по вкусу
????Карри (приправа) по вкусу
????Молотый имбирь по вкусу

????????Способ приготовления:

1.Куриные грудки тщательно промыть, нарезать порционными кусочками. Посолить, приправить перцем, имбирем и карри. Добавить соевый соус.
2.Чеснок выдавить с помощью чесночницы. Добавить к грудкам.
3.Тщательно перемешать грудки со всеми приправами, оставить мариноваться на 1 час.
4.На сковороде разогреть растительное масло и добавить мёд. Подождать, пока мёд растает, и аккуратно перемешать его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде.
5.Выложить куриные грудки на сковороду и жарить на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.
6.В финале посыпать горстью кунжутного семени, перемешать. Через пару минут снять с огня

19.08.2016, 15:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Запеченная курица с имбирем и кунжутом

Ингредиенты:

Куриные ножки или бедрышки — 6 шт.
Кунжутное масло
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Кунжут — 3 ч. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок, выдавить — 2 зубчика
Опционально: 1 чайная ложка красного кайенского перца

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 215 °C.
2. Просушите курицу чистым полотенцем и выложите в миску.
3. Сбрызните и натрите их кунжутным маслом.
4. Остальные ингредиенты перемешайте и присыпьте этой смесью курицу.
5. Полностью окутайте этой смесью курицу и выложите на противень кожицей вниз. Выпекайте 20–25 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

19.08.2016, 13:50 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Как приготовить вкусное арахисовое масло

Все очень и очень просто! Вам нужен арахис, мед, растительное масло, немного соли и кухонный комбайн.

Ингредиенты:
- 2 чашки очищенного и поджаренного арахиса
- 3 ст. ложки меда
- 1/2 ч. ложки соли
- 3-4 ст. ложки растительного масла (предпочтительнее арахисовое, но если у вас есть рафинированное подсолнечное — тоже подойдет)

В кухонный комбайн или блендер высыпаете орехи и начинаете перемалывать.

На этой стадии добавляете масло и продолжаете перемалывать.

Когда паста станет почти однородной, добавляете мед и соль и снова включаете кухонный комбайн. В самом конце добавляете отложенные орешки и перемешиваете. Если сложить время обработки в комбайне, то орехи должны перемалываться до...читать далее →

18.08.2016, 21:34 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Мягкие и “жевательные” Данго/Soft and Chewy Dango.

Ингредиенты:
- ширатамако (мука из клейкого риса) - 200 г.
- шелковый тофу – 250-280 г.
- соевый соус - 30 мл.
- сахар - 80 г.
- вода - 100 мл.
- мирин - 1 ст. л.
- катакурико (картофельный крахмал) - 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе 250 г. тофу и ширатамако. Добавляем ещё немного тофу, чтобы тесто стало мягким (на ощупь должно напоминать мочку уха).

2. Формируем из теста небольшие шарики, помещаем в кипящую воду. Когда данго всплывут на поверхность, готовим ещё 2 минуты. Откидываем на дуршлаг и переносим в ледяную воду. Затем снова сливаем воду.

3. Смешиваем вместе соевый соус, сахар, воду, мирин и катакурико в кастрюле. Нагреваем смесь на слабом огне (при постоянном помешивании) до загустения.

4. Нанизываем данго на бамбуковые шпажки, поливаем соусом (шаг 3). Подаём!

18.08.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Львиные головы по-китайски

Это блюдо получили своё название из-за сходства мясных шариков, в обрамлении листьев капусты, с львиной гривой. По легенде, его впервые приготовила женщина из города Янчжоу, специально для своего свёкра, который потерял все свои зубы и мог есть только мягкую пищу.

Ингредиенты:

свинина (не очень постная) — 300 г,
тигровые креветки (сырые) — 100 г,
небольшой кочан пекинской капусты — 1 шт.,
сушёные шиитаке — 2-3 шт. (крупных),
куриный бульон — 200-250 мл,
зелёный лук — 3-4 пера,
корень имбиря — 3 см,
сахар — 1 ст. ложка,
яйцо — 1 шт.,
рисовое вино — 2 ст. ложка,
соевый соус — 2 ст. ложки,
устричный соус — 2 ст. ложка,
кунжутное масло — 2 ч. ложки,
крахмал — 2 ст. ложки,
растительное масло...читать далее →

18.08.2016, 18:36 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Карри из фарша с кешью

Ингредиенты:
300 г говяжьего фарша
3/4 стакана орехов кешью или арахиса
1 стакан кокосового молока
2 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 перец чили
5 веточек кинзы
1 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. соевого соуса
сок 1 лайма
1–3 ч. л. зеленой пасты карри
1 ч. л. сахара
100 г рисовой лапши или вареный рис для подачи
растительное масло
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и мелко порубить чеснок и имбирь. Перец чили при желании освободить от семян, тонко нарезать.

2. Разогреть в воке 2 ст. л. растительного масла и обжарить имбирь, чеснок и перец чили, 1 мин. Добавить пасту карри и жарить, постоянно помешивая, 30 сек.

3. Добавить в вок мясной фарш и продолжать жарить, разбивая лопаткой...читать далее →

18.08.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Дважды приготовленная свинина в остром соусе

Дважды приготовленная свинина (хуэй го жоу) — коронное блюдо сычуаньской кухни, славящейся своей остротой и пряностью.

Основу сычуаньской кухни составляют жгучие приправы: перец, имбирь, лук и разнообразные пряности. Особый вкус и неподражаемый аромат блюдам сычуаньской кухни придает обильное использование арахиса.

Традиционная острота сычуаньских блюд — это не только потому, что «так хочется», но и потому, что «так надо». Климат в регионе влажный, а потому требуются сложные приемы хранения продуктов: соление, маринование, засушивание.

История возникновения блюда

Многие блюда китайской кухни овеяны легендами. Хуэй го жоу не исключение. История его возникновения крайне...читать далее →

18.08.2016, 13:53 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Тануки Удон/Tanuki Udon.

Ингредиенты:
- 80 г. лапши удон
- 1 пакетик бульона даси
- 1 ч. л водорослей вакамэ
- 4 ломтика камабоко
- 1 зеленый лук
- 250 мл. горячей воды
- 2 ст. л. хлопьев темпуры (тэнкасу)

Количество порций: 1

Способ приготовления:
1. Доводим воду в кастрюле до кипения. Добавляем лапшу удон. Готовим в течение приблизительно 3-4 минут.

2. Нарезаем зеленый лук и камабоко на небольшие кусочки. Замачиваем водоросли вакамэ в холодной воде на 3 минуты. Отставляем в сторону.

3. Доводим до кипения 250 мл. воды. Вливаем воду в порционную миску, добавляем пакетик даси, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем в миску варёную лапшу и начинки: вакамэ, камабоко, зелёный лук, и в конце хлопья темпуры. Подаём к столу!

18.08.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Крепы с клубникой и черникой в японском стиле/Japanese Style Crepe with Strawberry and Blueberry/イチゴブルーベリークレープ.

Ингредиенты:
- 150 г. муки
- 200 мл. молока
- 50 г. растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
- 4 совка клубничного мороженого
- 8- 10 свежих ягод клубники
- несколько ягод черники
- сливки, по вкусу
- шоколадный соус, по вкусу

Способ приготовления:
1. Делаем тесто. Смешиваем вместе муку, молоко, растопленное сливочное масло, яйца и соль в миске, перемешиваем до состояния жидкой массы (убедитесь, что в тесте не осталось комков) Помещаем в холодильник на 1 час.

2. Нагреваем большую сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло. Наливаем немного жидкого теста в сковороду, равномерно распространяем по всей поверхности. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Даём остыть.

3. Выкладываем на блинчик сливки, клубнику, чернику, мороженое и шоколадный соус.

4. Заворачиваем начинку в креп (как показано на фото). Затем заворачиваем в кусочек бумаги.

17.08.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лапша Даосяомянь

Китайцы говорят, что во время поедания лапши Даосяомянь вы наслаждаетесь вкусом, тогда как в процессе ее приготовления – зрелищем.
Для жителей Цзиньчжуна приготовление лапши это, можно сказать, целое представление. Повар кладет заранее приготовленное тесто себе на голову, затем берет в руки специальные ножи.
Говорят, существует три ключевых правила для приготовления настоящей лапши Даосяомянь. Во-первых, нужно иметь специальный нож. Думаю, многие из наших слушателей хоть раз в жизни видели такие квадратные, размером с ладонь, ножи, с одной стороны которых есть пластмассовая ручка, чтобы нож можно было держать, не поранив руку. Очень многие кондитеры используют такие ножи для разравнивания...читать далее →

17.08.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Омурайс.

Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 чашка вареного риса
- 4 больших яйца (2 яйца на 1 Омурайс)
- 50 г. лука, нарезать кубиками
- 100-120 г. филе куриной грудки (нарезать на небольшие кусочки)
- ¼ чашки консервированного зеленого горошка
- ¼ чашки консервированной кукурузы
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ½ ст. л. кетчупа
- кетчуп (для украшения)
- соль
- перец

Способ приготовления:
1. Разбиваем яйца в глубокую миску, взбиваем, добавляем соль и перец. Откладываем в сторону.

2. Нарезаем лук и чеснок. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

3. Нагреваем сковороду, добавляем растительного масло. Добавляем кусочки курицы в...читать далее →

16.08.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Гунбао цзидин" (жаренное куриное филе с арахисом и красным перцем)

Считается, что блюдо было изобретено Дин Баочжэнем - китайским сановником и известным гурманом. В его доме работало более 10 поваров, и он очень любил угощать своих гостей блюдами собственного изобретения, в частности, обжаренными кусочками куриного филе с арахисом и специями. Дин Баочжэнь сначала был губернатором провинции Шаньдун, а после стал наместником в провинции Сычуань. Вместе с его местожительством изменилось и блюдо.

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
100 г жареного арахиса,
чеснок - 2 зуб.,
имбирь - по вкусу,
сладкий зеленый перец - 1 шт.,
сушеный перчик чили - 4 шт.,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.,
соевый соус - 4 ст.л.,
рисовое вино - 1 ст.л.,
коричневый сахар - 1...читать далее →

16.08.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 1 комментЫ

Блинчики Лумпиас

Для теста:
Крахмал 1/2 стакана
Вода кипяченая 3/4 стакана
Йодированная соль 2 гр.
Масло растит. 3 ст.л.

Для соуса:
Сок апельсиновый 4 ст.л.
Пальмовый сахар или темный 5 ст. л.
Рисовый уксус 2 ст. л.
Паста томатная 1 ст. л.

Для начинки:
Зеленый лук 100 гр.
Морковь 200 гр.
Молодая соя (побеги) 150 гр.
Чеснок 1 зубчик
Шампиньоны 150 гр.
Соевый соус 2 ст. л.
Масло раст. 3 ст. л.

Способ приготовления
1) Приготовление теста: небольшими порциями засыпать в воду крахмал, добавить соль и перемешать до консистенции сметаны. Блинчики выпечь на сильном огне, обжаривая лишь с одной стороны.

2) Для начинки: мелко нарезать зеленый лук, соломкой нашинковать морковь и шампиньоны, добавить соевые побеги...читать далее →

16.08.2016, 14:05 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Жареные стебли чеснока - Maneuljjong-bokkeum – 마늘쫑볶음

Ингредиенты:
1. стебли чеснока (450 г)
2. растительное масло
3. соевый соус (1/4 стакана)
4. сахар (3 столовые ложки)
5. кунжутное масло (2 чайные ложки)
6. кунжут

Приготовление:
Отделите бутоны. Нарежьте стебли по 5 см. Промойте и подсушите стебли и бутоны отдельно друг от друга. Разогрейте растительное масло и жарьте бутоны на среднем огне в течение 1 мин, а затем добавьте стебли и готовьте чеснок 10 мин или пока его цвет не приобретет оливковый оттенок, а сам он не увянет. Вылейте в чеснок соевый соус, помешайте, убавьте огонь до маленького и жарьте несколько минут. Добавьте сахар, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Подавать, полив кунжутным маслом и украсив кунжутом. Использовать в качестве закуски к корейским основным блюдам.

16.08.2016, 12:42 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Готовим гамбургер по-китайски

Отведайте аппетитный жоу цзямо (ròu jiāmó / 肉夹馍) или гамбургер по-китайски.

Как вы относитесь к гамбургерам? А к китайским гамбургерам?

Название этого блюда по-китайски, жоу цзямо (肉夹馍/ròu jiāmó), в дословном переводе означает «мясо между хлебом». Однако чаще всего его называют «китайским гамбургером». Звучит заманчиво, не правда ли?

Родиной жоу цзямо считается город Сиань в провинции Шэньси. Однако различные вариации этого блюда можно встретить во многих регионах северо-запада страны.

В массе своей китайцы – большие любители свинины, так что чаще всего уличные торговцы съестным продают «гамбургеры» именно со свиной начинкой. В мусульманских регионах в качестве мясной начинки...читать далее →

16.08.2016, 05:17 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Фруктовый сэндвич/Furūtsu Sando/Fruit Sandwich/フルーツサンド.

Ингредиенты:
- 4 ломтика свежего белого хлеба
- 200 мл. сливок
- 1 ст. л. сахара
- фрукты на ваш выбор

Способ приготовления:
1. Взбиваем сливки в миске до загустения. Накрываем миску крышкой и помещаем в холодильник.

2. В то же время нарезаем фрукты (на ваш выбор) на маленькие кусочки.

3. На ломтик белого хлеба выкладываем немного взбитых сливок, сверху кладём кусочки фруктов. На другой ломтик белого хлеба выкладываем немного сливок. Соединяем два кусочка хлеба вместе.

4. Заворачиваем в пищевую пленку, помещаем в холодильник на 30 минут. Затем разрезаем сэндвичи на прямоугольные или треугольные кусочки.

15.08.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Бульон с курицей и лапшой по-китайски

Ингредиенты
Соус соевый 4 стол. ложки
Молодой шпинат 100 гр.
Масло кунжутное 2 ст. ложки
Чили красный 2 стручка
Лапша яичная тонкая 100 гр.
Чеснок 2 зубчика
Грудка куриная или филе 400 гр.
Соль
Грибы шиитаке (альтернатива шампиньоны) 200 гр.

Способ приготовления
1) Отварить куриное мясо до полной готовности, снять шум. Мясо достать, промыть, нарезать кусочками небольшого размера. Добавить в куриный бульон соевый соус, смешанный с кунжутным маслом, добавить соли по вкусу и помешивая, варить несколько минут на небольшом огне.
2) В получившемся бульоне отварить заранее промытые и порезанные кубиками грибы, порядка десяти-пятнадцати минут. После чего добавить лапшу и варить две-три...читать далее →

15.08.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Тамагояки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 1/2 ст. л. зелёного лука, нарезанного
- черный перец, по вкусу
- растительное масло
- 3 ломтика сыра
- 3 ломтика ветчины

вам так же понадобится:
- прямоугольная сковорода для приготовления тамагояки (18 на 13 см.)
- лопатка/палочки для еды
- кондитерская кисточка

Способ приготовления:
1. Разбиваем 2 больших яйца в миску, взбиваем и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Приправляем черным перцем. Откладываем в сторону.

2. Кладём кусочки ветчины сверху на ломтики сыра (должно получится три пары - ветчина + сыр).

3. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Наливаем небольшое количество яичной смеси для приготовления тонкого омлета...читать далее →

14.08.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой

Для любителей азиатской кухни или же просто для неугомонных экспериментаторов. Вперед готовить)
Забирай этот рецепт себе, мужик

Основные ингредиенты:
- корица
- мускатный орех
- кардамон
- зерна кориандра
- белый перец
- бадьян
- перец чили сушеный
- лапша рисовая
- говядина (вырезка)
- масло растительное
- лук репчатый
- имбирь
- чеснок
- соус рыбный
- соус устричный
- сахар тростниковый
- сок лайма
- лук-шалот
- помидоры черри
- перец чили
- мята
- кинза
- листья сельдерея
- салат айсберг
- листья лайма

Процесс приготовления:
Прогреваем на сковороде специи: 1 палочку корицы, 1 мускатный орех, затем 2 звездочки аниса, 3-4 стручка кардамона, горошек кориандра и белого перца. В конце...читать далее →

14.08.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Вегетарианский Мапо тофу

Что надо:
240 гр. свежих шиитаке или 120 гр. сухих грибов;
500 мл воды;
450 гр. сыра тофу;
3 ст.. растительного масла;
1 ст.л. острой корейской пасты из бобов;
2 ч.л. чеснока, измельченного;
1 ст.л. имбиря, натертого на терке;
2 ч.л. соевого соуса;
1 ч.д. кунжутного масла;
1 ч.л. молотого Сычуаньского перца;
1 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала, разведенного в 3 ст.л. воды;
полпучка зеленого лука;
веточки кинзы для украшения.

Если у вас сухие грибы, замочите на 15 минут в 2 чашках горячей воды, а затем в той же воде отварите в течение 15 минут. Слейте воду, оставив бульон. Грибы промойте под струей воды, отрежьте ножки, а шляпки нарежьте. Бульон после отстаивания...читать далее →

14.08.2016, 14:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

????ГОТОВИМ ИНДИЙСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ АЛУ ПАРАТХА с соусом ЧАТНИ????

✔Тесто:
230 г муки
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
1 ч. л. соли.

✔Начинка:
2-3 отварные картофелины
2 ст. л. мелко порезанного зеленого лука
2 ст. л. свежей кинзы или петрушки
соль, перец и пряности по вкусу.

Из указанных ингредиентов замесите мягкое тесто, сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на час.

Отварите картофель и приготовьте картофельное пюре, добавьте в него лук, зелень, соль, перец, пряности по вкусу. Хорошо все перемешайте и сформируйте трубочку. Разделите ее на 5 одинаковых частей.
Тесто также разделите на 5 частей.

Тесто немного раскатайте и выложите на него шар из пюре. Шар оберните тестом и плотно сожмите сверху.
Положите соединением...читать далее →

14.08.2016, 12:44 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Курица, тушеная в кокосовом молоке с лемонграссом по-вьетнамски

Ингредиенты:
1,4 кг. нарезанной кубиками курицы без костей (бедер или грудок)
1 банка (450 гр.) мини-кукурузы в початках (слить рассол)
1 ст. горошка в стручках
1 ст. л. измельченного свежего острого красного перца чили
110 гр. несладкого кокосового молока
2 ст. л. сливочного масла
1 нарезанная полукольцами большая головка репчатого лука
3 нарезанных зубка чеснока
1 ст. л. крупной соли по желанию
2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. измельченного свежего имбиря
4 стебля лемонграсса (срезать зеленые верхушки, затем мелко нарезать белые кончики*)
2 ст. л. порошка карри
3 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. рыбного соуса
Крупно натертый свежий кокос для украшения (по...читать далее →

14.08.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Омурайс/Omurice/オムライス.

Ингредиенты (на 2 порции):
- ½ небольшой луковицы, мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 2 ст. л. растительного масла
- ¼ чашки замороженного горошка, разморозить
- 8 шампиньонов, нарезать
- 3/4 чашки консервированных нарезанных помидоров
- 2 ст. л. белого вина (по желанию)
- 1 ½ чашки приготовленного риса
- 2 маленькие сосиски (по желанию), нарезать
- 1 ½ ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. сакэ
- соль и перец по вкусу

Для омлета:
- 1 ст. л. растительного масла
- 4 больших яйца
- 1/4 чашки молока

Способ приготовления:
Готовим рисовую начинку.
- Нагреваем глубокую сковороду на среднем-высоком огне, добавляем растительное масло, чеснок и лук. Обжариваем в течение 3-4 минут...читать далее →

13.08.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куриное филе с арахисом

Ингредиенты:
-1,5 кг куриного филе
-3 чл соли
-9 стл крахмала. Лучше кукурузного, но и с картофельным отлично получается.
-9 белков
-кукурузное или арахисовое масло
-6 зубчиков чеснока
-порей
-зеленый лук
-имбирь размер с фалангу большого пальца
-200 гр арахиса
-400 мл куриного бульона
-6 стл соевого соуса
-6 стл мирина или сухого шерри
-6 чл сахара
-6 чл рисового уксуса
-3 чл кунжутного масла

Мясо режем крупным кубиком
-в отдельной емксоти смешаем белки, соль и подсыпая по чуть-чуть, добавим крахмал. Перемешиваем все до однородного состояния. Комков быть не должно.
Смешаем с мясом. Отправляем в холодильник и ждем час.
-пока мясо отдыхает,займемся остальным. Порей режем мелким квадратом...читать далее →

13.08.2016, 17:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
188
...
101
100
99
98
97
...
1
→